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紙，下油鍋？那油鍋還在冒著煙，一看就很熱，紙一下去，還不……不敢想象，但肯定不會是好結果。

直接著起來，炸鍋？站在前排的人想到這點，都往后退了退，生怕被傷到。

或者紙變黑，雞肉漏出來，然后變成紙屑炸雞肉？那這菜還能吃嘛！

眾人議論紛紛。

今天棲山居跟西山居比拼廚藝，店里沒開張，所以棲山居眾人也都在臺下看著姜云珠跟人比試。

見此，陳氏直接抓住了姜城的手，緊張得都喘不過氣來了。姜云珠要是輸了，就要給孟掌柜工作一年，那就糟了。

姜城回握住她的手，喘著粗氣，他知道，他得相信姜云珠。只是，他真的很擔心。

薛京等人也差不多。

“嗚。”一聲低低的嗚咽，原來是謝蓮忍不住哭了起來，她喜歡棲山居，喜歡姜云珠。在這里這些天，是她這輩子過得最快樂的時候，她不想她輸，不想她被人欺負。

“沒事的。”謝忱安慰著她，其實他也有點著急。

“別哭，給。”秦瑤站在離他們不遠的地方，見此，她拿出自己的手絹遞給謝蓮，然后道，“放心吧，她不會給別人做工，棲山居能開下去的。”

就在剛才，她已經決定，要是姜云珠真輸了，她就拿幾百兩銀子給孟掌柜算了。她也不想看著她那樣的人，給孟掌柜那樣的人做工。

幾百兩銀子，對別人來說是一大筆錢，可對她來說，不算什么事。就沖她喜歡吃棲山居飯菜，這錢就值得花。

謝蓮被兩人安慰，不哭了。

秦瑤把手絹塞在她手里，讓她擦眼淚。

她不好意思地接了，擦了眼淚，嗚嗚想說什么卻說不出來。

“多謝秦姑娘。”謝忱替謝蓮跟秦瑤道謝。

“不用，一點小事。”秦瑤趕緊說，眸中似有水波流轉。

她那羞澀垂頭的樣子，謝忱忽然有點不敢看她。

兩人誰也沒繼續看對方，誰也沒繼續說話，就那么站著，卻似乎有什么東西在氤氳著。

謝蓮看看謝忱，又看看秦瑤，眨了眨漂亮的眼睛。

再旁邊，林煜白則皺眉不已。

這時，姜云珠的雞肉跟紙已經放在鍋里有一會兒了，可是很神奇的是，鍋里滋滋啦啦，卻沒出現眾人預想的那種結果，反倒是一股香味隨著風飄散開來。

“紙包雞，這應該就是紙包雞了，沒想到是這道菜。”顧宴州也站在人群中，忽然，他想起什么似的喃喃道。

臺上那個姑娘，真的永遠在他意料之外。

他旁邊站的都是書讀得很好的學子，聽他這么說，很多人立刻想起，歷史上似乎是有這么一道菜。

根據記載，這道菜最早出現在南越國，是南越國的宮廷秘菜。

后來漢高祖劉邦登基，南越國俯首稱臣，年年向漢朝進貢，這紙包雞便是每年必有的貢品之一。曾有詩贊曰“南越稱臣兮，歸一統；紙包金雞兮，定乾坤。”

后來南越國滅，這道菜便再沒了蹤影。眾人只能從史書的只言片語中，暢想這道菜的滋味與神奇。沒想到，今天在武陵縣，一個姑娘竟然將這道菜重現了出來。

這真的是那道漢高祖都贊不絕口的紙包雞嗎？還是姜云珠嘩眾取寵。

不過那紙下鍋竟然沒黑沒爛，再有，空氣中香味滿滿，眾人已經開始偏向，姜云珠做的真是紙包雞了。

大家立刻興奮起來，今天可算來著了，他們今天可能見證了歷史？

臺下一傳十，十傳百，大家都知道這紙包雞的神奇來歷了。

臺上，孟知縣跟那十位公子也聽見了那些議論。孟知縣進士出身，十位公子也飽讀詩書，他們很快想起了紙包雞相關，再看姜云珠正在裝盤的那道菜，都有些迫不及待。

這真是紙包雞，漢高祖吃過的紙包雞？那他們今天可有口福了。

相比于這道菜，高順做的那道大煮干絲，好像沒什么稀奇的地方了。

高順沒讀過書，并不知道紙包雞的來歷，他只覺得姜云珠這雞肉做法有點意思。不過等他發現所有人都看向那道紙包雞，根本沒人關注他的大煮干絲時，他登時黑了臉。

姜云珠做的是紙包雞嗎？確實是。這道菜，在清朝時才被人重新做了出來，興盛于民國，到了現代，又要失傳了，不過這次卻不是因為做法，而是裹雞肉用的玉扣紙太難得了。

這玉扣紙是用長汀所產的嫩竹制作而成，制作工序繁瑣復雜，成品瑩潤如玉，在這個時代就價格不菲，到了現代，機器普遍取代了人工，但這種紙卻只能人工做，就有些難以為繼。

所以一道菜，有時候也能看出時代變遷。

姜云珠現在做這道菜，卻是時機恰好，玉扣紙還能隨用隨有。就是不知道會不會因為她這道菜，弄得潞州玉扣紙貴。

姜云珠想著，舉手示意她這道紙包雞做好了。

立刻有人過來，把這道菜端到了孟知縣他們身前。只見一個潔白的細瓷盤子上，繪著青竹花紋，邊角有“棲山居”三個龍飛鳳舞的小字。

正中間，一卷東西色澤潔白。這紙包雞下鍋炸過以后，這外面的紙，竟似分毫沒變。

光這樣子，就稱得上美食、美器了。

這時，有人拿了剪刀，剪開那紙，頓時，一股熱氣伴隨著香味噴薄而出。

熱氣散開，大家往里面看，只見雞肉金黃如玉。

眾人早被那香味勾了魂，有人把里面的雞肉夾出，先放到孟知縣盤子里一些，然后是那十位公子。

一盤紙包雞，即便姜云珠特意多做了些，十一個人分，每人也就分到兩到三塊而已。