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“呵，聚緣樓就已經很近，還能有什么更近的地方！”

“自然是有的。”

“比如？”

陸史虞面不改色：“咱們國子監飯堂。”

祭酒并其他人：“……”

第35章 炸醬面

祭酒懷疑陸史虞要害自己。

雖然身為國子監祭酒, 要對自己治理之地的飯堂有責任和信心，但他年紀畢竟大了，真的經受不起幾次意外。

參承和主簿也是同樣的想法。

可他們不能反對, 斟酌半天才猶猶豫豫道：“聽說陸大人每天都去飯堂, 里面的菜肯定吃膩了吧？”

祭酒：“對對對, 陸大人為國子監辛苦勞累, 怎么能繼續吃飯堂，本官必須去外面好好犒勞你。”

“三位大人有所不知。”

陸史虞從自己的桌位上拿起一張花里花哨的紙：“據飯堂的廚娘稱, 再過幾日他們便要推出新菜品，口味多樣，可以滿足不同人的喜好。”

“過幾日推，現在不還沒有嗎…”

主簿弱弱反駁。

“普通人去是沒有。”陸史虞看了他一眼, 忽而眉毛高挑，“不過他們的主廚力邀下官去試吃，而下官看在她誠心誠意的份上, 已經決定要親自去看看。”

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“阿嚏——”

國子監飯堂, 藺荷正在后廚教王春和王大娘拉面，突然感覺鼻子一陣難以忍受的癢意。

她連忙避開灶臺, 下一秒打出一個大大的噴嚏, 而后揉了揉發癢的鼻尖，心想：是誰在罵她？

思考無果，轉回頭繼續教學。

拉面對面粉的要求高，普通面粉很容易扯斷, 所以要選擇蛋白質較高的面粉。

洗凈手給二人做示范，先取出在冷藏處醒了一夜的面團，表面抹的油脂在光線下閃著彩虹的光芒。

“第一步把面團用手或者搟面杖把面團按平，注意整個面餅厚度要均勻, 方便等會兒拉面。”

說著，手上動作停下來，讓王春和王大娘按照她的步驟操作。

兩位都是手腳麻利的人，藺荷只說了一次，他們便能做到□□分相似：“接下來做什么？”

“接下來需要用刀將面餅切成長條，兩手捏住長條的兩端左右抻拉，對，就是這樣，然后同時上下甩動，讓面條彈跳起來。”

細細的面條在藺荷手中舞成了花，往空中彈跳然后落到面板上，發出啪的響聲，擊打起一層白白的面粉。

反復五六下后，原本只有巴掌長的面條被拉成了半米，形狀圓潤細長，且從頭到尾比較均勻。

兩邊對折放入燒開的水中，如同游龍一般沉入水底，隨著沸水上下翻涌。

再看王春和王大娘。

二人姿勢正確，甩出來的拉面卻不如人意，不是中途斷掉，就是粗細不均勻，下鍋后被整條游龍擠在鍋邊緣，像躲在水草中的小蟲。

“太難了。”王春放下手，儒雅的面容露出為難之色，他覺得這種手藝，恐怕得練上十天半個月，時間上有點兒趕不及。

王大娘比他好一點，當祖母的人了，各方各面更加細心，而且耐得住性子，剛開始的幾根粗細不均，后面掌握好拉扯以及摔打的力道，總算是能看了。

不過離藺荷的要求還是有很大的距離，二人都有些喪氣，藺荷見狀寬慰他們：“拉面本來就難，短時間內學不會很正常。”

“可后日就要推出四季面，若我們學不會，會耽誤飯堂的開張。”

的確是這個道理，藺荷想了想，決定改變主意：“那就先做手搟面吧。”

與拉面相比，手搟面少了最后的步驟，兩人這次很快就上手。王春刀工不錯，切出來的面條幾乎沒有區別，而王大娘心思巧，和面的時候往面里加了雞蛋，做出來手搟雞蛋面。

練習了一上午的時間，最后三人看著后廚一碗又一碗的面條，頗為哭笑不得。

這么多，怎么吃的完啊。

藺荷甚至打算提前將四季面送給外面用飯的學子，最終還是理智壓住沖動，關于四季面的運營消息已經放出去，若臨時推出反而讓學子的期待值降低，無法發揮最大的作用。

所以在聽到祭酒和司業幾位大人來吃飯的時候，藺荷那叫一個高興啊，大手一拍，高興道：“今天的面條有人解決了！”

“不，不太好吧？”王春遲疑。

“有什么不好。”藺荷歪過頭用眼神詢問，“剛開始的那些不說什么，后面你們二人的手搟面已經做的和我沒有差別，即便再教，我也教不了什么，難道你們對自己沒有信心？”

“不……”

聽到藺荷的夸贊，二人心中有了底，“既然藺廚都這樣說，那我們就獻丑了。”

“嗯，那手搟面就交給你們負責，我去做拉面。”

原本只是給陸史虞遞了帖子，沒想到對方如此給力，直接把國子監最高負責人拉來了！藺荷怎么可能放過這幾個活招牌？當即拿出真本事，準備給四人上一桌滿面全席！

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