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再吊起來風干兩天兩夜,才能送進爐子里烤熟。
「這烤也是一門功夫,得用將熄的炭火慢慢悶熟,火候過與不及都不行,之后再用熱油不斷往上澆淋,將外皮上色后,再炸得金黃酥脆,方能上桌。」
童老爺夾一筷子雞腿往黎育岷碗里送。
不過是一道菜,居然這樣講究,果真是富可敵國的童家,日常吃的用的不知要精致到什么程度。
這樣的家庭門風……黎府娶得起?
他不贊成祖父為自己定下這門親事,但事已成局,他便是不樂意也得接受。
昨兒個他曾到童府拜訪,本想見童大小姐一面。
聽說童小姐聰明慧黠,自主獨立,是個不讓須眉的女子,她長年在商場上與男子拚搏,其見識能力非一般女子可比擬,這樣的女子要將她拘在后院,心底怕是委屈得緊,人,心有委屈……難保不多生事端。
他有足夠的自信能夠說服童小姐拒絕這門親事,卻沒想到童小姐被送回樂梁老家,他連見上一面的機會都沒有,很快他又要離京為皇上辦差,再回府時,怕已是迎娶日。
他不需要一個能干精練的妻子,他要的是溫婉乖巧,能夠安靜待在府里替他生兒育女、孝敬長輩的女子,他很清楚,自己是皇上要大用的人物,日后必定不會經常待在府里,他可不想娶個鎮壓不住的妻子,把黎府大房鬧得天翻地覆,他受夠萱姨娘給的苦頭,怎么都不希望府里再起風波。
他當然明白祖父的想法,眼下父親和幾位叔叔都在朝堂上占有一席,自己和五弟弟也很得皇帝看重,再加上幾個已經考上進士、等待官職的堂兄弟,以及嫁給平西大將軍的妹妹、娶了公主的父親……
本是平凡家族,卻在不知不覺中成為朝堂上一股重要勢力,這樣的黎府要做的不是與人爭鋒,而是低調行事。
皇帝最恨朝臣結黨,以黎家眼下狀況,不知道有多少想拉攏自家的朝臣貴胄想藉由聯親,與黎家建立關系,因此黎府尚未成親的子孫輩全被當成肥肉被人給盯緊,這不是好事,皇帝眼睜睜看著呢。
在這種狀況下,與無人出仕的童府結親,無疑是最聰明的選擇。
一來,可向皇帝表態,黎府無結黨立派心思;二來,可證明黎府的確清廉,雖然有許多子弟出仕為官,卻無分毫貪瀆,因此需要娶一門富貴妻,榮華大房,幫襯二、三房。
事實上,他并不反對與童家結親,如果童家有其他女子的話,他會二話不說點頭答應,偏偏童家就這么一位聲名狼藉、性格囂張、能力不輸男子半分的大小姐。
「嘗嘗這道蜂巢芋酥蟹肉,它得先將上好的芋頭蒸熟、壓成泥,和上豬油、生粉后裹上蟹鉗肉下鍋油炸,這時候最重要的功夫是控制火候,火太大易焦,太小無法定形,要炸到金黃酥脆、芋泥膨脹成蜂巢狀才算成功,這樣子一口咬下去,才會感到外酥內軟、滿口芋香,而蟹腿的鮮美融合在芋香中,有股無法形容的鮮美余韻。四公子,試試。」
童老爺不斷介紹菜色,不斷往他碗里夾菜,黎育岷懷疑,難不成他今兒個找自己出來只是想顯擺童家的富裕?如果是這樣的話,這道功夫大可省下,童家之富,便是高坐在龍椅上的皇帝也清楚。
雖不確定童老爺葫蘆里賣什么藥,黎育岷卻也沉得住氣,他一語不發將桌上的菜一一吃進肚子里。
不過他嘴上吃著心里卻想笑,從小他就不是過富貴日子的,在被寄到黎府大房名下之前,他只是四房的小庶子,上頭的萱姨娘視他如敵,坑害、構陷的事兒從沒少過,而苛扣三餐更是經常的事,在那種情況下,他對食物的要求只有一個——管飽。
入朝后,他領著皇差到處跑,出門在外,什么事都講求簡、快,能填飽肚子就行,哪有閑情逸致管入口的菜肴是什么滋味,把這么精致的美食擺在他眼前,是把關老爺的青龍偃月刀送給李后主,浪費了。