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上到茶樓，由林春負責叫點心，現在的港式茶樓不比如前了。在陳秋和林春小時候，茶樓里總有不同的女工推著點心車，說是車，其實是一個有四個小輪子的架而已，上頭放了一籠籠冒著熱氣的點心。

車前掛了四五個牌，列明每駕點心車上的各種點心，客人見到有想吃的，便朝推車的女工招手，隨口叫一句「喂，要個奶皇包、要個排骨飯」，女工便將車推過來，先往桌子放兩籠點心，再在桌上的點心紙蓋印，注明點心是特點、大點、中點或小點。之后客人拿著蓋滿印章的點心紙，招手叫經理過來「埋單」(付款)。

但現在的茶樓沒有點心車，點心紙都是電腦單，上面只有白底黑字，沒有一個蓋得歪歪斜斜的印章，客人叫點心時，也是拿著茶樓事先所發的點心單張，好似menu般列明全部點心，客人便拿筆在想吃的點心旁畫數字，要一籠的畫個「1」，要兩籠的畫個「2」。然后所叫的點心便很快搬上桌，一下子整張桌子由上一刻的只有兩壺茶，變成下一刻的有七、八籠點心，客人一個風捲殘云的就吃完了。

這也符合現在的速食文化，要是好似以前那般，任由點心車好似天上的白云般，懶懶在游蕩，那客人往往要坐上一兩小時，慢慢的喝上兩大壺茶，才去埋單，如此一來，茶樓所做的生意就不多了，哪能讓每一桌人吃那四五籠點心、喝那區區兩壺茶，就佔著位子賴上半天才走呢?

所以現在，茶客都逼著要急急吃完一大堆點心就走，由坐下至埋單，一壺茶還未喝完，也許還不過是四十五分鐘的光景，就要被人掃出門了。

林母跟兒子說:「阿春，你要問一問阿秋想吃什么嗎?就一個勁劃著自己想吃的東西。」

林春眼也沒抬起，理所當然地說:「他要吃什么，我還不知道嗎?這幾個月上他家替他做飯不知做過多少次了，他的口味我都知道。」

陳秋笑笑，沒有作聲。林春劃好點心，林母略為過目一下，然后陳秋再看了看，說:「你不叫蓮蓉包?這間茶樓我來過，他們用的是黃蓮蓉，合你口味，而且這種甜到牙軟的東西，你最愛吃吧。」陳秋拿枝筆在蓮蓉包那一欄旁邊劃了個「1」，再招手叫侍應，有禮地將點心單交給對方。

林母呷一口茶，笑說:「這鐵觀音挺甘香的，阿秋的介紹真不錯。」

陳秋立刻提起茶壺，替林母再添半杯，說:「是的，我以前常來這兒飲茶，喝過很多種茶葉，就鐵觀音最好喝，微甘、清香，又不會太淡。像香片、茉莉那些太香，偏俗，普洱又太濃烈，鐵觀音就剛剛好。可惜啊，」

陳秋說著，指了指身旁的林春，嘆氣說:「林春又不愛喝茶。家母生前愛喝茶，所以家中剩下一些茶葉，是在內地買下來的，放得愈久，茶味愈香濃。我有次心血來潮，想說泡些普洱，在吃飯后跟他喝一些以消滯，可他卻不領情，生怕茶里下了毒似的。只愛吃甜，像小孩子一樣怕苦。」

林春冷哼一聲，喝著白開水，不慍不火地說:「我倒不是怕苦，只是無法信賴你的泡茶技術。一個連白飯都不懂煮的人，我還能指望他泡出一壺好茶嗎?我還要讀書的，一會兒喝過你泡的茶之后暴斃了，我做鬼也不會放過你。」

「什么嘛!我媽生前還夸過我，說我的茶泡得好!」陳秋厲他一眼，然后又陰陰地笑，提起茶壺，不懷好意地說:「好好好，你不信我的手藝，總該信任大茶樓的手藝吧?這里是茶樓，泡出來的茶就算不是上好，也泡得比較像樣，那你現在就給我喝一杯鐵觀音!」