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再者，鹵肉的秘方在于十三香，十三香的制作一直掌握在賀崢和紅翡手中，把現成的給了瘸子，鹵肉也不過是個簡單的工序。

瘸子就叫瘸子。大概因為瘸的早，村里人叫著叫著，就把瘸子當成他的名字了。

紅翡不過教了兩天，瘸子就完全學會了，第三日紅翡和瘸子各鹵了一鍋肉往外賣，竟沒一個人吃得出來。

紅翡也可以放個小長假了。

別說，這酒樓開了兩三個月，最累的就是紅翡。但累歸累，姑娘在外頭待過，也算見了見世面，人爽利多了不說，還開朗了不少，見著賀崢和舒忱也不似原來那樣畏首畏尾了。

就是這與世隔絕的幾個月，讓她錯過了宅院里不少事情。聽說了翠煙和纓絡都許了人家，紅翡又是驚訝又是為她們高興：“呀，我還不知道呢。翠煙姐姐以前待我極好，她要出門子，我送點什么東西好呢？”

“這你問我們，我們哪里知道？”賀崢失笑：“你這幾個月也是太辛苦了，按照市面上大廚的價格，一個月至少五兩銀子。紅翡姑娘還是大廚中的高人呢，至少得七兩吧？三個月就是二十一兩，一會兒讓你主子給了你，再給你放上一天的假，讓阿釉陪著你出去轉轉，想買什么就買什么。”

紅翡嚇了一大跳：“這，這怎么使得？奴婢本來就是賀府的奴才，領著府里的月銀呢，怎么好再收一份？可使不得！”

賀崢斂了笑容：“我為的就是這個。這是你該拿的，你記住，你現在已經不止是賀府的奴才了，還是這合書酒樓的大廚，這份銀子是你該拿的。”

紅翡懵懵懂懂的點頭，雖說少爺說的話對于她有點繞不過來，不過她也懂得少爺的意思：這做主子的，當然希望奴才只效忠自己一個人。賀府里還有老爺太太，老太太，合書酒樓卻只有少爺和主子兩個主人。

這么一想，紅翡也就把那二十一兩銀子給接下來了。

真多！自己從來沒擁有過這么多錢呢！哪怕是府里的大丫鬟，一輩子也賺不了這么多吧？紅翡挺高興，心里更感激賀崢了。

合書酒樓的熟客們慢慢發現，最近酒樓里許多的特色菜都不賣了。每天只賣些現成的鹵肉、扒雞，還有從零食鋪子里弄來的肉松肉脯。

就這扒雞還是紅翡一下子做了許多現成的，待有人點，直接上鍋蒸就行了，如今天冷，也不怕放壞了。

雖說少了特色菜，但許多人還是愿意來合書酒樓坐一坐。就是那鹵肉扒雞，也比別家好吃許多呀？更別說合書酒樓的茶水，更是舍得下本！

知識這賀嶸也不傻。一天兩天的沒發現，十天八天的也覺出來異常了。

“大嫂，我怎么見這幾日生意都不如以前了？”

趁著不忙的時候，賀嶸湊到了正在看賬本的舒忱跟前。

舒忱看賬本也是現學現賣，最近才跟沈氏惡補了一番，還得郭掌柜在一旁協助。正是聚精會神的時候，被賀嶸打斷了，難免有些不高興。

只是這再不高興也是小叔子，總不能晾著。

“大約是天越來越冷了吧。這么冷的天，沒事兒誰老往外頭跑？”

賀嶸自然是不死心的，在舒忱跟前磨蹭了一會兒，又試探著道：“大嫂……最近怎么都沒見咱們的大廚？”

舒忱這才從賬本里抬起頭：“大廚？你什么時候見過大廚？”

賀嶸被噎了個正著，狠狠的走了。

晚上，就把這事兒添油加醋的跟小李氏學了一遍。

“他們這根本是防著我呢！我一來，就這也不做了那也不做了，不是把我當賊防嗎？”

小李氏聽了也氣悶。這賀崢的膽子還真是大，連他爹也敢對著干！還有那個舒忱，竟敢這么下她兒子的面子，她定要他們好看！

“好孩子，你別急!他們既然不仁，我們也不義！那合書酒樓聽說可是賺了不少銀子呢，這兄長給弟弟點零花銀子，可是天經地義的事情！他們既然防著我們，你也不必每日候在那里給他們當小工了，那合書酒樓往來的都是有身份有銀子的人，你只管找著機會跟他們交好，這以后啊能幫你的地方可多了！”

賀嶸聽了，也深以為是。這賀崢不讓他如意，他也不能讓賀崢好過！