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一尾鱸魚沉在水盆底部愜意地吐泡泡，葉青青伸手把輕輕攪晃清水，動(dòng)作幅度很小，未免驚到鱸魚，只是讓它游動(dòng)起來(lái)，令一會(huì)兒烹制的魚肉鮮嫩無(wú)比且不至于有僵硬的口感。

隨后葉青青去選順手的刀具，這才把鱸魚撈出，刀在她手中如有了生命般，飛快精準(zhǔn)的開膛破肚，利索的處理干干凈凈。

這尾鱸魚約莫一斤左右，若換做內(nèi)陸地區(qū)，它的價(jià)格就極其高昂了，但在沿海縣城，一般的桌宴都可以看到它的魚影，故而她從取材方面無(wú)懈可擊，旁人挑不出什么理兒。

葉青青利落地拿起刀，在鱸魚身上畫了花刀，在用香蔥、姜絲、胡椒粉、鹽等調(diào)味料腌制片刻，然而將腌制好的鱸魚放在魚盤中，把蔥絲、姜絲均勻地灑在魚上，舀半勺豬肉均勻地澆了一遍。

完成這些工序，她轉(zhuǎn)身掀開鍋蓋，見(jiàn)水沸騰翻滾，把鱸魚放在蒸屜中一起上鍋蒸。鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，用熱水上鍋蒸，魚肉很快就熟，確保它最鮮的肉感。

調(diào)味料齊全，葉青青也做的痛快，許久沒(méi)有這種酣暢的興奮了，臉上的笑容就未消失過(guò)，她把烹飪當(dāng)成了一種享受，也因?yàn)樗男那椋瑫?huì)使做出的飯菜更加可口。

她突然掀開鍋蓋，小心地端出魚盤，倒去盤里的水，又倒入些米酒在上面，繼續(xù)蓋蓋子蒸。

這一次，蒸的時(shí)間略長(zhǎng)，趁此，葉青青在另外的灶臺(tái)上熬制起了湯汁，蒸魚用的湯汁是最終這盤魚的精髓縮在，魚肉的味道如何，全憑湯汁的影響。

葉青青的動(dòng)作很快，不停地投入鍋中各種調(diào)味料，她目光有神，注意力高度集中，火候與時(shí)機(jī)同樣重要。

終于等到鱸魚出鍋之際，她迅速把切好的青紅椒絲擺放在魚身周圍，澆上熱騰騰的湯汁，再均勻澆上半勺滾燙的熱豬油，一股濃烈的魚香頓時(shí)彌漫開來(lái)。

葉青青勾唇一笑，雙手環(huán)胸，眸光落向廚房門。

……

“娘子！”

前堂，李瑞第一個(gè)迎上葉青青，但其他人已經(jīng)聞到了魚香，紛紛議論起來(lái)。

“好香！這是什么魚……”

“天！活了大半輩子，還是第一次聞到魚香味就流口水了……”

“這是她做得？不會(huì)是找人代替的吧……”

李瑞牽住葉青青的左手，面帶微笑，看向身旁的她，“娘子，幸苦了。”轉(zhuǎn)而，他掃了眼已經(jīng)在咽口水的小二，以及眉頭微皺的白千鶴。

“哪里幸苦了？”葉青青心情大好，說(shuō)話時(shí)的聲線都是上揚(yáng)的，她把手中的魚盤輕輕放在身前的桌面上，斂眸四處看了看，“貴樓的大廚呢？”

白千鶴上前，那算盤的手背在身后，“嫂夫人莫急，我這就讓人去看看。”他泛著精光的眸子落向桌面的鱸魚，微微傾身附耳對(duì)身側(cè)的伙計(jì)說(shuō)了什么，伙計(jì)點(diǎn)頭跑向福海樓。

潔白的鱸魚靜靜地躺在青瓷印花魚盤里，呈半透明的湯汁冒著淡淡的熱氣，再配上青紅椒細(xì)絲和蔥絲姜絲，它看起來(lái)實(shí)在是誘人。

那股肆意彌漫的香氣更是引的人食指大動(dòng)，不得不說(shuō)這道清蒸鱸魚，光是色香兩樣，就足以打個(gè)高分，只怕是個(gè)明眼人就能看出葉青青不凡的廚藝。

盡管不乏質(zhì)疑聲，但她已經(jīng)坐到了讓人另眼相看。