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袁如珠拎著桶走過去，捏捏她的小臉，“我捉了小魚兒，晚上當夜宵吃。”

小秋拍著肉乎乎的小掌，十分開心，“小魚兒！肉肉！”

袁如珠牽著她進入院子里，飯菜的香味涌入口鼻，她吸了口氣，看到幺姨爹李長貴在屋檐下編籮筐。

“幺姨爹，我捉了些小魚兒。”

李長貴放下籮筐，掃了一眼桶里的小魚兒，笑道：“嚯，這么多，珠珠真能干！”他一笑，眼角就堆滿了皺紋，仿若有一朵大波斯菊在眼角裂開了似的。

“我先拿進灶屋里，晚上當夜宵吃。”袁如珠快步進灶屋。

灶屋里，吳桂芳正在炒土豆片，見袁如珠進來了，道：“馬上就吃飯了，喲，捉了這么多魚兒？”河里沒啥魚蝦，能捉到魚蝦都是靠運氣。

“今天運氣好捉了這么多，幺姨，晚上咱把魚炸了當夜宵吃。”袁如珠放好桶，洗干凈手后去端菜。

已至傍晚，堂屋里光線有些暗，為了省電不開燈，李長貴把桌子搬到院子里，準備在院子里吃晚飯。

袁如珠將菜盤子端到桌上，問李長貴：“幺姨爹，小夏呢？”

“在屋里寫作業呢，我叫他。”李長貴朝西邊的屋子喊了一聲，“小夏，出來吃飯了！”

不多久，一個大概十一歲的小男孩風風火火地沖出屋子，“吃飯啦？哇，今天有炒肉！”

桌上放著白菜湯，酸水土豆片和炒肉，熱騰騰地冒著香，小夏眼睛直盯炒肉，拿起筷子就去夾了吃。

“慢點吃。”吳桂芳給小夏夾肉，又給袁如珠和小秋夾肉，自己卻一點也沒吃。

見狀，袁如珠給她夾肉，“幺姨，你也吃。”

“我吃不吃都沒啥，你們正在長身體，得多吃肉補補，”說著吳桂芳聲音低了下來，“你們現在正是長身體的時候，應該天天吃肉補身體，都是我和你幺姨爹不中用，賺不到什么錢，沒法讓你們天天都吃上肉……”

李長貴布滿勞苦痕跡的黝黑面龐隱沒在瓜藤陰影里，他說：“明兒我再去稱點肉，給孩子們好好補補。”

袁如珠張了張嘴，然后垂目。幺姨家里日子挺難的，幺姨身體不好，干不了什么重活，全家就靠幺姨爹一個人種地養活，一周能吃上一回肉，日子也就湊合著過著。下一年小夏要上初中，小秋也該上幼兒園了，到那時家里負擔會更重。

即便是日子過得這樣艱難，幺姨和幺姨爹還是毫不猶豫地將她接過來，貧苦的生活并未磨滅他們純然的善良。

握住吳桂芳布滿老繭的手，袁如珠說：“幺姨，等我以后賺錢了，咱天天吃肉，頓頓吃肉。”

聞言吳桂芳說：“我不求你賺什么錢，我只求你以后好好的，別再做傻事。”

先前袁如珠和親生父母斷絕關系后，自殺過，幸而救了回來。

“不會的，我不會再做傻事，你們放心。”袁如珠彎彎眼睛，瞳仁很清亮。

吳桂芳看了看袁如珠，前兩天珠珠發了一場高燒，燒退后，她的性子似乎發生了些許變化，不似從前那般木訥寡言，膽小怯懦，整個人變得自信開朗了許多。雖然不知她為什么會突然發生這樣的變化，但總歸這樣的變化是好事。

夜漸深，堂屋里亮起燈，一家人都在燈底下編籮筐，小秋年紀太小，編不了籮筐，就坐在他們旁邊，看著他們編籮筐。

時針指向九時，吳桂芳起身，“我去把魚炸了吃，都餓了吧？”

袁如珠突然道：“幺姨，我去炸。”

這兩天她想下廚，但吳桂芳說她才病愈，不讓她下廚。一直沒下廚，袁如珠有些手癢了。

吳桂芳搖頭，“我去炸。”

“哎呀，我去吧。”說著袁如珠就起身。吳桂芳捏著編了一半的籮筐，說：“行，那你去吧。”

小夏放下籮筐，“我去燒火。”

閃著昏黃燈光的灶屋里，袁如珠將處理干凈的魚放入盆中，然后放鹽、料酒，胡椒粉以及土豆淀粉，攪拌均勻之后，起鍋燒油。

她將掌心放在鍋上空，感受油溫。

炸魚雖然簡單，但要炸得好吃卻一點都不簡單，油溫火候、調料比例等等方面都要把控得極其精準，若有一個方面出了差錯，成品便成了殘次品。

袁如珠在古代學廚藝時，練習炸烹就練了好幾年，日復一日地錘磨，她才將炸烹練到極致。

油溫達到炸魚最佳的程度之際，袁如珠及時將腌制好的小魚炸進去。熱油迅速包裹小魚，滋滋聲響里，小魚逐漸變得焦曲，漸漸換上金黃的外衣。

漏勺淺淺翻動炸得焦黃的小魚，漏勺翻動間，濃濃的鮮味股股冒出來，迅速侵占整個灶屋。

正在燒火的小夏鼻子動了動，“姐姐，好香啊，比媽媽炸得還香。”他站起來，直勾勾地定視鍋里炸得焦黃噴香的小魚。

袁如珠笑了笑，“快舔點柴火，炸了再炒一炒就能吃了。”

小夏點點頭，繼續燒火，時不時地望一下鍋。

小魚差不多炸好了，撈出鍋控油，接著袁如珠重新起鍋燒油。

待油熱，切好的蒜末、蔥末、小米辣末以及芹菜末下鍋加鹽和生抽炒香。

蒜香、蔥香、辣香、芹菜香在油鍋里混合爆發，這時候，袁如珠把炸好的小魚倒進鍋里。隨之執起鍋柄，開大火顛鍋。

橙紅色的火苗從鍋底飛到空中，與甩到空中的菜匯合，配料的辛辣咸香和小魚鮮焦在火舌的碰撞下最大限度地爆發了出來。

快速顛幾下鍋，袁如珠的手臂開始泛酸。這具身體的臂力不太行，刀工也不行。

她穿到這具身體里，大部分廚藝技巧雖然都跟著她穿過來了，但像臂力和刀工這種基礎技巧卻沒跟著她穿過來。

畢竟這種基礎技巧需要身體長期地練習和積累，需要的是肢體記憶，她換了具身體，臂力和刀工沒有肢體肌肉記憶，得好好再練習練習才行。