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“行，吳哥肯定很愿意幫這個忙。”

其實魏萱說的這個吃食也很簡單，就是香腸和臘肉。

除此之外魏萱覺得腌咸鴨也很好吃，但很顯然現(xiàn)在沒那么多鴨子給她，所以咸鴨她只準備腌點留著自己家吃。

香腸和臘肉以前在孤兒院的時候每到過年前，院長都會組織大家一起動手做，然后留著過年的時候吃，基本家家戶戶都是這樣。

但每個地方的做法卻不太一樣。

像魏萱她就更喜歡吃甜口的香腸，但大部分人家還是吃咸的比較多，這次她打算兩種都做試試，賣不掉就自己留著慢慢吃。

至于臘肉她用的是自己琢磨出來的配方，糅合了上輩子比較有名的幾個地方的制作方法，先用大量的鹽，花椒，醬油，白糖，白酒等能找到的調(diào)料揉搓入味，然后裝到進子里，放個七天左右再拿出來蒸熏。

“你別動，放著我來。”蔣澈見魏萱要動手去搬壇子趕緊阻止。

魏萱試了一下確實不是她能般的動的，也就沒逞能：“行，那你把這兩壇臘肉搬到廚房外面的墻角放著。”

“知道了，”蔣澈放下手里的活，順道洗了洗手。

魏萱走到他剛才蹲著干活的地方問：“這些腸衣都洗好了吧？”

“我覺得擦不多了，要不你再給檢查檢查。”蔣澈伸手試了一下裝臘肉的壇子：“真是不輕。”

“就這也沒多少，等風干以后就更少了。”

為了做臘肉和香腸，吳運特意給他們弄來了一整只豬。

現(xiàn)在的豬本來就不肥，再去掉骨頭內(nèi)臟豬頭這些雜七雜八的，剩下能用的肉更是連一百五十斤都不到了。

等全部風干水分以后，大概只能得到一百斤左右的成品，所以魏萱覺得，這個臘肉和香腸絕對不能賣便宜了，不然都對不起他兩個忙活一場。

香腸比臘肉的制作更麻煩，要先把肉給切好拌好調(diào)料，還要把肉灌進腸衣里面。

現(xiàn)在可沒有專門的工具，兩人只能用最原始的方法慢慢來，還好，除了一開始不熟悉慢了點，后面動作是越來越熟練。

香腸灌好之后用牙簽扎小孔在通風的地方掛著就行了。

等把香腸做好，還沒來得及歇一歇，臘八節(jié)到了。

這天早上，魏萱就應景的做了臘八粥，燜煮的軟爛的豆粥再撒上白糖，非常香甜，光魏萱一個人就干了兩碗。

臘八之后，臘肉也到時間可以拿出來蒸熏了。

因為考慮到不好直接用生火熏，魏萱決定就放在大鐵鍋里熏。

把熏料放在鐵鍋底部，上面放上架子，把臘肉放上面，下面燒大火，大概只要二十分鐘左右就可以熏出來了。

至于用什么熏，魏萱和蔣澈把吃的橘子皮花生殼都收集起來，再加上稻糠一起。雖然沒有柏樹熏出來的香，但卻也別有一番風味。

蔣澈聞著味道，感嘆：“不枉我這段時間見天的去撿人家不要的橘子皮和花生殼。”

魏萱聽著想笑，她自己又何嘗不是呢？

搞得紅姐還特意問她，是不是家里出啥事了。

把最后一串臘肉掛到房檐上，魏萱和蔣澈齊齊松了一口氣，這段時間可真是忙壞他們了，真是一刻都沒歇著。

還好，結(jié)果是喜人的，看著一排排懸掛在屋檐下的肉，兩人內(nèi)心都極度的滿足。

接下來一段時間除了每天的鹵肉繼續(xù)做著，魏萱利用閑暇時間幫蔣澈做了兩套秋衣秋褲。

直到蔣澈用麻袋裝了三只鴨子兩只雞回來。

“媳婦，你要的鴨子有了。”

魏萱還在屋里做早飯，聞言跑出來一看，麻袋里的東西還在動就問：“是活的啊？你會宰嗎？”

蔣澈無辜的看向她：“你不會嗎？吳哥說他那里有宰好了的，我還說不用，這樣的更新鮮呢。”

魏萱默默的回看他.....

“好吧，”蔣澈投降：“我來想辦法，你不用管了。”

然后魏萱就真的撒手不管了，反正她是沒辦法的。

作者有話說：

文中涉及到的所有有關食物的處理方法都是在網(wǎng)上找的資料哈^o^感謝在2023-02-20 19:40:19~2023-02-21 19:20:04期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

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第22章 小年

◎吃吃喝喝◎

晚上魏萱下班回來在廚房里做飯就聽到蔣澈在外面一驚一乍的自言自語。

一會嚷嚷著：“你乖乖的，我就給你個痛快。”

一會又開始哄騙：“你過來，我保證不疼。”