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芙蓉蝦是將處理好后的大蝦研制,裹上雞蛋液和面包粉,下熱油鍋油炸至金黃即可。
趙海完工后的芙蓉蝦色澤金黃,芳香撲鼻。口后大蝦的金黃的外皮炸的香酥可口,包裹在最中心的大蝦已經完全入味,還保存著它最完美的鮮嫩,回味無窮。
謝珺嘴角微微上翹,看了一眼趙海,“火候沒掌控好,稍稍有些油膩。”見趙海一副快要大哭的表情,謝珺默默地補充了一句,“但是這道芙蓉蝦的完成度很高……這道芙蓉蝦怕是你經常練習的一道作品吧。”
趙海見一下子被謝珺戳穿,臉色‘刷’的一下子就紅了,點點頭,“在小謝師父你面前,當然要拿最拿手的一道菜出來,不然不夠看啊。”
謝珺順手拿起臺子上的一塊干凈的濕巾,擦了擦已經被磨出繭子的手,見賈全跟趙海都是一副屏氣凝神、大氣不敢出的嚴肅模樣,挑了挑眉道,“作為一個師父,我可沒有現在這么好說話,到時候被虐慘了可不要怪我……對了,你們上面還有三位師兄師姐,跟我學廚才半年。”
趙海一下子聽出謝珺話里的意思,驚喜地遠比被金條砸中腦袋要來的多的多,他膝蓋一軟,“撲通”一聲就跪在地上,給謝珺磕了一頭,“小謝師父,謝你不計我當初之錯,收我為徒……今后我一定把你當成我姑奶奶供著。”
謝珺冷哼一聲,“我跟你一個中二少年犯什么強,以后手藝不過關,我可是要竹棍伺候的。”
賈全眉目間也是一派喜色,他也沒顧著自己的年紀要年長謝珺幾輪,也恭謹地給謝珺磕了頭。
在廚師這個圈子里,對血緣和師徒關系的傳承特別看重,如非特殊情況,一般一個廚子一生只會有一個師父,這種關系對忠誠度的要求特別高,是屬于血緣關系外第二親厚。層次越高的廚師,對師徒的傳承越看重,也特別重視儀式感。在更年久一點的時代,師父的打罵斥責,甚至是體罰,徒弟根本不能夠反抗的。
謝珺點到即止,趕緊把兩人扶了起來,笑道,“等交流會過了,這拜師宴還是要舉行的……你們先回吧,明天的個人賽不必藏拙,我看看你們的水準到底如何。”
賈全跟趙海具是謹慎地點點頭。
賈全臉上帶笑,突然蹦出一句,“那我就是趙海的師兄了。”
趙海鼻孔朝天,臉上寫著‘我不聽我不聽’六個大字,“哼,師父沒說!憑什么你說你是師兄,賈師弟,你不要仗著你年紀大欺負我?!”
賈全勾了勾嘴角,臉上的褶子都花枝亂顫起來,“昨天還有今天是誰,跟在我屁股后面喊我賈大師的?!”
趙海仍憑他臉皮再厚,都老臉一紅,硬著嘴皮道,“你是賈大師,可是廚藝高低,也不能決定輩分您說是不是?!”
謝珺,“……。”
***
謝珺在第三天個人賽之前,暗戳戳地、在誰也不知道的情況下收下了兩個徒弟。連在賽場上笑開了花的孫副市長也不知道這件事,看到趙海的時候還笑著囑咐他不要欺負謝珺呢。
謝珺在一旁笑的特別內涵,趙海則是氣弱地背后都起了一層雞皮疙瘩,只覺得陰風陣陣。
這場個人賽,同一個代表隊的三人全部被打散,分布在賽場各處。
謝珺被分配到的灶臺在第一排,馮用正好被安排在謝珺旁邊。在每個人還在熟練新的場地的時候,馮用踱步到謝珺身旁,眼神還算溫和,聲音放小道,“小姑娘,我們在s市見過的。你是鐘家大小姐的朋友,當時我們還在鐘家一起吃過一頓飯呢。”
謝珺點點頭,笑的頗為意味深長,“馮大廚,我也記得你,是鐘蔓她二叔一家請你給梁老太太做壽宴……聽說你最擅長那道佛跳墻,我未能嘗到馮大廚親手烹制的佛跳墻真是有些遺憾。”
馮用臉色微微一變,笑的有些尷尬,“謝小姐你嘗過了那日老太太壽宴上的那道主菜佛跳墻,再說這樣的話是折損馮某了。昨日,謝小姐在的香州代表隊,可是一舉連破了所有的記錄,成了當之無愧的黑馬,我馮某跟你們比起來還差得遠。”
馮用見謝珺面色一片從容,竟然無半分自得驕傲的神情,心中已經拉起了警鈴,道,“謝小姐這般年輕,在廚藝上的造詣卻這般高,不知馮某能否討教一番。”