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院子里的水龍頭旁邊，吳桂芳和李長貴手執(zhí)牙刷，仔仔細(xì)細(xì)地洗刷扇貝殼。

袁如珠把啃得光禿禿的果核扔進(jìn)垃圾桶里，她走到水龍頭前，說：“扇貝個(gè)頭真大。”她蹲下來，從水里取出一個(gè)扇貝。

扇貝外殼光亮，色澤鮮活，散發(fā)著海鮮獨(dú)有的鮮香，沒有一絲腥臭味。袁如珠滿意地頷首，“挺新鮮。”

八月份的扇貝最新鮮肥美，是以一進(jìn)入八月，袁如珠便讓幺姨他們買了扇貝回來做了吃。

扇貝，與海參鮑魚齊名，海產(chǎn)三寶之一。扇貝有“海鮮極品”之美名，口感嫩滑鮮香，肥美爽口，且十分富有營養(yǎng)，有養(yǎng)顏明目的功效。

扇貝吃法很多，炒扇貝，清蒸扇貝，蒜蓉粉絲扇貝，扇貝雞蛋羹……

袁如珠打算做蒜香奶酪焗扇貝。

蒜末的蒜香和奶酪的奶味侵入鮮美的扇貝肉里，滋味極美。想著蒜香奶酪焗扇貝的美味，袁如珠饞了，她也拿起牙刷，同幺姨幺姨爹一起洗刷扇貝。

貝殼清洗干凈后，把扇貝肉重新放到貝殼上，快十點(diǎn)時(shí)，袁如珠將剝好的蒜搗碎，在蒜末里拌入糖、耗油、橄欖油。醬料調(diào)制完畢，她嘗了一下味道。

發(fā)現(xiàn)袁如珠眉心蹙起，吳桂芳問：“咋了？”

“沒調(diào)好味道，得重新調(diào)。”袁如珠重新開始調(diào)制醬料。吳桂芳嘗了下剛才調(diào)的醬料，覺得味道挺好的，也沒啥不好的啊。珠珠對調(diào)味的把控太嚴(yán)格了。不過也正是因?yàn)橹橹檫@樣嚴(yán)格，她做出來的東西才這么好吃。

不多久，袁如珠重新調(diào)制好醬料，她把調(diào)好的醬涂均勻抹在扇貝上，隨后撒上一層薄薄的胡椒粉。

用刨子將干奶酪擦成碎末，擦成碎末的干奶酪鋪到扇貝上，最后再放一小塊黃油。

扇貝肉上的干奶酪蓬松雪白，宛若雪絨絨的小雪山，頂端放著明黃的黃油，似那雪山上的金塔一般，煞是好看。

袁如珠把扇貝一個(gè)個(gè)放進(jìn)烤箱里烤。黃油在高溫下逐漸融化，奶酪碎漸漸變得焦黃，十分鐘過去，扇貝烤好了。

她取出烤箱里的扇貝。雪絨絨的奶酪被烤成了焦黃色，同烤化的黃油一起覆蓋包裹著扇貝肉，綿綿密密，香味撲鼻。

“哇！”小夏小秋直勾勾盯著烤得明黃油亮的扇貝，饞得直流流口水。

烤好的蒜香奶酪焗扇貝裝盤，用勺子挖出扇貝殼里的扇貝肉，裹著醬料和黃油奶酪的扇貝肉入口，首先感受到的是綿綿奶香，下一秒，肉的鮮味和蒜香接涌而來。

咀嚼扇貝肉的時(shí)候，湯汁在毫無預(yù)兆的情況下在口中爆裂。扇貝肉經(jīng)過烤制，略微收縮，因而爆出來的湯汁鮮味更濃，微辛的蒜香抑制住了海鮮原有的腥味，使得扇貝吃起來鮮而不腥。

吸附著湯汁的扇貝肉很有嚼勁，滑而不膩，香嫩爆汁，質(zhì)嫩爽口。一口下肚，濾去了一陣鮮爽，剩下的便只有充盈齒喉的扇貝特有的甘甜了。

吃著香噴噴的蒜香奶酪焗扇貝，李長貴吳桂芳他們只覺置身于仙境，漂浮在云端一般。

李長貴喟嘆：“原來這玩意兒這么好吃。”

以前他們從未吃過扇貝，扇貝并不便宜，他們哪里有錢買這些海鮮吃。所以并不知扇貝這么好吃。也難怪價(jià)錢不便宜。

吳桂芳挖著貝殼里的肉，說：“那還不是因?yàn)橹橹樽龅暮贸浴！?

“那是那是。”李長貴笑呵呵，又拿起一個(gè)扇貝。

袁如珠用勺子壓平扇貝肉，說：“下次做蒜蓉粉絲扇貝，嗯……還可以做爆炒扇貝，醬香扇貝，油潑扇貝……”

“我想吃油潑扇貝！”小秋興奮道。

“可以啊。”

吃完飯才十一點(diǎn)二十。歇息了一會兒收拾了一會兒，一家人去往飯館。

此時(shí)飯館門前排著的隊(duì)伍已經(jīng)看不到盡頭。

“我以為我來的夠早了，結(jié)果有人比我還早，我來的這么早就只能排到中后排……”

“我就知道今天肯定不好排隊(duì)！”

“飯館營業(yè)時(shí)間減少了，位子肯定更難搶了啊。”

“哎，那里有賣奶茶的哎，快，去給我買一杯奶茶。”

“賣奶茶的？咦，昨天還沒有呢。”

袁如珠也發(fā)現(xiàn)飯館旁邊多了一家賣奶茶的小攤。方方正正的小推車上支著一個(gè)棚子，棚子下面，黑黑瘦瘦的女生正在調(diào)制奶茶。袁如珠不認(rèn)識她。吳桂芳倒是認(rèn)識她，“那不是趙家那春妹子嘛，她居然會做奶茶？”

春妹子之前并不會做奶茶，之前她一直在清河鎮(zhèn)上打工當(dāng)廠妹。前一陣子，她爹媽說村子里開了一家飯館，來吃飯的人很多，村里很多人都在飯館邊上擺攤做生意，生意也很不錯(cuò)。她爹媽也尋思著去擺攤賣點(diǎn)啥，就是不知道賣啥，讓她出出主意。

琢磨許久，春妹子決定在飯館邊上賣奶茶。奶茶利潤高，尤其在夏天很暢銷，所以她打算賣奶茶。她辭了廠里的工作，在奶茶店兼職學(xué)了半個(gè)月制作奶茶的方法，學(xué)會之后就馬不停蹄回了村里。

今天是奶茶攤開業(yè)第一天，多虧了來飯館吃飯的食客不少，就這一上午，她已經(jīng)賣出去了十幾杯奶茶。已經(jīng)非常不錯(cuò)了。

“妹子，我要一杯珍珠奶茶，冰的，三分糖。”

春妹子笑吟吟，“好的，馬上。”

十二點(diǎn)一到，飯館大門打開，食客們魚貫而入。幾乎所有食客進(jìn)入飯館之后第一時(shí)間就是去看菜單上有沒有新菜。

視線迅速掃過菜單，沒發(fā)現(xiàn)有新菜，食客們紛紛面露失望。

“為什么沒有新菜？”

“好想吃袁老板做的泡椒鳳爪。”

“想吃老板做的可樂雞翅麻婆豆腐！”

“服務(wù)員，啥時(shí)候有新菜呀？”一位食客喊住劉小英。劉小英搖搖頭，“我們暫時(shí)也不知道。”

食客癟嘴，“你催催你們老板，是時(shí)候出新菜了，比如出個(gè)魚香茄子、辣子雞啥的。”

劉小英只笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，“嗯嗯。”