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所以接下來，從清洗葡萄到釀制葡萄酒所用的水靈泉水的比例比她平常用的更高。

先是要將篩選出來的質量好的葡萄進行。

清洗葡萄，可以去除或減少葡萄表面的沙塵、霉菌、蟲子、農藥等，但是也會帶來葡萄吸收水分糖分下降，由于不能完全晾干導致葡萄汁進入部分水，這一不良影響簡寧倒是不擔心的，因為她用的水就不是普通的水不是么？用水簡單的沖洗之后，就開始晾干，用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風處自然晾干，為加快晾干速度，可用風扇。忌陽光下暴曬。

接下來就是除梗破碎。除梗、破碎：用手將葡萄擠破，去除果梗，容器為塑料盆或不銹鋼，不能用鐵制容器。

在這個過程，就要開始注意所有接觸到葡萄或葡萄汁液的容器和雙手都需要干凈，容器要求無水無油，雙手要洗凈。不放心的可以使用醫用消毒的一次性手套或者橡膠手套。容器可以先用清水洗凈，然后用開水燙涮。如果是玻璃等一些怕高溫容器，可以用涼開水洗涮，或者使用高度白酒進行消毒。一切就緒后先摘粒去梗，然后用雙手開始破碎，做到果肉和果皮分離即可，很碎的話會使酒液更加渾濁。

接下來就是裝罐。葡萄破碎后，就可以進行裝罐，當然如果可以的話你也可以在主發酵灌里進行破碎工作。在這里要說明的是破碎后的葡萄溶液不能把容器裝滿，最好裝到容器的3分之2處，因為后期的發酵過程產生大量氣體，會使液面升高，如果裝的很滿會出現溢出現象。

加糖，加糖——可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在發酵啟動后分1—2次分期加入。加糖量主要由葡萄品種決定，這里的山葡萄的碳含量很高，所以聽從釀酒師的建議，加糖量按照10：1的比例。

加的糖，可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化開才能被酵母菌分解。糖不要放多，否則會影響發酵時間和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建議飲用時加糖。

接下來就是主發酵階段。

在這個過程中，由于發酵過程也需要微量氧氣且產生的二氧化碳氣體較多，所以不要密封，要留有透氣孔，以不落入灰塵和小蟲子為標準就可以了。

以后的工作只能是慢慢的去進行了，今天當把一壇子一壇子的葡萄酒做好擺放起來，已經是落日時分了，天色朦朦朧朧的，簡寧將之前準備好的錢拿了出來，原本規定的是半天美人一百元的，最后簡寧多給了五十元，每人一百五，來干活的人都是滿臉的笑容，匆匆忙忙的回家了。

－－－－－－題外話－－－－－－

釀酒部分瓶子不咋懂，從網絡上查來的，大家見諒哈，自己又加了些東西，其實家里這邊也有釀制葡萄酒的，但是那工藝，真的是好粗糙的，瓶子都不好意思寫……

☆、第六十三章 淺淺秋意

太陽已經升起，霧氣朦朦朧朧的似一層白紗，淺淺的籠罩著大地，安心江水平靜的水面上霧氣更加的濃郁。

整個村子還在這霧氣和陽光交錯的籠罩中，安靜而祥和，那層層疊疊的稻田經過人們數天的收貨，已經收割完畢，是留下一排排整齊的稻茬樁子。

稻花香里說豐年，今年的稻子收成不錯，人們再苦再累，看著收回來的水稻，身體的疲憊頓消，心中也是喜悅了滿足。

而在安心江水的旁邊的空地上，不論是田間地頭還是草地，到處都是怒放著的金黃色金黃色的小野菊，為這初秋的山村，增添了一抹亮麗的顏色。

清晨，金黃色的小野菊還沒有完全的綻放，不管是綠色的莖葉還是金黃色的小花朵上，還綴著小小的一顆顆的晶瑩剔透的露珠。

一大清早的，簡寧拿著籃子，穿梭在這一片金黃色之中。

當然，夏云朗也跟隨在她的身后。

簡寧手指翻飛，將成片成片開放著的野菊花收到籃子當中，細嫩白皙的纖纖玉指在花朵間穿梭跳躍，好像是舞動的精靈一樣。

簡寧之前，就一直覬覦著這些野菊花的，她可是知道這野菊花也算是一樣寶貝了，而且野菊花的生命力頑強，能夠生長在許多的地方，山坡草地、田邊、路旁等野生地帶都能看見她旺盛的身影。

而且學習過中醫的她，自然是知道野菊花還具有很好的藥用價值的，中醫認為野菊花味道清香略帶苦澀，藥性比較平實，具有清除濕熱解除毒素、消腫止痛的功效，對于夏季天氣濕熱帶來的熱感冒和肝火旺以及因其出現的口瘡疾病都有很好地治療作用，能夠去肝火、治頭痛流鼻涕、避暑消熱的作用。

另外野菊花還對夏季蚊蟲叮咬后的紅腫膿包具有殺菌去腫的作用。夏季可以多多食用野菊花，可以平心靜氣，尤其是對每天面對電腦的上班族，可以緩解眼部的疲勞、滋養眼睛和保護視力的作用。野菊花不僅可以食用也可以外敷的作用，將野菊花碾碎具有消毒和消除膿包的作用。

現代醫學也積極研究野菊花對現代病癥的治療作用，研究顯示野菊花對細菌具有很強的抵抗能力，能夠抵抗外界病毒進入體內，具有預防疾病的作用，對人體的心臟、大腦和血管都具有保護作用。另外經常飲用野菊花茶還具有降低和平穩血壓的作用，對于高血壓具有一定的治療作用。

所以，這段時間，野菊花開的最為茂盛，簡寧便早早的起來，打算采下一些野菊花，自己晾曬干了給自己用。

將野菊花晾曬干了制成菊花茶來喝，或者晾干了裝枕頭，想必每天睡起覺來，聞著淡淡的花香而睡，該是一夜好眠吧。

夏云朗看著金色的野菊中的淡雅的身影，一身中國風的棉麻衣裙，紅色的長裙及地，大大的裙擺襯托著她纖細的身姿，女子頭發烏黑油亮，一只簪子將頭發挽起，松松垮垮的墜在一側，幾縷調皮的發絲垂落在臉頰兩側，挽起的長發讓那白皙的脖頸和小巧玲瓏的耳朵展露出來。

女子身子綽約，面容同樣美麗，白皙的面龐上鑲嵌著那一堆烏黑而水靈的眸子，粉嫩的唇瓣淺淺的勾起一抹誘人的弧度。

女子似笑非笑，偏偏便已經讓周圍一切失色。

藍天下，金黃中，看著她，讓人無端的平靜下來，洗去了心中所有的煩躁和喧囂，剩下的只有寧靜和美好。

夏云朗拿起相機，找好角度，將人兒和景兒都拍攝下來，定格在了照片中，而只有他自己知道，定格下來的不只是照片，那般美好的畫面同樣定格在了他的心中。

而也正是因為這張照片，讓簡寧的生活再一次發生了變化，讓經歷過親情愛情雙重背叛的她知道其實有多少人愛著她。

而今天，夏云朗之所有會拿著相機，是簡寧的要求，清晨，村子里成片的野菊花正是最美麗的時候，所以簡寧想著將這景色拍攝下來，然后將村子里初秋的景色在發布到網上。

村子的道路十一將會徹底的修成，而且十一還是一個長假，如果在加上中秋節的假期，想必到時候村子里一定會引來不少的游客吧。

所以，現在她做的，是一些很重要的鋪墊工作。

“阿寧，你這么早就來了？”

簡寧回頭一看，是隔壁的敏姐，之前她們在一起聊天的時候她就和她簡單的說了說這野菊花的作用，沒想到她也來采花了。

“敏姐你也來采花？”

“嗯是啊，聽你說了那么多這小野菊的好處，我自然來了，不說能不能泡茶喝的，我倒是想著你說的把這話曬干了裝成枕頭，到時候像你說的枕著花香睡覺，那睡覺該有多舒服？”

呃……簡寧一愣，然后噗嗤的一下笑了出來。

太陽逐漸的升了起來，而簡寧拿著的籃子中已經，冒尖的裝滿了金黃色的野菊花，于是和劉敏慧打了一聲招呼，就和夏云朗兩人回了家。

回到家中，簡寧將新鮮的野菊花花用水蒸氣蒸15——20分鐘，再把它均勻的攤在干凈的水泥地上，等待著曬干。

忙完這些，她就拉著夏云朗進了房間，拿出筆記本電腦來，將相機中的存儲卡插入卡槽，開始看照片。

一邊看，簡寧眼中的笑意越來越多，“沒想到，你這照相的技術還真不賴呢。”