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“哎，怎么走了呢？剛才不是吃得挺香嗎，說變臉就變臉，真是的——”丁子浩絮叨著拿了零錢過去，順手又包了幾串拿口袋拎著小跑的追上去。

客運站點依舊熱鬧人聲鼎沸，沒有人在意發(fā)生的這段簡短的小插曲，青山鎮(zhèn)街面的人們還持續(xù)著每日里的做息，忙碌、悠閑周而復(fù)始。

這年的冬天，對于姜家堡子多數(shù)人來說都改變不大，沒有農(nóng)活等著干，天寒地凍，懶散的躲在家里貓冬。

而對于貧困戶的紀(jì)家來說變化卻是翻天覆地，以往入了冬到大井沿兒去挑水就是件苦差事，光是拽著粗礪冰冷的麻井繩手都會被凍得通紅，再濺上點井水，那就更別提冷得鉆心了。手套太薄戴著根本就不頂事兒，太厚又擋礙提井繩直打滑，鐵桶表皮因冷箱化，碰到手上連肉皮兒都給沾下來。如今院子里打了井，推個電閘水就進(jìn)了屋里，別提多省勁兒了。

再說家里頭燒得柴禾，以前為了節(jié)省除了做飯時候燒那點火，根本不會格外再燒，而且還都用得細(xì)絨枝兒，一捆燒下去也不頂多大事兒，炕上剛溫乎沒過一會兒就涼了。

自打在街面上開了水果蔬菜店以后，家里有了進(jìn)項，條件好了不老少，這方面自然不會再屈著了，入冬前紀(jì)巖特意買回了一車大柴，全是手腕以上粗細(xì)的木頭棒，拿電鋸截成幾段，斧頭劈開晾曬干，往灶里塞上幾根能燒上一兩個小時，炕被煨得直燙手，哪怕到了下半夜都不會再被凍醒了。

除了這些在吃用方面也比以前好上太好了，往常開春就得準(zhǔn)備著種地買種子化肥，手里頭的錢不充裕，到集市上挑那價錢最便宜的豬崽兒抓回來養(yǎng)，一分價錢一分貨，錢少的必定都是有點兒問題的，不是有病那就是體質(zhì)弱，勉強養(yǎng)起來長勢也不如人意，到了年底能湊付個二百來斤就算不錯不錯了，半道上病死的也不是沒有過。

今年的豬養(yǎng)得雖然不算差，可也沒超過往年多少，全家五六口子人，額外中午還得帶上店里幾個服務(wù)員的飯，這二百多斤的豬那顯然是不頂事兒的，全家人一商量干脆再買頭豬回來，也省得沒肉吃的時候到街里現(xiàn)割價錢貴不好，肉也準(zhǔn)成。

剛到冬至節(jié)氣，天兒冷的能凍住東西了，堡子里的人家就開始碌碌續(xù)續(xù)殺豬了。

紀(jì)家定在了元旦這天，再有個五六天就是小寒了，天兒冷的伸不出去手，這時候殺豬最合適，鮮肉拿出去一晚上就凍實成了，根本不用擔(dān)心放壞。

大清早不到五點鐘周淑蘭和紀(jì)以田就先起來了，頭天晚上院子里已經(jīng)支起了兩口大鍋灶，加上屋里的兩口鍋全都燒上了水。

等到西屋里的姐妹仨起床時，這邊爐子熬著的稀粥已經(jīng)好了，再炒個雞蛋，就著咸菜一家人簡單的把早飯給解決了。

七點半多鐘，堡子里事先通知過來幫忙殺豬吃肉的人也都碌碌續(xù)續(xù)來了。

這時候兩頭待宰的豬已經(jīng)放到了院子里溜達(dá)，幫忙的人覺得人手夠了就開始動把，三四個年青體力壯的呼拉的齊上前，抓豬腿的抓腿，按豬腦袋的按腦袋，上下齊使勁兒，三兩分鐘功夫兩頭豬就都被按倒，拿繩子把四個蹄子捆了起來。

有人拿了根粗棒子，打繩結(jié)倒過到的豬肚子底下伸過去，再來兩個人一人一頭扛著把豬給抬起來，辛苦養(yǎng)了一年的豬怎么也得過過稱，看看有多少斤。

買來的那頭這段時間天冷也沒怎么長稱，比拿回來時多了個五六斤，自家打小養(yǎng)起來的這頭將將夠上二百六，算是這幾年養(yǎng)得最肥頭的一次。

這過了稱再就沒什么好等的了，兩頭豬全都抬到半米來高的木頭案架子上，負(fù)責(zé)殺豬的是個老手，動作熟練，出刀狠穩(wěn)準(zhǔn)，一刀下去豬血就直往外淌。

地上早就擺好了接血的大盆，里頭放上折成兩半兒的苞米桿兒，血邊往下流邊拿它攪動，這樣一來防血凝，二來也是挑出血液里的雜碎塊兒。

放完了血后接下來就該咕嚕豬毛了，這時候事先燒的水就派上了用場，在鍋里翻開花的滾燙的熱水舀著往剛死的豬身上抹片的澆下去，早已經(jīng)等候著的人拿了手上準(zhǔn)備的鐵片卷成的刮板兒，用力往上頭一刮，豬毛就成撮的往下掉，露出里頭白花花的肉皮。

下刀劈巴肉的那得揀兩個好人兒，哪里下刀碰不著骨頭，省勁少時，熟練的一瞅就知道。

兩頭豬沒用上一個小時就全都劈巴好了，其中撿了各部位的肉放進(jìn)鍋里烀，再拿了些生肉回去做菜用。剩下大部份全都放在外頭凍著，等到凍結(jié)實了再放到大缸里存放。

到了這時候大部分人就已經(jīng)空閑了下來，剩下的就該是灌血腸的那三四個人的活兒了。

當(dāng)?shù)厝藧鄢载i血腸，和著酸菜五花肉燉上一鍋，大冷的天里坐上熱炕頭連吃帶喝的別提多帶勁兒了。

血腸好不好吃在于灌兌人的手藝，堡子里這位是灌血腸的老人兒了，誰家殺豬都得請他幫忙，多年的經(jīng)驗讓他灌血的功夫是日漸加深，由他出手兌出來的血腸鮮、嫩、滑，吃了一回還想吃第二回。

紀(jì)巖借口幫忙過來系腸繩，看看能不能偷點師學(xué)點藝啥的？