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“爺爺？師傅？”梅大費勁的說吐出四個字。

安然忽然側頭看向他：“梅大哥會寫字嗎？”

梅大微微怔了一下點點頭,安然把手遞給他：“你說話費勁,就寫好了,在我手上寫了，我就知道你想說什么了。”

梅大愣愣看著那只白皙漂亮的小手,有剎那慌神。

安然見他不動,在他眼前晃了晃：“想什么呢,寫啊。”

安然把手放到他的大手里等著,梅大慢慢寫了幾個字：“爺爺是你師傅嗎？”

安然搖搖頭：“不是。”

接著梅大又寫：“那你爺爺如今在何處？”

安然臉色暗了暗：“去世了,。”見他仿佛不理解,便道：“這些我也說不清,總之，從小我就知道自己要當廚子,把安家私房菜傳承下去,不過，這是之前的想法,如今我找到了更有意義的事情,對于天下廚行來說,安家私房菜到底太狹隘了,我要走遍大江南北,遍尋佳肴美味,把各地的絕活菜肴學會，并記錄成冊,然后，把這些傳給所有想學廚子的人。”

說著，眼睛一亮：“對了，或許我可以開一個烹飪學校。”

梅大在她手上寫：“什么是烹飪學校？”

安然笑了起來：“烹飪學校就是專門教廚藝的地方,就像你們這里的書院,書院教的是四書五經,烹飪學校教的自然就是廚藝了,從最基本的刀工開始,系統的教授廚藝。”

梅大在她手上寫：“你當先生嗎？”

安然搖搖頭：“我一個人當先生豈不累死了,再說我一個人知道的也有限，可以請大燕的各地的名廚來當先生,這樣教出來的學生,也就不會分什么南北了,各地的烹飪技法跟絕活，也可以融會貫通,說不定能創造出更厲害的絕活跟技法來。”

安然說的眼睛都發亮了,發現梅大在她手上寫：“你不嫁人嗎？”

安然一愣,不禁抬頭看了看,中庭上是四角天空,這個角度看去，有些像冀州府別院的滴翠軒,只不過那里是自己的牢籠,而這里卻是自由的。

安嘉慕那個男人已經回去做他風流倜儻的大老爺去了,自己也成了名副其實的廚子,兩個人本來就是不是一路的,短暫交匯過后,只會越走越遠,嫁人？嫁誰？在這個世界里，有不在乎自己過去的男人嗎,即便有不在乎的,也要自己喜歡才行,讓自己喜歡的男人,這個世界根本沒有。

“想什么？”感覺手心微微滑動的手指,安然不禁回神,搖搖頭：“沒想什么,只是想自己能嫁給什么人？我喜歡的人，這里怕是沒有,所以，我不嫁人了,此生就做廚子也不錯,可以教徒弟,以后，或許還可以開烹飪學校,何必非要嫁人不可。”

“為什么沒有？”梅大仿佛執著于這個問題,安然側頭看了他一眼,笑了,大概梅大沒見過自己這么執意不嫁的女人吧,畢竟，這里的觀念女人是必須嫁人才行的,過了二十就成了老姑娘,雖說自己現在看上去年紀還小,其實心理年齡可都三十了呢,三十啊,在這個世界三十的女人都有當祖母的了,三十不嫁人說出來都能嚇死人。

安然搖頭失笑：“梅大哥，我跟你們這里的女人不一樣,男人三妻四妾你們覺得平常,之于我卻是永遠也無法接受的,對于我來說，夫妻并非你們這里的樣子。”

梅大沉默良久，在她手上寫了句：“你心中的夫妻該如何？”

安然拖著腮幫子想了想：“彼此鐘情，兩心如一，執子之手與子偕老。”說完自己都笑了出來,側頭看向梅大：“我是胡說八道的。”

見梅大出神,在他眼前揮了揮小手：“梅大哥，你念過書又會拳腳功夫,好厲害呢,我也學過一些拳腳,只不過都是沒用的花架子。”想著，不禁眼睛一亮：“等有空梅大哥教我功夫好不好？”

梅大搖搖頭,在她手上寫：“女孩子練武做什么？”

“自保啊,如果我拳腳厲害,以后出去游歷，遇上壞人就能應付了,多好。”

“你還想出去？”

安然點點頭：“當然啊,之所以來兗州府就是想見識見識這里的北菜,自然還要去別的地方,例如四川,不，你們這里叫什么？”

安然撓撓頭：“成都？有沒有這個地方？”

梅大在她手上寫：“你想去蜀地。”

安然點點頭：“不止蜀地,我還要去云……”剛想說云南,忽然想起在這里大概沒有云南這個地名,回頭得趕緊找梅先生尋一份大燕的州府志來瞧瞧,到底看看哪兒是哪兒,不然，這出去一抹黑,都不知該往哪兒去。

正想著，忽感覺梅大又在她手上寫了幾個字：“什么時候走？”

安然想了想：“再過些日子吧,等富春居安定下來,而且，我又收了兩個徒弟,也不能什么都不教他們就走,太誤人子弟了,更何況，快入冬了,怎么也得等這個冬天過去再說。”

而且，安然覺得韓子章不會如此輕易罷休,那個燕和堂的東家劉成，一看就是韓子章的眼線加走狗,本來韓子章就是想挑起南北廚行之爭,讓自己破壞了計劃,自然不會做視。

既然知道自己是師傅的徒弟,他自然不會親自出面,安然估計，沒準會派他的徒弟前來跟自己比試,想到此，安然開口：“梅大哥,你可知道韓子章有幾個徒弟？”

☆、第 46 章 糖醋蘿卜絲

安然發現梅大知道的事情真挺多,就連韓子章的底細也知道的頗為清楚。

說起來，韓子章這個人也算個北派廚子里大器晚成的典型,年輕的時候不顯山露水,一直到四十多了才闖出些名氣,五年前跟師傅比試的時候，已經五十四了,如今已近六十,徒弟雖多,大都是后來他當了御廚之后,依附過來的,做不得數。

真正算得上親傳弟子的,有三個,大徒弟葛順生齊州人,如今也四十多了,頗得韓子章真傳,一手北菜頗為地道,絕活是拔絲一鍋出,。

所謂的一鍋出，就是一鍋油，上面油炸主料，油下面熬糖，等到主料炸好了，拔絲也幾乎同時做出來，能做到如此,需廚師把握火候的功力異常精湛才行。

二徒弟崔慶,聽說是韓子章在南邊收的徒弟,精北菜，更精南菜,之前是個南派廚子,后改投了韓子章。

三徒弟顧永成是蜀地人,至于有什么絕活，倒是沒聽說,安然暗暗猜測，估計這顧永成該是個川菜廚子。

若是來跟自己比試的話,安然估計十有八九是崔慶,自己三道北菜贏了北派的廚子,如果韓子章的徒弟用三道南菜勝了自己,也不算落了韓子章的名頭。

不過，一切還得人來了才知道,安然并不緊張,大大小小的比塞都不知道參加過多少回了,無論是經驗還是應對能力,她都不缺。

而且，安然發現自己跟這些廚子比試，只要不出太大意外都能贏,因她學的手藝已經是不知多少廚行老前輩用一輩子的經驗跟努力總結傳承下來的,去其糟粕取其精華,自己的廚藝自然比這些古早的廚子要強得多。

換個角度想,很多失傳的經典菜肴，或許也能在這里找到,例如賽螃蟹。

雖說現代也有這道菜，但安然聽爺爺說過，早已不是正宗的做法,至于怎么做正宗，爺爺也不知道,只是聽太爺爺說過,這道菜之所以叫賽螃蟹，就是要做到不是螃蟹勝似螃蟹,才得名,后來的做法不過都是像而已,哪有勝似之意。

而安然卻聽高炳義說,這道賽螃蟹當年有個齊州的老前輩會做,如今卻不知人在哪兒了,倒是聽說花墻街東邊有一家小館子里賣這道菜,就是不知道是不是那位老前輩的后人。