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接下來的兩三天，張楚都在忙活著雜碎湯的事。

這個生意，他先前第一次做的時候，可謂是千難萬難，單單是豬下水，他都叭叭的在牛羊市場鄭屠戶那里磨了十來天嘴皮子，鄭屠戶才勉強同意先賒給他，他賣了再給錢。

而如今有了黑虎堂的這身虎皮，做起來就容易太多了。

許多瑣碎的雜事都不需要他親自出面，李狗子和余二就能辦妥。

他只是去青花街和牛羊市場轉悠了兩天，跟街面兒上晃蕩的青龍幫幫眾們攀了攀交情，打了聲招呼，再親手調配好雜碎湯的佐料配方就行了。

他的雜碎湯佐料配方，是模仿地球川渝兩地的鴛鴦火鍋調制的，有麻辣口和清淡口兩種。

一小碗雜碎湯，有五六塊豬下水和四五塊白蘿卜，撒上蔥花，香味撲鼻、鑊氣十足，令人食欲大開，即能當零嘴，也可以當下飯的主食。

重要的是，便宜啊！

一碗雜碎湯，才買一個大錢，這要換算成軟妹幣，一碗才兩塊錢，可謂是良心得不能再良心了。

哪怕是那些一天掙不了幾個大錢的苦力漢，也舍得花一個大錢打打牙祭。

好歹也是肉不是？

張楚算過賬。

一副豬下水進價二十個大錢，能賣三十五碗到四十碗左右，毛利在四成到五成之間。

刨去蘿卜、佐料、柴火等等成本，一副豬下水，張楚到手差不多十個大錢。

純利潤不高，但這種小生意，本身走的就是薄利多銷的路子。

張楚先期在青花街和牛羊市場，各設了三個攤點，預算是一個攤點每天買兩副豬下水出去。

順利的話，他每天至少有一百二十個大錢的進賬！

一個月，就是三十六吊大錢！

三十六兩白銀！

……

沒有喜慶的鞭炮聲，牛羊市場這邊的第一個雜碎湯攤子就這樣平平淡淡的開張了。

張楚今日換上了一身兒水青色長衫，長發用一根發繩整整齊齊束在腦后，親自在這邊迎客。

只見兩口桌面大的鐵鍋下煨著小火，鍋里咕嘟咕嘟的冒著熱氣兒，火辣辣的香氣兒彌漫在清晨的街道里，饞得早起做工的行人們直吞唾沫。

同樣打扮得干干凈凈的李二狗站在攤子前，中氣十足的大聲的吆喝著。

“張記雜碎湯第一天開業，不要錢請大家品嘗了哎！”

“走過路過，不要錯過了哎！”

一個背著菜簍的年輕漢子經不住香氣的誘惑，吞著口水上前低聲道：“大哥，當真可以不花錢品嘗？”

李二狗沒好氣兒的嗤笑道：“大行大市的，俺還能騙你咋的？”

“狗子！”

張楚輕輕呵斥了李狗子一句，走過去揭開兩口大鍋，盛了一紅一清兩碗雜碎出來，親手端到年輕漢子面前的長案上。

再從長案下取出早就備好的竹簽，從中抽出一根，和顏悅色的遞給年輕漢子。

“小哥，嘗嘗吧！”

面對著富家公子一般的張楚，年輕漢子有些局促的在自己衣裳上擦了擦雙手，然后才雙手接過張楚遞過去的竹簽，從紅湯雜碎里叉起一塊喂進嘴里，一咀嚼，雙眼一下子就亮了。

麻辣鮮香的口味，對這些靠清湯寡水度日的底層老百姓來說，絕對是一次巨大的沖擊！

那辣椒和花椒，還被當做藥材放在藥鋪里呢。

“咕咚。”

響亮的吞咽聲。

“老板，您這雜碎湯怎么賣？”

“不貴，一個大錢一碗。”

年輕漢子聞言，臉色略有些猶豫。

一個大錢是不貴，但省省，買四五個野菜窩頭也能度一日。

但鐵鍋里彌漫出香氣兒，就跟饞蟲一樣，勾得他的唾沫一個勁兒的分泌。

最后還是一咬牙，摸出一個大錢遞給張楚：“給我來一碗！”

張楚接過大錢，回過頭笑著對三個圍著鐵鍋忙活的梧桐里窮鬼道：“開張了，做事！”

“好嘞！”

有了第一個吃螃蟹的勇士，很快就不斷有人走進攤子里來問價，不一會兒，攤子里就就坐滿了人。

生意就這樣紅火了起來。

……

臨近晌午的時候，一個身高八尺、身穿錦衣，手里把玩著兩枚沉甸甸鐵膽的英武男子，領著兩個精悍的漢子走了進來。

人還未至，笑聲已經先到：“哈哈哈，楚爺，這么快就開張啦！”

坐在攤子里吃雜碎湯的食客們見了來人，紛紛起身，敬畏交加的問候道：“輝爺！”

“輝爺！”

“輝爺，吃了么？”

英武男子豪邁的擺了擺手，“都坐，吃自己的，這是咱黑虎堂楚爺的生意，可不能讓我老趙攪和了。”

攤子里的張楚，聞聲走出來，同樣大笑道：“哈哈哈，全靠自家兄弟幫襯，來來來，輝爺快請坐，狗子，去給輝爺和二位兄弟盛幾碗雜碎湯來！”

這英武男子名叫趙昌輝，是牛羊市場這邊的四海堂第一打手，說是副堂主也不為過，在牛羊市場的街面上極有人望。