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鍋里的水燒開后,撒下一些鹽,然后她把處理干凈的紫蘇葉放開水鍋里焯水。
接著撈出紫蘇,放涼水里洗。紫蘇洗凈后,她開始做醬料。
醬油、魚露、料酒以及白糖通通加入昆布泡過的水里,慢慢熬。
袁如珠攪拌著鍋里的料汁,“要是有梅子酒就好了,加了梅子酒,醬料會更好吃?!?
十分鐘過去,料汁熬的差不多了,袁如珠盛出料汁,在里面加入白糖,辣椒面,蒜末,胡蘿卜絲,洋蔥末,蔥末,青紅辣椒末,攪拌均勻,醬料便做好了。
她取出擠干水分的紫蘇葉,將做好的醬料一點點抹到紫蘇葉上。
或綠或紫的葉子染上紅艷艷的醬料,紫蘇特有的清涼氣味與醬料的咸辛香辣緩緩融合,很快便發(fā)酵出一股引人口水泛濫的迷人香味。
袁如珠嗅著做好的拌紫蘇,止不住吸溜了幾下口水。
拌紫蘇端上桌,袁如珠說:“這是朝鮮族的做法,挺好吃的,包著飯一起吃?!彼龏A起一片紫蘇,放到碗里,蓋到米飯上,再夾起紫蘇的同時也夾起飯,將紫蘇和飯同時吃進(jìn)嘴里。
葉味濃郁的紫蘇咸辣甜辛,清清涼涼地包裹著糯糯的米飯,一口下去,爽口開胃,滋味甚美!
袁如珠彎彎眼角,“好吃!你們快嘗嘗?!?
他們都學(xué)著她的吃法,用腌制好的紫蘇葉子包好飯,一同吃進(jìn)嘴里。
紫蘇的清涼,米飯的香糯,青紅椒的辣香,蔥的辛味,胡蘿卜的清甜……各種滋味在舌尖肆意地亂竄,強(qiáng)勢地激活味蕾,激活食欲,只令人禁不住胃口大開。
“好好吃!”小夏眼睛宛若通了電的燈泡,“咻”地一下亮得驚人。
袁如珠給他夾了一片紫蘇,“馬上就夏天了,多吃點紫蘇,提前預(yù)防預(yù)防暑氣?!?
小秋的瞳仁亮亮的,“紫蘇可以預(yù)防暑氣嗎?”
“對,紫蘇防暑助消化,夏天多吃點對身體好?!痹缰槌韵乱豢谧咸K包飯,心中沉吟,紫蘇味美,對身體很有益處,就連名字也很悅耳。紫蘇的古名也同樣很好聽,古人喚紫蘇為荏苒。
她是穿越到古代后,才得知紫蘇在古代被喚作荏苒的。至于紫蘇在古代為何被喚作為荏苒,她師父說,之所以紫蘇叫荏苒,是因為人們會通過紫蘇生長上的繁榮和枯槁來形容歲月時光的流逝,故而紫蘇被喚作荏苒(摘自民間傳說)。
“珠珠,發(fā)啥呆,快吃飯?!?
吳桂芳的聲音拉回袁如珠飄遠(yuǎn)的神思,她清清嗓子,繼續(xù)吃飯。
吃過早飯,袁如珠去往飯館,吳桂芳也跟著去。
大概是因為有一傳十十傳百的口碑效應(yīng),今天的生意同昨天一樣好,甚至比昨天還要好一些,吳桂芳笑得合不攏嘴,走路的步伐都比從前輕快許多。
及至下午,外面陽光燦爛。又來吃飯的李媽吃飽喝足,走到陽光地下,她打了個飽嗝。
斜前方的公路上,背著柴的小虎和李爺爺慢慢地走過來。李媽的視線掃過小虎手里拎著的袋子。
透明的袋子里,青紅青紅的桃子仿佛泛著水光。
剛吃過辣椒炒飯的李媽盯著桃子,頓時口舌生津。吃了辣,現(xiàn)在就想吃點酸酸甜甜水水嫩嫩的東西。
在小孩和老人經(jīng)過她的時候,她攔住他們,“誒那個,小娃娃。”
小虎抬起腦袋,乖乖巧巧道:“阿姨?!?
“你手里這桃子……”
小虎拿出一個桃子遞給李媽,“山上摘的野桃子,可甜啦?!?
李媽正要接過桃子,忽然注意到小孩洗得發(fā)白的破爛衣服,以及瘦弱到有些營養(yǎng)不良的臉,她略一思忖,說:“小娃娃,桃子能賣給我嗎?我買了?!?
小虎撓撓頭,“都是山上摘的,不要錢的?!?
“你辛辛苦苦摘的哪能不要錢。”李媽拿出一張十塊,想了想又換成五十,“來,這袋桃子我全要了,給你五十?!?
小虎似乎從來沒見過這么多錢,他瞪著圓溜溜的眼睛,“不要錢的?!?
李爺爺也趕緊道:“都是山上摘的野桃子,要啥錢,你拿兩個嘗嘗就是?!?
“無功不受祿嘛。”李媽把錢塞到小虎手里,隨后把桃子拿過來,“謝謝了。”
她堅持要給錢,李爺爺無法,只連忙道:“那也不要這么多,給個幾塊錢就夠了?!?
然而李媽已經(jīng)快步走遠(yuǎn),快速上了車。
目送車子遠(yuǎn)去后,李爺爺看著小虎手里的錢,蒼老的面孔在日光里抖了抖,良久,他才道:“遇見好人了?!?
他又說:“小虎,走,爺爺去給你買新書包?!?
小虎的書包用了好幾年了,爛得不成樣子,剛才這好心人給的五十塊錢,正好可以拿來給小虎買個好點的書包。
小虎搖搖頭,“不要新書包,我的書包還能用?!彼麆傉f完,旁邊就響起一道陌生的聲音。
“那個,請問,桃子還有沒?”
是從寧冬飯館出來的食客。
“沒有了。”
食客遺憾道:“那還有什么水果嗎?”
李爺爺?shù)溃骸凹依镉欣钭樱愠岳钭訂???
“李子?可以,能買點嗎?”
“買?”李爺爺大概是想明白了什么,渾濁的瞳孔微微亮了起來,他忙不迭道:“你稍微等等,我這就回家去摘李子?!?