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開幕的那天，忙亂的程度可想而知。因為人力吃緊，所以艾瑞旭初期僅提供了較為簡單的三明治、松餅還有甜點及飲品，但即使如此，還是有著不少的客人先來嘗鮮看看，那天能上工的外場全都上工，從引導到安撫客人情緒，就像當初他們訓練的時候一樣，雖然偶爾有些突發狀況，但每個人都還算可以應付，而最忙碌的，就是在廚房里的兩人了，阿諾在忙完后，還必須趕緊來到吧臺幫忙秦嵐才有辦法應付客人點的單。

杜宛楓一早就做在角落當個假顧客，她點了一杯醋飲，就這樣坐在那靜靜的看著店內的每個身影，有些人帶著滿足的笑臉離開，有些則因為長時間的等待而不滿，有一些客人在準備離開的時候，會先到吧臺去跟秦嵐打聲招呼才走。

人潮一直到六點多晚飯的時候才舒緩了一些，秦嵐讓大伙分批進到里頭去稍作休息，「辛苦了。」杜宛楓見秦嵐沒那么忙后，才走到吧臺和她說話，秦嵐的臉可以明顯感到疲憊，但也能感受到她的快樂與滿足，「初期最重要的就是要想辦法留下客人，最辛苦的地方還沒來呢。」

她們兩人談論的時候，一聲叮咚聲打斷了她們，秦嵐扯著喉嚨大聲的喊著，「歡迎光——」瞬間的嘎然而止也讓杜宛楓好奇的回過頭去。

來人是，江曉青。

小穎見客人來了，連忙走上前招呼，「您好，我來幫您帶位，這是我——」

「不用菜單，我要一杯『老闆娘特調』。」江曉青才剛坐下，便打斷了小穎的話，自顧自地說著，小穎有些為難地看著眼前的客人，諾諾的說：「可是……」

「我只要那個，其他我都不需要。」江曉青堅定地看著吧檯邊的兩個身影，連語氣都沒有一絲的軟化。見客人的態度絲毫沒有讓步，可她點的又是菜單上沒有的東西，小穎有些無助地看向秦嵐，只見秦嵐嘆了口氣，緩步走出吧檯。

「你去招呼其他人，這位客人我來負責吧。」秦嵐拍了拍她的肩頭，讓小穎去招呼其他的客人。

臨走前，小穎滿懷歉意的說：「對不起呀，小嵐姊。」秦嵐搖頭，「沒事，去吧。」

直到小穎離開后，秦嵐才對著江曉青說：「這位客人，能不能別為難我的員工？」江曉青看了看秦嵐，又看了看小穎，最后她看向杜宛楓，她說：「我要一杯老闆娘特調。」再次點了菜單上沒有的飲品。

秦嵐嘆氣，「老闆娘特調，只會做給有緣人。」

「難道我不夠資格嗎？」

「是阿，你跟我早就緣盡了，我無法為你提供一個需要長時間用心烹煮的特調，更無法為你獻上你所寄望的東西。若你仍舊執著那杯特調，我的建議是去別的地方碰碰運氣吧，或許會有人愿意煮上一杯。」秦嵐的語調沒有太多的起伏，她知道為什么江曉青執著這杯特調，那是因為老闆娘特調是當初她們的暗語——為我獻上一杯滿懷思念的愛爾蘭咖啡吧。

愛爾蘭咖啡的最大的特色，就是它的製作過程繁雜，更需要專屬的咖啡杯與杯架，為了帶出愛爾蘭威士忌的酒香，甚至需要做到烤杯這個動作。為了讓杯子平均受熱，專注度更甚其他的咖啡與調酒，就好像是看著自己所愛的人，那樣的全心全意。

「小嵐，我……」

「江曉青，你真的要讓我把話說到最難聽嗎？如果你若沒有其他想要喝的，就離開吧，不要來艾瑞旭做這些。你知道這里代表著什么，也知道這里對我來說有多重要，也求你了，不要讓我后悔沒有狠下心來對你。」