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小甄:“我要睡覺……”
我乾脆把被子掀了起來:“太陽曬屁股了!”
小甄:“嗯,曬吧,好溫暖……”
我:“再不起來,我可要用絕招了喲!”
她刷的一下睜開眼坐了起來:“你要干嘛?”
我:“嘿嘿,你知道我的絕招是什么。”
她一個翻身把我壓住:“我也會絕招,要不要我現在就用啊!”
我:“不要,你還要不要吃雙椒魚頭了?”
小甄:“哦,對喔,雙椒魚頭,我要吃!”
我:“那還不趕緊起來!”
小甄:“這就起了……啊——睡得好舒服啊!小媳婦快來服侍本仙女穿衣!”
我:“來了!”
臺灣的生活很便利,超市、便利店、菜市場都很方便,我們直接去超市買好了材料便回到酒店,這家酒店也是帶有簡易廚房的,雙椒魚頭其實做起來并不太費工夫,我把魚清洗好了放在一邊,然后看小甄先來做麻油雞,以前聽說過這道菜,還真沒吃過,做法也不復雜,用麻油爆香薑片,之后放入雞塊爆炒,然后放入一些米酒,再把泡好的香菇一起燉煮,燉爛之后放鹽調味即可。
等小甄把麻油雞燉上之后我開始做雙椒魚頭,先把魚頭用刀從中間剖一下,然后平鋪放在盤子里,之后往魚身上抹一層料酒和一點點鹽,再將青紅剁椒醬各鋪在魚的左右半邊,魚身上和盤子底鋪幾塊薑,之后上鍋蒸,水開后蒸15分鐘左右,蒸好的魚身上鋪上蔥薑絲,再燒點熱油澆一下,最后淋上蒸魚豉油,這道雙椒魚頭就做好了。
在湘菜館吃這道菜一般盤子底部會鋪上麵條,我們沒有買麵條,買了臺灣的特產米粉,說是米粉,其實就是粉絲,我之前做也沒有鋪過粉絲,這次想試一下看會不會比麵條效果更好。
做好這兩道菜之后小甄又做了個蔬菜沙拉,因為酒店里沒有電鍋,我們是直接在超市主食區買好了做熟的米飯,一個多小時以后,飯菜便全部做好了,雙椒魚頭紅綠分明,色彩鮮艷,麻油雞色澤紅亮,濃香撲鼻。
小甄夾了一塊雞肉給我:“嘗嘗我的手藝!”
我咬了一口,濃濃的麻油混合著香姑的香氣,還有米酒淡淡的甜,雞肉軟糯,我忍不住喊了一聲:“簡直太好吃了!快來嘗嘗我的雙椒魚頭!”
小甄:“啊啊啊,看著好誘人!我該先吃哪邊!”
她先夾了紅色的那邊:“哇,鮮辣爽口!”
又夾了青色的那邊:“哇,這邊更清爽,原來紅剁椒醇厚一些,青剁椒清新一些,不過,都很好吃,大愛!”
我從盤子底下夾了一縷提前泡好鋪在底下的粉絲:“來,嘗下用你們家鄉的米粉鋪底味道好不好?”
小甄仰起脖子把長長的米粉接到嘴里:“唔唔唔……跟面的口感不一樣,面是筋道的,米粉是細軟又彈性的,也很好吃,像雙椒味的米粉湯!”