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東京的落葉鋪滿街道。
冬日的屋外寒風(fēng)陣陣,屋內(nèi)卻是溫暖如春。
騰騰熱氣飄散在空中,火腿的香氣縈縈繞繞的。
一雙手伸過來,修長,指甲修剪的圓潤整齊,拿過勺子,往鍋里倒下一勺油。
開火,一塊凝固的塊狀物分成兩半,一半被放入鍋里。隨著溫度逐漸上升,勺子慢慢翻炒,滋滋的聲音越來越響,麻辣的香氣一點(diǎn)點(diǎn)充盈了整個(gè)屋子。
那雙手取過一只碟子,將白嫩的豆芽倒入鍋里,“呲啦啦”的一陣聲音后,快速將豆芽翻炒至熟透,盛起,墊入一個(gè)大碗的底部。
生菜入鍋炒至熟軟,陪著豆芽一起,被擱在豆芽的上面蓋住,雙雙相伴相知。
大蔥切段,放入鍋里炒出香味,另一半凝固的底料被那只手倒入鍋里,呼啦啦伴著熱水一起,徹底煮出一鍋濃湯。
如火,鮮紅*。
洗凈的泡開的木耳被投入濃湯的懷抱,豬肉片、黃喉片、鱔魚片、火腿片并著一起排排坐,被那只手倒入鍋里,在濃湯里沉浮。
燙好的鴨血匯入,約莫一分鐘左右,起鍋,將鍋內(nèi)食材連著湯汁一起,倒進(jìn)底部墊著豆芽生菜的大碗里。
“阿落啊,別忙了,趕快過來一起喝點(diǎn)熱茶。”遠(yuǎn)處的呼喚從客廳里傳來。
“很快就好了,老師你們先喝著,我就來。”握著鍋柄的手頓了頓,黎落揚(yáng)聲回道。
快速將鍋內(nèi)倒入底油,干辣椒和干花椒快速在油內(nèi)煸炒出香味,單是聞著就讓人神清氣爽,極為提神。
客廳里,幾位業(yè)界處于半隱退狀態(tài)的老者團(tuán)團(tuán)圍坐在茶幾前,與平日里不大常見的老友相互寒暄。
“這味兒……”嗅了嗅空氣里的味道,其中一位身著唐裝的老人滿臉懷念的神色:“好些日子沒聞見這么親切的味道了,芥末的辣味和這川菜的麻辣相比,總覺得差點(diǎn)了意思。”
聞言,許老爺子一臉得意,偏偏還要裝作一副謙虛的模樣來:“阿落這小子,一聽說我要請(qǐng)老朋友過來,非得要下廚給你們做點(diǎn)家鄉(xiāng)菜,說是長輩來了,他這個(gè)做小輩的沒什么拿得出手的,只有下廚做點(diǎn)小玩意兒獻(xiàn)丑了。”
一旁的許經(jīng)聽了,嘴角不由抽了抽,心里嘀咕:您老就裝吧,明明是您自個(gè)兒非得要阿落少爺在客人面前露兩手,好給您掙點(diǎn)面子。之前藤田先生說自己徒弟的菜做得好,您可是心里看不過去好久了……
廚房里,將熱油炒透的干辣椒與花椒一起,淋入碗里,黎落端著自家?guī)煾悼诶锏摹靶⊥嬉鈨骸保呦虼髲d。
人未至,香氣先入懷。
“麻、辣、鮮、香,湯汁紅亮,不混不濁,不錯(cuò)不錯(cuò)。許老頭,單是這賣相,我就得說你這個(gè)徒弟手藝不差。”瞧著被黎落端上桌的毛血旺,藤田先生連連稱贊。
口里連說小孩子家的哪有什么能耐,做著玩兒的罷了,可許老爺子那眼底的得意與上揚(yáng)的嘴角,簡直不要顯露的太明顯:
我許安和的徒弟,當(dāng)然不會(huì)差!
幾位老家伙入了席,瞧見許老爺子的親傳弟子做菜,紛紛拿了筷子要試試手藝。
鴨血入口湯汁濃厚,牛百葉爽脆,火腿鮮美,生菜清口……所有的食材嘗起來,極有層次,燙而鮮嫩。
“許老頭,手藝這么好的徒弟,這次的東京大賞參加么?別讓組委會(huì)錯(cuò)過了這么好的一個(gè)苗子啊。”笑瞇瞇的瞧著黎落,之前的唐裝老者睨了一眼許老爺子:“這許老頭也就那么幾招本事,回頭你來唐伯這邊玩兒,唐伯教你做菜,保證比你師傅手藝好!”
這是要眾目睽睽之下挖墻腳么?
許老爺子不干了:“誰說我就那么幾招本事了?老唐你這么說可不厚道!你上次不是說藤田老頭的徒弟資質(zhì)不錯(cuò),要指點(diǎn)人家的么,你就和那小子慢慢玩兒吧,別帶壞了我家阿落。”
“哼,你要是有能耐,你這徒弟這么好的資質(zhì),能到現(xiàn)在還沒在全球美食大賞上露臉?”
說完,唐老回頭,笑得無比和氣的看著黎落:“叫阿落是吧?阿落啊,你之前都是在哪家星級(jí)酒店做主廚?”
“我沒有去酒店工作。”搖了搖頭,黎落實(shí)話實(shí)說:“我開了一家自己的私人餐館,前些日子受邀,給一位演員做私廚。”
一時(shí)大廳里安靜下來,幾位老者面面相覷。
最后還是唐老打破了尷尬:“哈哈私人餐館好,不受約束,也可以自己慢慢研究新菜式。只不過——”
話鋒一轉(zhuǎn),唐老提點(diǎn)這位后輩:“給那些娛樂圈的小明星做私廚,這種活兒以后還是少接。咱們又不是過不下去了,去接這種活兒干?依你的手藝,回頭來唐伯我的會(huì)館,廚師長的位子就是你的了。”
完了還調(diào)侃老友:“許老頭,你好歹也有些家底,就讓你徒弟沒門沒路的自己到處找活兒干,連個(gè)正經(jīng)工作都沒有?”
許老爺子嘴角的笑意一凝,瞪了某個(gè)嘴巴笨的小子一眼,漫不經(jīng)心的吃了口鱔魚片:
“我倒是給他介紹了正經(jīng)工作,可是這臭小子看不上眼。之前那個(gè)《二十四季美味》的真人秀嘉賓里,不是有個(gè)演員么?阿落為了朋友義氣,跑去給人家當(dāng)私廚,指點(diǎn)對(duì)方廚藝去了。效果么,你們看過那檔節(jié)目的也見到了。”
居然是那檔節(jié)目里的浮景輝?
這檔節(jié)目在日本也有播出,雖然是午夜檔,可收視率一直居高不下。
而節(jié)目里最火的、最受歡迎的,就數(shù)一位演員嘉賓,浮景輝。
那個(gè)明星的廚藝原來有阿落指點(diǎn),這就難怪了,沒想到這個(gè)孩子還挺講義氣。其他幾位老者點(diǎn)點(diǎn)頭,互相交換了一下眼色。
飯后,由藤田先生開口,把黎落叫到身邊:“我們幾個(gè)老家伙商量著,這次東京站的全球美食大賞雖然報(bào)名截止了,可是我們還有一個(gè)推薦名額。”
見到黎落聽到這里,抬頭望了過來,藤田先生點(diǎn)點(diǎn)頭:
“沒錯(cuò),我們這幾個(gè)老家伙想要推薦你,參加這次的東京站美食大賞。”
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法國,巴黎。
“阿嚏——”
一下飛機(jī)就打了個(gè)噴嚏,某位美食屆大佬口里的娛樂圈“小明星”揉了揉還沒睡醒的眼睛:“咦,誰在想我了?”
“飛機(jī)上睡得不舒服,別是著涼了。”一件外套披到浮景輝身上,暖洋洋的,是陳導(dǎo)。