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王小圖眼睛圓溜溜的，“啥是菠蘿咕嚕肉？”

“不知道！我先回去了！”小夏飛快往家趕，一溜煙消失在道路盡頭。王小圖目含艷羨，他咂嘴巴，“菠蘿咕嚕肉……不知道好不好吃，唔，肯定好吃的，小夏姐姐做什么都好吃。”

袁如珠在切成塊的里脊肉里加鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋以及淀粉。

她戴上塑料手套，抓拌里脊肉，每一塊里脊肉都均勻的裹上面糊之后，再淋入一些食用油。淋一些食用油，等會(huì)兒里脊肉炸了會(huì)更香。

油溫升到六成熱時(shí)，她將腌制過(guò)的里脊肉下油鍋炸，里脊肉在油鍋里慢慢定型，這時(shí)候，抱著菠蘿的小夏進(jìn)入了飯館。

“姐姐，菠蘿！”

袁如珠轉(zhuǎn)向林有旺，“林叔，把菠蘿處理一下，切成小塊，等下做菠蘿咕嚕肉。”

正在切菜的林有旺立刻應(yīng)聲，接過(guò)小夏手里的菠蘿。

袁如珠繼續(xù)炸里脊肉，里脊肉已經(jīng)定型，她升高油溫，鍋里的里脊肉在高油溫的雜質(zhì)，逐漸變得金黃酥脆。撈出炸好的里脊肉，她取出碗，倒白糖、白醋和番茄醬攪拌均勻。

把調(diào)好的料汁倒進(jìn)鍋里留的底油里，熬得料汁冒起泡泡時(shí)，她把切好的菠蘿倒進(jìn)去，炸好的里脊肉也一同倒進(jìn)去。翻炒片刻，把青紅椒炒進(jìn)去。

菠蘿的酸甜、里脊肉的肉香，青紅椒的微微辛香在炒鍋里肆意發(fā)散，袁如珠用勺子快速翻動(dòng)半晌，菠蘿咕嚕肉出鍋。

此時(shí)正好四點(diǎn)半。是他們提前吃晚飯的時(shí)間。

香噴噴的菠蘿咕嚕肉上桌，小夏小秋有些好奇地打量著，小夏舔嘴，“這就是菠蘿咕嚕肉呀？好香！”

盤子里，菠蘿金黃，里脊肉略微深的紅潤(rùn)，辣椒紅綠相間，每樣食材上都透著明透的醬汁紅，金黃與暗紅的鮮暗色彩搭配起來(lái)，十分賞心悅目，酸酸甜甜的香味在空氣里亂竄，直引人垂涎三尺。

炸得酥脆的里脊肉鮮鮮的，有菠蘿果肉的搭配，吃起來(lái)透著果子的清新香甜，未有半分肉膩之味。

嘎嘎吱嘎吱嚼著酥脆的里脊肉的時(shí)候，唇齒間都流溢著裹在里脊表層的濃稠汁水。唇舌都被這清新香甜又帶著微微鮮味的濃汁折服，一時(shí)間整個(gè)味蕾都在叫囂著饑餓，都在垂涎著這皮脆肉嫩、酸甜可口、開(kāi)胃清爽的菠蘿咕嚕肉。

“這就是菠蘿咕嚕肉呀，好好吃！”小夏雙眸亮晶晶的。他旁邊的小秋吃得兩個(gè)腮幫子都鼓成了包子，“唔唔好吃！”

李麗和林有旺從前也做過(guò)廚子，吃過(guò)菠蘿咕嚕肉，也做過(guò)菠蘿咕嚕肉，他倆嘗過(guò)袁如珠做的菠蘿咕嚕肉后，紛紛豎起大拇指。

老板做的菠蘿咕嚕肉，炸里脊肉的火候掌握得非常好，外脆里嫩的口感仿佛達(dá)到了極致。裹在里脊肉上的濃汁酸甜鮮，每一樣味道都調(diào)制的十分可口。

菠蘿的果香和肉的鮮味搭配在一起，有一種“金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)”的美妙滋味，他們是做不出來(lái)滋味如此美秒的菠蘿咕嚕肉的。

“老板做的菠蘿咕嚕肉，怕是比那些粵菜大師還做的好吃！”

菠蘿咕嚕肉是經(jīng)典粵菜，酸酸甜甜，果香濃郁，很受廣東人喜愛(ài)。

老王嬸和邱紅玲跟著附和，“老板肯定比粵菜大師還厲害！”

袁如珠扶額，“也沒(méi)那么夸張，我們沒(méi)吃過(guò)粵菜大師做的菠蘿咕嚕肉，說(shuō)不定人家做的比我的好吃很多。”

小夏腮幫子里含著肉，無(wú)比自信道：“才不是呢，姐姐做的最好吃！”

小秋奶聲奶氣：“對(duì)！”

吳桂芳和李長(zhǎng)貴也點(diǎn)點(diǎn)頭，笑呵呵著，“珠珠做的最好吃。”

袁如珠笑著搖搖頭，繼續(xù)吃飯。菠蘿咕嚕肉里的湯汁拌飯十分美味，她舀起湯汁拌進(jìn)飯里，酸酸甜甜中帶著鮮味的湯汁裹著清香的米飯，米飯入了味，吃起來(lái)更加爽口。她就著湯汁把碗里剩下的飯吃完，此時(shí)已經(jīng)是四點(diǎn)四十二分。

即將到飯點(diǎn)，來(lái)飯館吃飯的人多了起來(lái)，外面又漸漸排起了隊(duì)，且隊(duì)伍越排越長(zhǎng)。

公路上，一輛車行駛而過(guò)，車子里，吳全勝余光瞥見(jiàn)右邊有好大一群人，他下意識(shí)瞥過(guò)去。

公路右邊有一棵老槐樹(shù)，老槐樹(shù)下面有一座小房子，房子門前排著隊(duì)伍。

飯館？目光掃過(guò)房子上面的門牌，他又瞧了瞧排著的長(zhǎng)隊(duì)。

真是稀奇，這窮鄉(xiāng)僻壤的，居然還有個(gè)小飯館，而且還有這么多人來(lái)吃。

他拿出手機(jī)，將此稀奇的場(chǎng)景拍了下來(lái)。

作者有話說(shuō)：

夏天嘛，就是要吃水果撈和菠蘿咕嚕肉~

ps：我滴完結(jié)美食文：御廚的小飯館[美食]，開(kāi)局一個(gè)路邊攤[美食]，卑微作者求個(gè)留言~

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第22章

◎粽子◎

拍下來(lái)后, 他摸摸鼻子，忖度片刻。最后出于好奇心，他下車, 走向飯館。

步至隊(duì)伍旁邊，他清清嗓子, 說(shuō)：“這么多人來(lái)吃飯啊。”

他旁邊的食客應(yīng)道：“是啊，之前來(lái)還不用排隊(duì)呢, 現(xiàn)在每天都要排隊(duì)了。”

“這家飯館挺好吃？”

聞言食客掃了他一眼，“你沒(méi)在這里吃過(guò)？”

“沒(méi)，我就路過(guò), 看這里人挺多的，來(lái)看看。”

“路過(guò)的？兄弟, 你一定要嘗嘗這家飯館, 這家飯館非常好吃。”食客立刻向他安利。