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說話間率先夾起一塊糖醋排骨，切成小塊的豬肋骨，搭配醋糖的融合，讓人食之口生津液：“唔，這個糖醋排骨不錯，只是后期火候偏大，糖有些焦糊。”

“哎，我這道糟蒸鰣魚也失了些味道。”

徐御廚本身就擅長做魚，去歲的國宴他也做過糟蒸鰣魚，和荔枝同樣珍貴的鰣魚，有魚中之王稱呼，肉質肥美少刺，做法需要極大保留其本身的鮮美，而眼下的這道，加入過多調料，雖然的確遮住了腥，但卻不再是糟蒸鰣魚了。

接連嘗了幾道，御廚們漸漸有些失望，再往后，便只淺蘸一筷子，畢竟五十多道菜，全部嘗下來也是一個大工程。

“咦？”

突然，三人中資歷略低的王御廚出聲，待其他兩人看過來后，他開口說：“我覺得這道醉蝦不錯。”

“真的？讓老夫試試。”

林御廚只咬了一個尾巴，吃過那么多不滿意的食物，終于有一道讓他松開眉頭：“醉蝦屬于南方菜系，主要食材選取的活河蝦，做出來的蝦口感飽滿、回味悠長、肉質嫩滑——和之前的那些菜相比，醉蝦的確不錯。”

王御廚笑呵呵：“確實是這么一回事，而且比御膳房的大部分新廚的手藝都要好。”他轉頭問一旁的太監：“這道醉蝦是何人所做？”

“回大人，是聚緣樓的掌柜神英。”

“聚緣樓？怪不得呢，京城的第一大酒樓，能做出這個味道的醉蝦不足為奇，若不出意外，今日最好的估計就是它了。”

面對兩人的贊揚，口味.刁.鉆的徐御廚卻仍有些不認同。

醉蝦雖然好，但說實話，這道菜在去年的國宴上也曾出現過，若今年國宴依如往年，皇上那里可是不好交代啊。

想了想，他道：“怎么感覺菜不夠五十道，可全部端上來了？”

第105章 梅干菜扣肉餅（二）

“還有一部分未端上來。”

“既然如此, 為何不趕快端上來，現在的這些菜只要有手就能做，偏偏味道還如此奇怪, 實在讓人難以下咽！”

“可是……”

“可是什么？”

小太監有些猶豫：“可是那些吃食看起來不如現在這些好, 有些甚至味道很怪……”

言外之意, 是故意將那些菜留在后廚的。

聞言, 徐御廚勃然大怒：“好大的膽子，誰讓你敢這樣做的, 你可知這五十人的飯食必須要全部打分？！”

小太監嚇得跪到地上，渾身瑟瑟不敢反駁。

實際上，擺菜的桌子空間有限，滿打滿算只能放三十小碟的吃食, 而御廚們也無法將所有的菜都嘗試一遍，所以在端上來之前小太監們會提前篩選一遍，品相好的就在第一次端上來, 品相差或者根本不知道是何吃食的, 自然而然被扣留下。

這是太監們在宮中便常做的事情，已經形成俗成, 可沒想到偏偏這次端上來的食物都沒有入徐御廚的眼：“不要以為我不知道你們是怎么想的, 但你們記住，此次國宴的選拔是皇上所要求，不能出現任何的差錯，更何況, 連我們三人都不嫌麻煩，你們這些做奴才居然偷奸耍滑，我看一個個的是不想活了吧！”

“大人息怒，奴才再也不敢了。”

“哼, 本官就先饒了你們，快去把剩下的吃食帶上來！”

小太監磕完頭之后連忙爬起來跑去端菜，這次不敢再使什么心思，一口氣將剩下的所有飯菜給端上來，而之前桌子上的則全部撤下。

三位御廚也因此看到了所謂品相不好的食物。

別說，小太監還真沒撒謊。

這些未端上來的菜或多或少都沒有之前的菜看起來“高大上”，它們或是普通的家常小菜，或是所用的食材普通，所以才在第一輪的時候被小太監扣下。

說實話，三位御廚看到后也有些失望，越普通的菜口味要求越高，類似于返璞歸真，但既然已經端上來了，還是要嘗一嘗的，于是三人開始麻木地品嘗打分，心里期盼或許會出現一些奇跡。

徐廚子第一眼看到的是二十多道菜中放著的一摞高高餅子，這種主食最是撐胃口，所以他伸出去的手拐了一個彎，拿起旁邊的醬炒螺絲。

東西倒是稀奇，因為螺螄這種.腌.臜.物不可能出現在皇上的飯桌上。

徐御廚用針將螺螄肉挑斷，吃進嘴里之后辛麻的感覺彌漫開來，沒想到其貌不揚的螺螄味道還算不錯，想了想皇上的要求，他還是將這道菜加入了高分行列。

之后陸續又有幾個讓他覺得不錯的，而且以他年過半百的見識，這些菜中竟然還出現了他不認識的菜。比如什么烤冷面、餅夾里脊、冷鍋串串，食材還是那些食材，甚至有些只看一眼便知道是如何做的，但勝就勝在主意新奇。

“呵呵，俗話說得好，人不可貌相，如今看來這吃食也是同樣的道理。”

林御廚正在喝水，他剛才嘗了一道酸菜水煮魚，恰好吃到里面的茱萸辣味，估計是那些廚子們自己帶進來的調料，把林御廚辣的舌頭發疼，“并非品相不好，只是化繁為簡罷了，比如這道酸菜水煮魚，魚湯金黃，酸菜呈現出嫩芽的黃綠色，再加上漂浮在湯里若隱若現的奶白魚片，賣相還算不錯。”

“不過……依我的看法，若再加些青菜點綴會更加完美。”

“只要味道好，菜的品相可以慢慢改進。”

其他二人點頭，又想起差一點兒這些菜就被埋沒，忍不住冷哼：“這些自作主張的小太監，差點壞了大事！”

一口氣品嘗五十道飯食，即便每道菜只吃一口，四十幾道下來，也覺得腹中飽滿

、撐腸拄腹：“還剩下幾道沒有嘗過？”

小太監數了數，回答道：“還剩下八道菜。”

八道啊，聽到三位御廚的耳朵里，簡直比八十道都要多，飯食吃到一定的程度，強行往下塞，會有一種嘔吐的感覺。

徐御廚甚至有些想放棄，他目光在剩下的八道菜中掃視了一遍，都是普通的家常小菜，也不知道是怎么混進來的，最后他還是選擇了最開始看到的餅子。

好在時間不算很長，餅子還是熱的，徐御廚拿到手里后，感覺到油皮紙下酥脆到掉渣，他也聞到了一股陌生的香味，似乎和平日吃的肉餡餅子不同。

心里起了一點兒疑惑，徐御廚用筷子掰一下一小塊餅，太多他吃不下去，放入嘴里時還因為太脆劃到了嘴角。

但顯然并不重要。