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“我要一個火腿蒸雞樅菌。”

“好。”吳桂芳趕緊記下，“還要什么？”

食客瀏覽著菜單，“雞哈豆花？這個菜名字好奇怪，好吃嗎？”

“好吃，咱家店就沒有不好吃的。”

食客想起之前在這里吃過的菜，沉吟，“也是，里面有雞嗎？”

“沒有，就是豆花。”

本著對袁如珠手藝的信任，食客決定好，說：“那也來一份雞哈豆花吧。”

點完菜，吳桂芳朝右邊一指，“那邊有紫菜湯和綠豆湯如果需要的話可以自取。”

食客去舀了一碗冰鎮綠豆湯，綠豆湯的味道甜甜的，隱隱有薄荷的清涼味，食客咂嘴，如珠飯館免費的綠豆湯都比別家的好喝。

又是忙碌的一日過去，袁如珠累得癱倒在床上，眼睛一閉沉沉睡去。

她是被香醒的，“炸春卷……”她從床上坐起來。幺姨肯定在炸春卷。她的眼光掃過鐘表，已經七點了。下床后她第一時間去稱重。

稱重器顯示一百三十斤，袁如珠呼出一口氣，站到全身鏡前。

肉墩墩的腰和腿明顯比之前瘦了很多，尤其是臉，五官不再像之前一樣被肉擠成一團了。她捏捏自己的臉，轉身去洗漱。

洗漱完，她去往灶屋。灶屋里，吳桂芳在切豆腐。

“幺姨，豆腐要怎么做？”

“做茄汁脆皮豆腐。”

袁如珠眸光微亮，“好誒，我先去跑步了啊。”

吳桂芳拉住她，“你已經瘦了很多了，現在不胖了，你不用天天去跑步了。”

“不是，就算是不減肥也要天天鍛煉，天天鍛煉身體才好嘛。”袁如珠笑吟吟，臉瘦下來的她五官不再緊湊，笑起來眼睛圓圓，十分明凈可愛。她帶上汗巾，走出院子去晨跑。

袁如珠離開灶屋后，吳桂芳繼續將質地結實的北豆腐切成長方形的厚片。她取出碗，把雞蛋和淀粉調成脆皮糊。

裹上脆皮糊糊的豆腐下油溫八成熱的油鍋炸。炸到兩面金黃時，一一撈出來。

番茄醬炒進鍋里，加白糖調味入味，再加白醋攪勻。最后她在鍋里加了些清水。水燒開，撒些許鹽，酸酸甜甜的茄汁便做好了。

吳桂芳把燒好的茄汁盡數澆在豆腐上，金黃的豆腐瞬間變得紅潤泛光。她捻起蔥花，撒到紅亮的豆腐上。

跑完步回來，袁如珠邊喘氣邊洗手，嘟嘟和小白趴在她腳邊累得吐舌，她故意把水花灑到它倆身上。嘟嘟瞬間彈跳起來，像一個彈簧一樣。

小白甩了甩腦袋，仰臉吐舌看著袁如珠。袁如珠嘿嘿一笑，不再逗弄它倆，快速進屋吃早飯。

桌上擺放著茉莉花粥，炸春卷，茄汁脆皮豆腐，小籠包，雞蛋卷餅，還有水果拼盤。袁如珠入座，拿了一顆草莓丟進嘴里，邊嚼邊說：“茄汁脆皮豆腐賣相不錯呀。”

李長貴附和：“對，桂芳做的茄汁脆皮豆腐老好看了。”

吳桂芳赧然，“還不是珠珠教得好，快嘗嘗味道怎么樣。”

夾起一塊茄汁脆皮豆腐，袁如珠細細打量，澆過茄汁的豆腐潤潤發亮，絲絲縷縷的酸甜香氣鉆進鼻腔里，她鼻翼微動，咬下一口豆腐。

豆腐外面裹著的茄汁酸甜軟潤，茄汁下面是脆脆的豆腐皮，再往里咬，水嫩而柔軟的豆腐擠了出來，袁如珠咀嚼幾下，說：“外脆里嫩，酸甜可口，好吃！”

李長貴和小夏小秋也趕緊夸道：“好吃！”

吳桂芳笑彎了眼睛，邊笑邊給袁如珠夾菜。

茄汁脆皮豆腐最適合早上吃，好吃又開胃，一塊茄汁豆腐下肚，似乎整個胃都被打開了一般。盤子里的茄汁豆腐被吃得一干二凈，袁如珠道：“幺姨，明早又給我們做茄汁脆皮豆腐吧？”

“行，明早我再多做點。”

碗筷收拾了放進洗碗機里，快到九點時一家人出發去往飯館。

新來的員工也是村里的，一個叫劉小英，一個叫王嬌，都是二十多歲的年輕姑娘。她倆早早地就來到了飯館。

“你這么早就來了呀？”

“你不也這么早。”

“我想著第一天上班得早點來嘛。”劉小英吸溜了一下口水，“今天就能吃到如珠飯館做的菜了，肯定很好吃，我以前聞著這邊飄出來的香味都饞得天天流口水……”

“廢話，不好吃能有這么多人來吃嗎。”王嬌也咽咽口水。前一陣子，如珠飯館又要招員工，招18歲到25歲的女生，一得知這消息，全村所有適齡女孩幾乎都來應聘了。

最后劉小英和王嬌從眾多應聘者里脫穎而出，成功地被飯館錄用。她倆被錄用后，村里人都羨慕死了。

能不羨慕嗎，不用離開家就能找到工作，工作待遇很好，工資福利不錯，還能天天吃到別人排隊才能吃到的好吃的，能不讓人羨慕嗎？

被如珠飯館錄用后，劉小英和王嬌高興壞了，活像是被清華北大錄取了一樣。

不多久，發現袁如珠一行人抵達飯館，劉小英和王嬌趕緊上前，“老板早上好。”

袁如珠逡巡她倆穿著的黑色工作服，繼而頷首，“早上好，今天第一天上班，加油好好干。”

“好的老板！”

袁如珠走進后廚，劉小英悄悄地對王嬌耳語，“我感覺咱們老板好像不像十六歲的樣子，就是，怎么說呢，像大人一樣，不太像十幾歲的女孩子。”

“第一天面試的時候就感覺到了。”王嬌回憶起之前面試的時候，她站在袁如珠面前，袁如珠就這么靜靜地打量她，那目光仿佛能穿透她的身體，一點也不像一個才十幾歲的女孩子，仿佛自己比她小似的，明明自己比她大幾歲呀。