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“豬皮？”

“嗯，這豬皮凍做好放一夜，做出來的灌湯包會更好吃，加在其它餡里也會爆汁，這可是湯包的精髓。”

“行，我這就過去，”張愛國立馬站了起來，打算趁著他沒收攤前趕忙過去，看著灌湯包忍不住又拿了一個。

何永梅叫住他，塞給他一屜裝好的灌湯包，“愛國，別慌著走，給人家帶幾個過去，一下要那么多肉，咱們雖然有肉票，但他那也不好弄。”

“嬸，還是您想的周到啊！”張愛國一拍腦殼，他敢說二盛哥吃了這灌湯包，絕對會幫著弄好肉。

何永梅樂呵呵道：“怎么著也比你們多活了幾十年。”

張愛國前腳剛走，家里的幾個小家伙聞著味也從隔壁跑過來了。

因為灌湯包還有些燙，張之夏就托著下巴在一旁看著他們吃。

“媽媽，好次~”

安安高興的晃起小腳，把面前的灌湯包推到她面前，甜甜道：“你也吃！”

看康康只顧著自己吸溜吃，張之夏心里一陣慰貼，閨女真是個小棉襖。

縱使時晏殊跟葉溫兩人少時吃過不少好東西，這會也是被這灌湯包的味道給驚艷到了，從心底里發出感嘆。

“夏夏，你這手藝沒話說。”

“我之前在京市的時候，也吃過不少灌湯包，但還從未吃過這么多汁水的灌湯包，香，簡直太香了！”

自從這灌湯包做出來后，張之夏聽著這連番夸贊，眼睛一直都是彎的，擺擺手，“不敢當，不敢當。”

吃完后，大家一塊商議去縣里城隍廟那片逛逛，聽說那邊有舞龍舞獅、走高蹺、打腰鼓、扭秧歌、跑旱船、打社火，各種雜耍齊聚一塊熱鬧的很。

畢竟正月十五一過，年就算是徹底過完了，所以這十五過的比年三十大年初一那兩天還要熱鬧。

街上都是人擠人，路邊賣糖人小零嘴的也多數不勝數。

他們轉了好大一圈各種雜耍看了一遍后，才心滿意足的出來，幾個小娃娃手里拿滿了零嘴和漂亮的小花燈。

***

第二天一大早，張愛國取回二十斤肥瘦相間的五花肉后，張家人就開始馬不停蹄的洗菜、擇菜、調餡、揉面。

雖說他們今天主打賣灌湯包，還是做些其他口味的包子，韭菜雞蛋，豆腐白菜，白糖餡，紅糖餡的，當然最多的還是玉米面饅頭。

灌湯包味道雖好，但價格也貴，想要靠這個吃飽有些難。

十一點，張愛國準時拉開張記小吃店的門，突然見路口不遠處多了家小攤，仔細一看上面也放有不少東西，竟然是他們前幾天賣過的麻辣燙。

趕忙跑到后廚，震驚的道：“姐！不好了有人模仿咱們賣麻辣燙！”

張之夏淡然點頭，她料到會有人學做麻辣燙這件事，畢竟這做法也挺簡單的，他們之前就是當著客人面下鍋煮的，但沒想到這么快就有仿的了。

不過學的再快也不礙她事，因為她們已經換吃食了。

現在是改革開放第一年，許多人都還在試水，縣里能吃飯的地也不多，除了國營飯店就是在自己家做著吃。

她這小吃店可是新鮮著呢，況且她雞鴨魚肉都有門路了，巧婦也不難無米之炊，她決定以后每三天就換一種吃食，也不知道周圍人跟不跟的上。

雖然不是多在意，張之夏還是出來看了眼，擺攤的人竟有些眼熟，是第一天剛開業第一個來問的那個大娘。

張愛國對這個人也有印象，瞬時間氣的臉紅脖子粗，“這人怎么能這樣，我去找她理論理論，讓她換個地方。”

張之夏一把拉住，搖頭笑道：“就她那麻辣燙味聞著就不行，湯底不香，做出來的麻辣燙也不會多好吃。”

“她在其他地方擺擺也就算了，竟然舞到咱們面前了，客人也不是傻的，這么明顯的對比誰看不出來，還是你覺得咱們今天的灌湯包不夠香嗎。”

柳大娟看著眼前這滿滿一車的東西仿佛是看到錢一樣，笑的合不攏嘴。

這麻辣燙可是她跟她姐夫在家研究了好幾天才鼓搗出來的，她自己煮了些嘗過，跟張記的味道差不多。

她仔細觀察過這張記小吃店，每天生意好的不得了，但他們就中午開一會門，許多人都沒吃上，她要是在這擺，那里面的人都要等好久，還不如來她攤位，生意肯定會做得很快。

一到下班時間，劉玲玲就迫不及待的拽著她的小姐妹跑出百貨大樓，直奔張記小吃店而去。

這兩天張記沒開門，她都不知道中午該吃些什么，去國營飯店吃吧，那的飯一點味都沒有，都不合胃口。

她看張記門口的紙條都快看出個洞來了，真是的，關門就關門吧，為什么上面寫著敬請期待新品！

也不知道他們今天會做什么好的…

幾人剛走到路口，就見有個擺著麻辣燙攤子的人熱情的朝他們招手。

田珠玉最喜歡吃麻辣燙了，知道今天張記不會賣，猶豫的站在路口，“玲玲，你先去張記，我一會過去找你。”

劉玲玲是有心想勸好友這麻辣燙不好吃，因為沒有那股麻辣霸道香味。

但是旁邊的大嬸一直虎視眈眈的看著她，好友也已經選菜，也不好多說什么，點點頭，就獨自朝張記走去。

因為今天主要做的是包子類只需要包好后上鍋蒸就可以，他們也已經提前蒸了不少包子，張之夏便悠閑的坐在柜臺前等客人。

“夏姐，今天賣什么啊！”

“還是老幾樣大骨湯肉夾饃，不過今天主打灌湯包，小米粥哦。”

劉玲玲眼睛一亮，灌湯包是什么，她還沒吃過呢，當即就道：“那給我來兩個灌湯包和一碗小米粥！”