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她想想自?從入伏以來，江洵確實讓人送東西送的越發勤了些，尤其是冰，倒真像是要將冰窖整個兒搬過來一樣。她這樣想著，心中覺得既無奈又甜蜜。

她仰頭將那?一碗綠豆湯喝完，然后把碗往桌上放了，朝阿蘿說道：“待會兒再盛兩?碗，讓阿風和阿青先進來喝了。要不然等外頭的冰化了，就不涼了。”

阿蘿連忙點了一下頭，將碗放下，出去叫阿青和阿風進來。

等三人進了廚房，就見阿青和阿風手上，各拎著條鮮活的鱸魚。

這段時間，因著食肆中的河鮮很受歡迎，孟錦繡四人一合計，索性在后院砌了一方魚池。魚池面積雖不算大，但總歸比水缸要好些，里面的水定期更換，目前看來，效果?還算不錯。

不過眼前這兩?條，卻不是從后院里撈的，據阿青說，是不久前剛送來的。

阿青和阿風將那?兩?條鱸魚在案板上拍暈了，然后就洗干凈手，先走過來喝這冰鎮綠豆湯。

孟錦繡和阿蘿也給自?己盛了第?二碗，孟錦繡慢慢低頭喝著，朝那?案板上面指了指，問道：“今日這是打?算做什么？”

阿青將一碗綠豆湯喝完，用手抹了抹嘴笑道：“小娘子不是總說天?熱不愛吃熱菜，那?涼拌菜和腌胡瓜又都吃煩了嗎？恰好漁村新送來這幾條鮮活的鱸魚，肥嫩的緊，我尋思著做切鲙吃，小娘子和阿蘿必定喜歡的。如今正好又有冰，那?就更好了。”

孟錦繡一聽說要做切鲙，雖然心里期待，面上表現的倒還好。而阿蘿已經迫不及待地放下碗走過去，和阿風站在一起，好奇的看著阿青切魚。

這切鲙因為直接用生魚，講究的就是一個新鮮。阿青做慣了河鮮，利落的殺魚刮鱗，很快就將一條魚處理干凈。接著，他?手上換了一把鋒利的小刀，將魚身一層層片下來，然后再切成細絲。

只見那?些細絲就呈半透明?狀，如清透新雪般堆砌在盤子里。阿青又將蔥切成末，用清醬汁、芥末、蒜泥和橙末調了碗醬汁放著，四人就圍坐在廚房里面，吃這新鮮的切鲙。

這切鲙還未吃，只看著這顏色就覺得漂亮。生魚切成的細絲是半透明?的白色，里面拌著綠綠的蔥花，清醬汁里面混合著芥末、白色蒜泥和橙末，下面用細雪似的碎冰鎮著。

孟錦繡伸手夾了一筷子，入口只覺得切鲙滑嫩冰涼，這個時節的鱸魚最是鮮嫩，在口中嚼著，有股鮮甜的滋味。

孟錦繡吃了一口就贊道：“好吃，刀工也好。”

阿青自?己夾了一筷子，吃著也覺得滿意。阿蘿和阿風不常吃吃個，此刻蘸著醬汁和芥末，只覺得清涼爽口，的確好吃的緊。

阿風問道：“小娘子，這切鲙要不要拿出去售賣？”

孟錦繡吃了幾口，余光瞧見案板上另一條鱸魚，聽聞今日送來了十幾條這樣的鱸魚，笑著點點頭：“行，那?就賣吧。”

于是，中午來吃飯的食客們發現，食肆里面新上了切鲙。有喜歡吃的，連忙點上一份，又點了兩?道河鮮小炒。

等切鲙上來之后，只見瓷白色的盤子里面，墊著一層細雪似的薄冰，上面半透明?的魚絲和翠綠色蔥末拌在一起，旁邊還有調好的醬汁。那?食客迫不及待的夾了一筷子，入口只覺得冰涼鮮嫩，不禁邊吃邊點頭稱贊。

食客說道：“這切鲙極為鮮甜，而且刀工也甚好，更難得的是有冰。孟小娘子這里的吃食，實在是越來越細致講究了。”

孟錦繡笑笑，從嘴上謙虛了幾句，說“客人喜歡就好”。

其余客人本來還沒什么，此刻見那?人吃的津津有味，又聽說還有冰，都搶著點上一盤子吃著。

孟錦繡讓阿蘿端著切鲙上菜，自?去柜臺后面招呼新進門的客人。

食肆里面竹簾半掩、桌上散發著絲絲縷縷的涼意，食客們吃一口切鲙，喝上一口冰爽的綠豆湯，在這三伏天?里，只覺得愜意極了。

接下來，不知是孟錦繡這里的切鲙當真比別家好吃，還是天?氣太過暑熱，前來吃飯的食客里面，竟然有一大半都是來吃切鲙的。當然，除了這一大半客人之外，還有專門來喝那?熱騰騰的羊湯的。

孟錦繡瞧著食肆里面一半吃冰、一半吃燙的食客們，只覺得實在是有趣味的很。

這兩?撥客人也極默契的，吃切鲙的客人多選靠窗食案，喝羊湯的客人自?覺地去長?足桌旁拼桌，兩?撥客人涇渭分?明?、互不打?擾。阿蘿穿梭在當中送菜，感覺眼前的菜肴一會涼一會熱的，看著就鬧心。

阿蘿將一桌食客要的羊湯送過去，走回來小聲的說道：“小娘子，這些客人的口味差別怎么這么大，這三伏天?的喝那?羊湯，出汗出的領口后背都濕了，我都替他?熱得慌。”

孟錦繡聽著阿蘿的聲音，只笑笑沒有接話。

又聽阿蘿繼續說道：“還有，方才聽那?桌客人說，今年雨水也和去歲一樣多，恐怕又和去歲一樣，要起水患呢。”

孟錦繡皺一下眉頭，仔細回憶了一下，今年春夏的雨水確實是多。如今這三伏天?，時不時就要下場大雨，雨下的又大又密，夜里聽著都嚇人。

想著昨日江洵也隨口提過一句這事，說朝廷去歲有了經驗，今年應該會提前派人去南邊。不過派邱公?必定是不可能了，不知道這位新派去的人是否得力。不過這些，都同她這食肆無關。

孟錦繡想著，朝阿蘿搖搖頭：“左右與咱們關系不大，莫要多操心吧。”

阿蘿“哎”了一聲，自?從孟錦繡買下這宅院，阿蘿和阿風阿青三人都比從前踏實了不少，聽孟錦繡這樣說，果?然不再多操心。

不料，今年的水患還未起，孟錦繡的食肆卻先一步受到?了影響。

長?安城一連下了幾天?雨后，一向準時來送魚送菜的人都誤了時間。

這一日，城外莊子上的農戶送菜過來，對孟錦繡說道：“雨天?泥濘，路上不太好走，所以前幾日都耽擱了，孟小娘子多擔待。”

孟錦繡搖搖頭說不要緊，左右還有城中的菜販，不至于斷貨，魚卻麻煩些。一來沒法?提供那?么多的數量，二來也不如漁村打?撈上來的新鮮，不合適做成切鲙。

送菜的農戶說道：“這卻有些麻煩了。漁村比莊子上還要遠些，況當中有寬河隔著，需要過橋，下雨天?想是更不好運送的。”

孟錦繡點點頭，說自?己知曉了，她轉身告知阿青，先將切鲙這道菜暫時撤了，說再等上幾日看看。

一連過了幾天?，城中的雨倒是停了，那?送魚的少年郎君卻一直沒有出現。阿風和阿青瞧著逐漸空了的魚池，終于坐不住了。

這一日傍晚，四人圍坐著吃飯，阿青同孟錦繡商量道：“小娘子讓我去一趟漁村看看吧，咱們這段時間，河鮮賣的數量極多。若是一下子斷了貨，恐怕沒有足夠的菜品填補，估計要損失不少客人。”

不等孟錦繡說話，阿風就先搖頭：“這哪行，如今炒菜的活計都在你身上，若是乍一離開?，恐怕不妥當的。”

阿風說畢，看向孟錦繡：“小娘子，不如還是我去一趟。”

阿青亦搖頭：“你若去了，那?羊湯怎么辦？”

孟錦繡聽著阿風和阿青的對話，想了想，他?們二人誰去都不合適。

她忖度了一番說道：“罷了，你們都不要爭了，左右還是我去最為合適。”

第90章 賽螃蟹、急雨