vivilove提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.gzstf.cn),接著再看更方便。
趙安安算著點兒做好,黎叔也掐著時間過來,從趙安安手里接過熱乎乎的酒蒸蛤蜊。
“替我向嫂子問好?!壁w安安說。
“好咧。多少錢?”
“我們之間還用算錢嗎?”
“那可不行,都是開著門做生意的,黎叔還能占你一個丫頭的便宜啊?!闭f著從錢夾里拿出一張一百塊塞進趙安安手里,引擎一開,一腳油門就踩走了。
廚房里還剩了一小盤酒蒸蛤蜊和半瓶日本清酒。趙安安炒了幾顆花生米,又端著杯子坐在店門前喝酒。
“原來你是個酒鬼?!?
趙安安的點子是有多背,每次喝酒都被陸瀝川撞了個正著。
“我從未見過不能喝酒的人還這么喜歡喝酒。”
額……只是剛好被你撞見了。
趙安安忙再拿來一個杯子遞給陸瀝川說:“見面分一半,今天爺請你喝酒?!?
陸瀝川“……”
“坐吧。放心,今天不會喝醉的?!北緛砗热毡揪剖且槐伙嫸M的,趙安安卻小口的酌,顯然今日不想多喝。
“嘗嘗這個吧。”她把酒蒸蛤蜊推到陸瀝川面前。
陸瀝川嘗了一口,暖暖的黃油和濃烈的酒香混合,粘稠的湯汁隨著蛤蜊肉在嘴里滑動。不得不說,趙安安的手藝,值得稱贊。
“唔……你的腳好些了嗎?”幾杯酒下肚之后陸公子才問起了自己想知道的事情。
“好了啊?!壁w安安把自己的腳伸出來晃了晃?!澳憧??!?
燈光下趙安安的皮膚特別白,像是刷了釉的上好白瓷,光潔細膩。
“咳。”陸瀝川扭過頭不去看?!昂昧司秃谩!?
“恩……?!?
今晚的夜色很清涼,也許是明天天氣預報有雨的緣故,有一些山雨欲來風滿樓的意味。
“你還有事嗎?”趙安安轉著手里的杯子問道。
“沒什么,就是順路過來看看你?!?
陸公子你每次都說順路,就不能換個好點的借口?
“哦……?!?
酒空菜光,兩個人面對面坐著大眼瞪小眼。趙安安眼神迷離,趴在桌上,手里把玩著青瓷酒杯。外面的大風吹得樹葉嘩嘩地響,連樓上的玻璃窗都吹動了。
“看起來要下大雨了。你早點回去休息吧?!壁w安安說。
……“恩,那我走了。”
送走陸瀝川之后,趙安安將盤子和酒瓶撿進了廚房。出來的時候正好下了大雨。六月的雨,纏纏綿綿從月頭下到月尾,把整個月都洗得潮乎乎的,連心情都不爽快。
這大風夾雨下了整整一夜,第二天趙安安沒開店門。因為氣象臺發出了臺風預警。早上她起來的時候透過窗戶看到外面的小樹都被吹斷好幾根。
好吧,不能開店,無所事事的趙安安進廚房做起了魚生。昨天放過水的魚撈起來,去鱗,然后懸掛十多分鐘,目的是讓魚肉變得白嫩。
起肉是最重要的部分,力運腕部,靜心屏氣,照著魚尾狠落一刀,斜上貼著魚脊往上滑,將兩塊魚肉完整地起下來。
起下來的魚肉細心清洗,用廚房紙包裹吸干水分。從魚肉尾處輕輕切一個口子,一手抓住魚皮,一手抓住魚肉,將皮肉完整地分離。再用廚房紙包裹魚肉吸去水分。
魚生的制作考究刀工,一般用□□的刀法將魚生切成狀如蝴蝶,薄如蟬翼的片,裝盤。
吃魚生之前要先把魚生放在蒜蓉醋里過一遍,然后放進大碗里,添加花生油,白芝麻,薄荷葉一起攪拌。在吃的時候夾一塊魚生起來,然后加入炒好磨碎的花生,薄荷草,姜絲,胡椒粒,白芝麻等等就可以入口啦。
魚肉在蒜蓉醋里裹了一圈之后鮮甜彈牙,配合著這些作料,各種滋味匯集在舌尖味蕾,從牙齒蔓延到整個口腔,咽下的時候薄荷的清香竄上鼻梁,酣爽暢快。
臺風天里,趙安安獨自一人享受著魚生。吃完以后再來一碗熱乎乎的砂鍋魚湯,湯底用剛才做魚生剩的魚頭和魚骨熬制,然后加入豆腐,海鮮菇,香菇,白蘿卜等食材一起熬煮,出鍋時灑上蔥花,一碗熱湯灌下去,格外滿足。
趙安安以為這樣安靜的天時,她可以獨自一人度過,沒想過昨晚才光臨過的陸公子又驅車前來,而且是頂著風冒著雨。
“下著這么大的雨,你怎么來了?!壁w安安給他倒了一杯熱茶。
雖說是夏季,但臺風天的氣溫有些低,她都穿上了長袖開衫。
“想吃你做的菜?!标懝诱\實地回答。
趙安安“……”她該為此而感到光榮嗎?
好吧,可是,廚房里似乎沒有食材了。因為今天沒開店,就沒讓送食材。她到處翻了翻,找到了幾個土豆和圓蔥。這回小宇宙又要爆發了。
少量軟化的黃油放進烤盤里。把切好的土豆片鋪在抹了黃油的烤盤里放在一旁待用。熱鍋融化黃油,倒入洋蔥,炒軟,轉小火,倒入面粉,迅速翻炒不讓面粉糊底,然后加入牛奶,轉中火,加鹽調味,加熱時要不斷攪拌,直到牛奶和面粉混合變成粘稠的糊狀。
熬好的糊狀體盛入鋪了土豆的烤盤里,將表面刮平整之后灑上芝士碎。最后用錫紙包好烤盤,用牙簽在周圍戳幾個洞,放進烤箱里烤十五分鐘后取出,除去錫紙,灑上香草碎,再烤十五分鐘,直到表面金黃。
在這樣的天氣里吃到這樣松軟,奶香濃郁的焗土豆,配上水果沙拉和解膩的烏龍茶,頓時感覺人生都圓滿了。
陸瀝川吃得一點都不剩,不枉他頂風冒雨地來走這么一趟了。
收拾好碗筷之后兩人對坐著,又是一陣沉默。
“上次你答應給我釀的酒,釀好了嗎?”陸瀝川問。