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中年人看了好一會兒，疑惑地搖搖頭。他不懂。

“這杯茶現在還是一杯水，雖然里面有茶葉，但是茶葉的味道還沒有滲透出來。所以它還是一杯寡淡的白開水。”

三分鐘過后，水里慢慢有了顏色，茶葉也開始舒展身軀，變得柔軟。

四分鐘過后，茶水變成褐色，茶葉沉在水底，此時的茶水在舌尖輾轉出清苦的味道。

“其實，做菜跟泡茶一樣。一開始什么都不懂，慢慢開始累積經驗，形成自己的風格和味道體系。但是不能忘記自己料理的原點，也不能忘記料理的初衷，始終保持合適的度，否則就會像這杯茶水一樣，滾燙之時淡而無味，等到涼透之后卻苦澀得難以入口。”趙安安說。

“你最大的問題不在于你的廚藝，而在于你的內心。你問問你自己，做菜的這些年，你都在想什么，期待什么。”

☆、chapter17

中年人有些似懂非懂。對于他來說，廚藝就是謀生的手段，他十幾歲輟學擔起全家的經濟重擔在酒店的廚房里當雜工，靠著自己的努力一步步走到今天開了這間回笙館，他當然想把店面做大，賺更多的錢。

“我想靠著自己的廚藝，把店面做大，把品牌的名聲打出去。”他說。

“然后呢？”趙安安問。

“然后……然后當然是進一步發展成連鎖店，代代傳承……”

趙安安搖了搖頭。她問：“你可曾收過徒弟？”

中年人說沒有。

“為什么不收徒弟呢？”

“每個廚師做菜都有獨家的秘方，要是我收了徒弟，全都教給他，回頭他出去自立門戶開店跟我搶生意怎么辦？”

“不收徒，如何代代傳承？”

“當然是交給我兒子打理，我辛苦半生經營的基業，怎么可能拱手讓給外姓之人。”

趙安安說：“如果每個廚師都有跟你一樣的想法，我想廚藝可能就無法流傳至今了。如果當初收你做徒弟的那個師傅也這樣想，那便不會有今天的你吧。”

“料理是要用心去創作的，如果你自己想不明白這一點，過不了這關的話，你做出來的菜永遠都不會好吃的。”

趙安安這番話著實讓中年人疑惑。他做錯了嗎？古人云：“人不為己，天誅地滅”。他沒錯啊，只是多為自己考慮了一些而已，難道不應該這么做嗎？

“我從十幾歲開始就獨自承擔家里的經濟問題，父親早亡，母親臥病在床，這個社會教會我的就是自私，我做錯了什么？”中年人問。

他受夠了生活所給予的苦難與折磨，如今只是想更心疼自己一些，這樣錯了嗎？

“你沒做錯。你只是忽略了這個世界美好的一面，放大了自己的陰暗面，給了自己一個全世界都對不起你的暗示。”

“呵，你一個小丫頭，能懂什么？你知道一分錢難倒英雄漢嗎？你知道食不果腹嗎？你什么都不知道，空口在這里說什么白話，不要以為自己有幾分手藝就信口開河！”

“我完全沒有信口開河的意思，我以為你來找我是想要一個答案，但原來不是的。你走吧，我要休息了。”

中年人瞪了趙安安一眼，憤然離開，與來時的樣子截然不同。

趙安安站在廳里，望了望天空那輪滿月，曾經的她也認為全世界都對不起自己，所有的一切都是理所當然的。然而，并不是這樣。

***

店里的生意一天比一天好，紅紅火火的，趙安安忙里忙外像個陀螺一樣連軸轉，無暇分心其他的事情。

一天阿奇來上班的時候說，回笙館的老板關掉了店門，掛出了出售的牌子。

趙安安稍微愣了一下，什么也沒說繼續忙著自己手上的事情。

晚市做到九點半，營業結束之后是趙安安的進修時間，她總是在廚房里研究新的菜色，店里燈火通明。

陸瀝川來的時候，趙安安正在做甜點，晶瑩剔透的模樣看起來格外清爽，適合夏天食用。倒模成型的時候在里面放上泡開的糖漬鮮花，栩栩如生。

“天天做菜，你不累嗎？”冷淡的聲音驀地在趙安安的頭頂響起，嚇了她一跳。

看清來人之后，她笑著說：“做自己喜歡的事情怎么會累。”

陸瀝川瞇著眼睛看著眼前的這個女子，外表很簡單，內心卻是一個謎團，他看不懂猜不透的謎團。那晚她喝醉時說的那些話，他回去調查過，一點頭緒都找不到。

“你今天怎么會來？”她做好最后一個造型之后，仰起頭問陸瀝川。

兩人的視線就這樣相對，彼此清澈的雙眸里倒映著各自的模樣。

“咳。”陸瀝川輕咳一聲，挪開了視線。

“你并沒有采納我的管理制度，店里只有你一個廚師，兩個小幫工，忙得過來嗎？”陸瀝川問。

“嗯，還好。”

“不能再請個師傅嗎？”

“唔…也不是不能，只是我想收個徒弟。”

“哦，有人選了？”

“算是吧，八字還沒一撇了，他有點想不開。”

“嗯。”

對話結束之后，是一陣尷尬的沉默。連空氣都有些不正常，充滿了曖昧的氣息。

“上次在你這里喝的酒很不錯，還有嗎？”