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昨晚趙安安打電話給蘇懷青表示想在她們的雜志社打個廣告。她說得猶豫,孰料蘇懷青卻一口應下,讓她今天上午就過去面談。幸福來得有點太突然,趙安安覺得有些不真實。此刻她坐在公交車上,晃晃蕩蕩地穿過大半個城市去往小食光雜志社。
她把頭依靠在車窗上發呆,陽光從她的眉毛上斜斜地穿過,落到發梢上,似乎閃著晶亮的光芒,靜謐美好。
“咔嚓。”她聽見了快門的聲音,回頭一看正有個二十五六歲的小伙子拿著相機對準了自己。
小伙從取景框看見趙安安在看他,就拿下相機,一只手摸著頭,不好意思地笑了笑。這燦爛的笑容,這一排整齊的小白牙,比陽光還要耀眼幾分。
“你好,我叫sam,是個職業攝影師。你剛才太美了,我一時沒忍住就拍了下來?!彼叩节w安安面前,笑著說。
這就是傳說中的暖男嗎?趙安安覺得眼睛都要被這高顏值給閃瞎了。喔,聲音也這么好聽,耳朵都要懷孕了。
“沒事沒事?!壁w安安擺擺手笑著說。
一開口全破功,剛才的女神范蕩然無存。趙安安,你可不可以不要說話?。?!
“剛才那一瞬間,我還以為是仙子下凡了,真是太美了?!毙』锏淖焐舷衲嗣厶牵掩w安安甜得暈頭轉向,再交談幾句就把自己的姓名,電話,家庭住址全都交代出去了。
“好,就這么說定了,我回去洗好了照片就給你送過去。”
這樣高超的泡妞技巧。暖男絕對是選手?。。?
sam早過趙安安幾個站下車,臨走的時候還送給趙安安一個帥氣的微笑。如果有一面鏡子一定能看到趙安安如癡如醉的模樣。
沒辦法,在古代的時候她就這樣。這世界,唯美食與帥哥不可辜負也。
蘇懷青一早就等在雜志社的門口,她對趙安安說:“安安,不好意思,我現在手頭還有份稿子要趕,可能要麻煩你等一下了。”
趙安安搖搖頭說沒關系。蘇懷青回以歉意的微笑。
她是第一次來雜志社,被這樣的陣仗嚇到了。編輯部的人全都橫七豎八,像挺尸一樣坐在椅子上,雙眼無神,眼袋腫大,眼下烏青。唔……看起來就像一群僵尸。
“你一定嚇壞了吧。今天早上我們剛過了一個截稿日,他們都好幾天沒回家了。”蘇懷青遞了一杯熱水給趙安安。
趙安安合上自己的下巴,接過水杯,說:“真的好辛苦?!?,那我昨天打電話給你,豈不是給你添麻煩了,不好意思。”
蘇懷青搖搖頭,說:“沒關系的,等我手上那份稿子弄完之后我就帶你去見我們的攝影師,他現在還在外面亂晃,我得打個電話讓他趕緊回來?!?
蘇懷青去忙之后,趙安安就一個人坐著,面前有一堆雜志,她隨便挑了一本,翻開首頁,映入眼簾的是天高云淡的藍天,與天相接一望無際的翠綠草原還有一只正在低頭吃草的耗牛。好空曠的畫面,強烈的色彩對比帶給人無可言喻的視覺沖擊感。
這樣的畫面,趙安安也曾經看過。那一年她還小,跟隨著趙承君去了極北的蠻夷之地。她曾聽說那里的人吃生肉,喝鮮血,野蠻粗俗,而且環境惡劣??墒堑搅酥笏虐l現,如果這世間有最后一片凈土,必然就是那里。
那里的天空是純粹的土耳其藍,那里的人民熱情好客,草原上的歌聲在每個寒風凜冽寂靜的夜晚伴隨著篝火溫暖著每個人的心。當然那里的食物也讓她著迷。熱乎乎的酥油茶,新做的糌粑,烤過的乳扇散發著濃濃的奶香,還有烤羊腿,整只羊腿用大柴火烤出來,只簡單撒一些鹽,鮮得唇齒留香。
“怎么,你也喜歡這里?”
“嗯,這里就像佛家所說的凈土。狹隘的心會被這里的空曠所征服,會在龐大的自然面前感受到生命的渺小,會在復雜的生活之中尋找到單純的美好?!?
唉……誰在跟我說話?趙安安回頭一看,竟是公交車上的小伙子。
“嗨,又見面了。”他笑著說。
“呃……是啊,又見面了。”
“我們之間的緣分真是深厚。”
額……趙安安正在想要怎么接話的時候,蘇懷青來了。
“不好意思,讓你久等了。”她歉意地微笑。“來,讓我向你介紹,這是我們的首席攝影師,江唯森,sam?!?
什么?“你就是江唯森?”趙安安睜大了眼睛,有點不能相信。雜志上江唯森的文字犀利老道,句句戳中要害一針見血,趙安安以為會是個挺著大肚皮的中年男人。畢竟美食評論就像廚藝一樣,吃得多了,對味道才夠敏感。
江唯森挑眉說道:“看來你對我是久仰大名?”
趙安安連連擺手,“我昨天看你們雜志社的雜志,看到書上有很多署名江唯森的美食評論,字字珠璣,一針見血,印象比較深刻?!?
“喔,這么說來,我給你留下了一個言語刻薄的不良形象了?!?
“……”。趙安安覺得跟玩弄文字的人說話,好累啊。
“哈,好了不逗你了?!彼D過頭對蘇懷青說:“青姐,可是你說有好吃的我才回來的,好吃的呢?”
蘇懷青笑笑,看了趙安安兩眼。
畢竟是美食雜志社,經常拍一些做菜的專欄,所以雜志社內有可供拍攝的廚房,一應材料也都俱全。
“去吧,讓我看看你的實力如何?!苯ㄉ性陂T框上對趙安安說。
趙安安在廚房走了一道,心中就有幾分把握了,她取材也簡單,僅是是火腿,鵝和一些素菜。見她動作嫻熟,低著頭做菜很是認真,江唯森便走到會客室等待。大約一小時之后,趙安安端了三道菜過來。胭脂鵝脯顏色鮮亮紅潤似古時女子粉頰上那一抹胭脂,豆腐皮包子佐以花褶看起來就像白玉雕砌的花朵,火腿鮮筍湯湯色清亮,時蔬顏色搭配也是很和諧。
飄香的味道勾起了江唯森的饞蟲,他先下口的是火腿鮮筍湯,味道醇厚不油膩,搭配春日的鮮筍,鮮味被凸顯,唇齒留香。再是胭脂鵝脯,口味鮮、香、咸、甜,肉質細嫩,滋味鮮美。最后吃了豆腐皮包子,口感鮮嫩,搭配各種時蔬十分清爽。
“賣相不錯,口感甚好。這火腿鮮筍湯,用好火腿、好湯、鮮筍或玉蘭片配綠色蔬菜,方能得其中鮮美醇香。
這胭脂鵝脯嘛,首先將鵝宰殺,從背部用刀開膛取出內臟,洗凈后用刀從脖頸處割下,將鵝體剖為兩半,入鍋內加水燒開,煮盡血水,撈出后另起鍋加水、鹽、黃酒、蔥段、姜片、桂葉、蘋果等煮至脫骨(保持原形狀),取出骨即成鵝脯。 將鵝脯置鍋中,加入適量清湯、白糖、蜂蜜、鹽、紅曲粉入味,待湯汁濃時淋入少許香油即成。食時改刀裝盤,襯以蓑衣黃瓜圍邊,秀色可餐。
豆腐皮包裹用金針菇,木耳,香菇,青菜等鮮爽時蔬制成的餡心,如紙包之四折,成方包,以蛋清糊其封口,冷水鍋蒸熟。”在品菜的時候,江唯森極其認真,就像在鑒賞一道藝術品跟平時溫潤如玉的君子的形象一點都不像。
趙安安在心里暗自驚奇,好厲害的一條黃金舌頭,做菜的順序和用料都被他一一言中。但是她趙安安也不是只有這點本事,這菜里各種調料的配比是她的獨家秘方,那種讓人覺得幸福的神秘味道便是來自于此。
“說的一字不差,但這些菜都應該有更大的進步空間。首先在用料上,火腿應該是上好的金華火腿,取自古書《遵生八箋》,以圈豬方殺下,只取四只豬腿,乘熱用鹽,每一斤肉鹽一兩,從皮擦入肉內,令如綿軟,以石壓竹柵上,置缸內,二十日次第,三番五次用稻柴一重一間重疊起,用稻草煙熏一日一夜,掛有煙處。初夏水中浸一日夜,凈洗,仍前掛之。而這鵝也應用產自廣東清遠的棕鵝方能盡顯其味?!?
“嗬,小姑娘書讀得倒是挺多的,伶牙俐齒,這辯嘴的功夫不比我差啊。”江唯森說。
“好了好了,我是說不出這些菜有什么典故,也不知道用什么食材做出來會更好吃,在我看來,安安今天這三道菜已經是非常成功的?!碧K懷青見兩人要掐起來了,忙出來打圓場。
“好了,食材有限,我也就不挑剔什么了,以你的水平來說,至少是個四星廚師,可是你還這么年輕,就有這么高超的廚藝,我能不能問問你的師傅是誰?”