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打一桶井水,倒一碗白醋,取出先前的魚內臟,摘去魚肝,將魚腸浸在白醋里。
“魚腸有腥味,白醋可除腥。很多人喜歡用鹽,但這會使魚腸脫水變韌,影響菜肴的口感。所以白醋是最好的。浸泡之后,用剪子劃開魚腸,洗去腸子里的污物,剝去腥苦的腸膜,再用清水漂去醋酸味,用布將魚腸上的水擦干便好了。”
李苦兒和梅花按著何未染的辦法,也一人拿一副魚內臟學著處理,不多會兒,三副魚腸便粉嫩嫩地躺在砧板上了。何未染麻利地將魚腸切成小段,放入碗中,加入姜蓉、麻油、鹽和胡辣粉腌制。
另一邊,拿來青柚皮,削去表面青色部分,留下柔軟的白色部分,切件,一瓣一瓣的樣子。
“柚青苦澀,要拿來做菜,頭一件事便是去除它的苦味。第一過火,第二過水,需要費些功夫。過火,便是用火烤……”
她說著,用筷子夾了一片柚子皮到灶火中炙烤。李苦兒也夾一片,跟她擠在一塊兒烤。
“大約是烤到這般泛黃,苦味便去了一半。”
將幾片柚子皮全部烤好,便開始過水。
“鍋中下水,放柚皮,旺火燒開后,取出置入涼水中浸泡,待柚皮飽脹,取出擠干,換水再次浸泡,如此往復十回,苦澀之味便差不多除盡了。”
“果然是個麻煩事呀,得十遍,不過這柚子的摸起來,軟軟的真有趣。”李苦兒倒是樂于干這個,只不知去了苦味的柚子皮是什么味道。
“這些都備好了,就可以開始烹調了。鍋里下油,下姜片、蒜片還有陳皮爆香,再放入魚腸油煎,下一勺豆醬和柚子皮爆炒,再加入水和半勺紅糖,滾后慢火燜半個時辰便好了。”
何未染又趁這功夫,用李苦兒家現成的菜蔬做了幾道簡單的小菜,待全部出鍋了,四人一貓圍坐在堂前的八仙桌邊,終于可以開飯了。
李苦兒好奇地夾了一段魚腸,魚鮮味十足,又嘗不出腥味,是和魚肉不一樣的口感。再夾一片柚子皮,吸飽了湯汁的柚子皮晶瑩剔透泛著湖泊的光澤,讓人幾乎無法想象它原來的樣子。咬上一口,綿軟難當,咀嚼之下,滿嘴都是濃郁的湯汁,還有一種柚子的清香氣息,十分美味。
夜里何未染自然留下了,兩人躺在床上聊著天,李苦兒還在為今天經歷的一切欣喜:“今天真好,白日里看了那么精彩的雜耍戲,晚上吃飯又有你,有阿葵,有梅花姐姐,有大黑貓一塊兒,可真是熱鬧。對了,如果河神大人也在就好了,我都想她了,不知道她和蘇姐姐怎么樣了。”
何未染想了想,說:“一定過得十分滿足,每天都能吃喜歡的粽子呢。”
李苦兒卻道:“我是希望河神大人像喜歡粽子一樣喜歡蘇姐姐。”
何未染掩著嘴樂:“你呀,還想管人家被窩里的事兒么?”
“被窩里的事兒?”李苦兒面上一紅,索性燭光暗淡也誰都發現不了:“哪有呀何姐姐,我才沒想那么多呢,分明是你想到人家被窩里去了。”
“噗嗤。呵呵呵呵……就當是我想得歪吧。”
李苦兒也跟著笑,兩人湊一塊兒,笑得床都抖起來了……可笑著笑著,突然又雙雙陷入了沉默。
李苦兒心里憋了口氣,思來想去,還是決定說出來。
“何姐姐……”
“嗯?”
“其實我好羨慕蘇姐姐。”她說。
“為什么?”
“因為她可以永遠永遠跟在河神大人身邊,永遠永遠和喜歡的人在一起。”
何未染嘆了口氣,道:“她受過了苦,得到了際遇,有今日的果報,皆是她自己的造化。”
李苦兒抿了抿嘴,道:“如果我也能永遠永遠和你在一起的話,一樣愿意受苦,多痛都愿意。”
“苦兒……”何未染轉過臉,燭光之中,她深深凝望李苦兒的眼眸,充盈著憐惜:“在你的永遠里,我們不會分離。而在我的永遠里,也一定不會將你忘記。”
“真是……真是……”李苦兒聽了她的話,突然哽咽起來,她想到有一天,自己白發蒼蒼垂垂老矣,一日一日地接近死亡,而何未染,依舊是現在的樣子,依舊擁有美麗的容貌,可還會如今日般對待她?而在她往生后的歲月里,何未染是再找一個值得她疼愛的人過下一輪百年,抑或是孑然一身飄零于世?似乎不管哪一種可能,都不是她所希望的。
淚珠子似不受控制一般,洶涌地奪眶而出,李苦兒帶著哭腔道:“何姐姐你這話真是殘忍。我……我想……我想活在你的永遠里,即使是死,我也不想離開你,嗚嗚嗚……”
“苦兒,莫哭……”莫易久捧住她的臉,輕輕地吻去她臉上的淚水,低聲道:“我孤獨太久了,又怎么會舍得讓唯一的溫暖離我而去?可世上沒有那么多蘇青鐲,很多事情,我亦是無能為力。我有過親人,有過摯友,看著他們一個接一個衰老離世,我曾心如刀絞。后來,我不再停留,不再與人交心,不再告訴任何凡人自己的秘密,直到與你相遇相知。”
“何姐姐……”李苦兒聽她這般說自是有欣然,可一想到無法改變的事實,依舊絕望得想落淚。
何未染卻在這時將唇壓了上去,輕輕地,吮吸李苦兒柔軟的唇瓣……氣息交換間,她說:“苦兒,你若甘愿,我可許你永世傾情……來生,還來找你。”