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陸陸續續的，又有很多陌生人來隨禮，有隨一兩百的，五六百的，七八百的，也有隨上千幾千的。

記賬先生連連咂嘴，他算了一下總賬，老劉家收了一筆巨款禮金哪。

鍋灶邊上，吳桂芳說道：“珠珠，你快看，高總！給咱們村捐錢修路的高總！”

袁如珠側過頭，目光掃過坐在人群里的高總，“他也來了啊。”

“今天來了不少咱們店的老顧客呢，對了，聽說高總給老劉掛了8888的禮金。”

“這么多。”

“還有比他掛的更多的呢，老劉這次辦喜酒可算是賺了一大筆錢。”

袁如珠挑挑眉，她把切成細小長條的五花肉端過來。

切碎的干花椒放進肉條里，再加鹽，料酒、姜末、胡椒粉等調味料抓勻腌制。

腌制肉條期間，袁如珠把紅薯淀粉、面粉、鹽、胡椒粉以及雞蛋攪拌均勻，再將適量花椒碎攪拌進去，面糊倒進肉條里一起攪拌。

其他幫工們一起攪拌著面糊，面糊攪拌好，肉條也腌制好了，袁如珠擦擦手，鍋里放油燒熱。

油溫大概燒到五成熱的時候，腌制好的五花肉條放進鍋里炸。五花肉一下鍋，就迅速地浮起來，在油面上滋滋啦啦地冒著油泡。

肉條在熱油的燒炸下，漸漸漂浮起來，油脂從肉里溢出來，慢慢融進熱油里。肉條上包裹著的面糊變得焦黃時，酥脆的肉香濃郁霸道地冒出來，一股一股往外沖。

圍在鍋灶邊上的孩子們吸著氣，恨不能把臉湊到鍋里。

當肉的酥香飄出油鍋，飄到壩壩里時，坐在壩壩里的食客們紛紛轉過視線，望向鍋灶那邊。

“這是在做啥，咋這么香？”

“炸小酥肉呢，嘶……真香！”

“啥時候才能開席啊！”

客人們捂著肚子，被香味香得發暈。

有小孩流著口水問：“姐姐，還要多久才能吃飯呀？”

袁如珠將炸好的小酥肉撈出來，“快了，別著急。”

撈出來的小酥肉放在篩子里瀝油，微微卷曲的小酥肉一條一條地堆積著，堆積成一座座小金山，金亮金亮的，泛著瑩潤的光。

像是刷了一層流金，光華外露，光是看著，就只讓人口舌生涎。

孩子們都快被饞哭了，不停地問什么時候才能開席。老劉妻子見狀，舀出一碗小酥肉，打算先給孩子們嘗嘗。

孩子們開心地手舞足蹈。

“謝謝嬸嬸！”

“謝謝嬸嬸！”

孩子們爭先恐后地伸手去拿碗里的小酥肉。不顧燙，急不可耐地塞進嘴里。

咔擦咔擦咬開小酥肉，外表炸得焦脆的面糊酥香占滿口腔。

脆脆的面糊嚼著嚼著，開始拉扯牙齒，焦脆中透出彈牙的口感。下一秒，面糊覆蓋著的肉抵達齒間。

明明外面這么焦脆，里面裹著的肉卻軟嫩得不可思議，入口即化般，一不留神細嫩軟滑的肉就消失在喉嚨里，反應過來時，口中只剩下微微的麻辣味了。

淡淡的辣味在口腔里縈繞，仿佛是在給口中的美味收尾。收尾卻收不盡，只讓人回味無窮，無限陶醉，想繼續沉浸在這外酥里嫩、香脆麻辣的美妙滋味里。

孩子們吃得嗷嗷叫起來，一個個蹦蹦跳跳，“好好吃呀！好好吃呀！”

幾秒鐘，小碗里的小酥肉便被搶得一干二凈。

時刻注意著這邊情況的客人們看到這一幕，也蠢蠢欲動，想上前去嘗嘗。

只是主人家特意給小孩子提前吃的小酥肉，沒讓大人們吃，這些大人到底是不好意思去要吃的。

他們只能看著孩子吃，十分羨慕地看著孩子們，恨不得自己能返老還童，也重新變回孩子。

看得到，吃不到，在這種折磨一下，時間過得尤其緩慢。

“怎么還不開席。”

“這都等多久了。”

“還有半個小時就開席了。”

半個小時，對于饞壞了的客人而言，簡直是度秒如年。

鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴聲里，壩壩席終于開席！

壩壩席上菜的順序很有講究。一般會先上幾道涼菜，讓人先開個胃，然后才會上雞鴨魚肉這些大菜硬菜，接著上湯，最后上讓客人解膩的清湯。

讓客人解膩的清湯，也叫“下席湯”。意思是喝完湯，就該下席了。

“上菜嘍，上菜嘍！”上菜的幫工單手托著一個紅色長托盤。長長的托盤里，放了很多道菜。

高總和他的秘書坐在桌子前，把桌面上剛鋪好的透明塑料桌布拉平。這時候，他們看到桌上的其他客人拿出了早就準備好的塑料袋。

高總不解，“你們拿袋子干什么？”話音剛落下，第一道涼菜泡椒鳳爪上桌。