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胤華撇眼過去,「別洗,不然等等下鍋煎會噴油。」
晉海又轉身去挑戰其他提袋里的食材,絲瓜他真的會!請乖乖學弟給他把小刀,小心翼翼地去掉頭尾的蒂,拿起刮刀剔除綠色的外皮纖維,廚房靜靜地,暫時只剩下刀起刀落的聲響,風呼呼被電扇捲進廚房,悄悄的帶走悶熱,兩人的呼吸在里頭交替著。
品管拉開房門透氣,桌上筆電螢幕跳躍著各種顏色,旁邊散落好幾份paper跟書籍,暫時無間情去關注別人的情情愛愛,讓他們擠在廚房里培養感情他也樂得爽快,偏就有人看不懂氣氛,打著呵欠拿著空蕩蕩的水杯就要往廚房飄。
他趕忙追出去把笨蛋拎回房間。「阿牧長點眼睛,我這水分你,你再回頭睡等飯煮好再讓學弟叫你起床,別進廚房!」
方牧傻愣地摸不著情況,噢了聲接過品管的私人茶壺,咕嚕嚕地喝下好幾口水才反應過來。「今天又有福享了?」
「對,所以別進廚房添亂。我茶壺先給你,渴了再找你。估計晚點小嬅也會過來吃飯,沒事別心直口快什么都說,這結不知道什么時候才解得開。」品管走回房間,方牧醒了也不知道要干什么,漱洗完后窩進品管房里享受這間房里能夠曬到太陽的軟床。
廚房里乒乒乓乓,香味在中間被其生產出來。
「對,沿著鍋邊下鍋,豆皮還有點水會噴油要小心。」胤華指揮晉海製作最簡單的涼拌菜,自己在旁邊的砧板上跟q彈的三層肉奮斗。「兩面金黃就可以拿盤子裝起來,等等砧板再換你用。」
晉海手舉著筷子僵在火爐前,火焰的大小已經被乖乖學弟調整好了,但遇水濺起的油花真的挺令人頭疼的,又聽見乖乖學弟說兩面金黃,可這豆皮……
「這已經不是金黃色了嗎?」做菜什么的他還真是不瞭解啊。
胤華后知后覺的發現說法錯了,回頭更正:「兩面都比原本黃看起來有點酥酥的就是好了。」
這回晉海終于聽懂,因為抓不準要多長時間才能達到乖乖學弟口中的標準,隔三岔五的就翻起來看,好好的幾片豆皮像玩具一樣被翻來攪去好半天就是不酥,等到乖乖學弟處理好肉豆皮都還沒酥。
「江學長你一直翻它不會酥,」胤華拉住晉海又準備去翻動豆皮的手。「你可以拉高一角檢查就好,整個翻面會讓好不容易加熱好的那面又冷掉,最后就一直重復冷掉、加熱,再冷掉、加熱的狀況,所以現在等等。」
兩人沉默站在爐子旁,應該是主鏟的人要注意鍋里食材熟成的狀況,當胤華轉過頭指導晉海就像遇到教授在旁邊盯著他們解剖器官時一樣緊張,一雙眼睛不停瞄到胤華臉上。
猝然間,晉海看見胤華抖動了下眉毛,接著聽見:「可以翻面了。」像個被嚇到的小偷慌慌張張的翻動鍋里那五張豆皮,呈現漂亮的金黃色,也能想像到這樣狀態的口感有多美妙。
晉海驚嘆。「原來這就是金黃色啊!」
胤華嗯一聲把盤子遞了過去,不一會另一面也變得金黃一個個被放在盤子里等會變溫后就可以切了。他把準備在一旁的清水倒進過里轉個兩圈清掉上頭的味道,整盤豬肉片下鍋炒到出油,加水煮兩分鐘后,依序加入蒜苗白、辣椒、蒜苗綠直到香氣出來,再加醬油、糖、米酒跟些許白醋,前后花不到五分鐘香氣撲鼻。
晉海站在一旁垂涎三尺,胤華聽見他學長肚子咕嚕叫,夾了一塊給他,沒料到晉海不是接過手而是張口直接吃掉,什么言語都難以形容當下的感覺,意料之外的畫面讓大腦變成了底片深深刻烙在腦海里。
「真好吃!」嘴里的肉片熱又燙,唇齒間都是咸豬肉跟蒜苗的香氣。「下次可以煮蒜苗臘肉炒飯?」
「好啊。」把盛盤的炒蒜苗豬肉放在一旁,撈出泡在洗菜籃里的三條小黃瓜遞給學長。「換江學長了。先把小黃瓜拍裂,延著裂痕把它分成兩瓣再切一段一段的,豆皮也可以切成你喜歡的大小,等等放進大碗公里,蔥、蒜、辣椒、鹽巴、胡椒鹽隨你加,好吃就好。」
經過方才煎豆皮,再加上之前看過乖乖學弟操作涼拌菜時的手法,晉海一下子就開竅了,涼拌菜做得有模有樣,不一會就大功告成。
這時候乖乖學弟的炒絲瓜也完成了,滿滿一碗公的炒絲瓜熱呼呼的冒著蒸氣,跟香氣濃烈的蒜苗豬肉不同,很清淡很清爽的味道。接著又炒了盤高麗菜加豬肉片,五個人四道菜大約也夠吃了。
所有菜餚完工后,晉海把放在電鍋里的白米飯拿出來,端到客廳放著,回到廚房時乖乖學弟已經手腳麻利的把使用過的鍋碗瓢盆收整了一半。
晉海唉唷叫了聲,拉過人往廚房外推。「吃飽再收,別忙了。」走出廚房,晉海呼喊還在房間里的兩位出來吃飯,門鈴方響,是小嬅妹妹上來了。