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回來以后，在室友的嚴厲拷問下，趙韓兒說出了自己對夜宵店員工一見鐘情的經過。

室友都勸她不要沖動。

【怎么有種看電視劇的感覺，富家小姐對窮小子一見鐘情。】

【會不會你是吃完羊肉粉太激動，激動到心跳加快，突然有個男的出現在你面前，你就誤以為是對他心動了。】

【對，不要一時沖動就去表白，先靜下心來，過幾天再看看。】

被室友這么一說，搞得趙韓兒自己也不確定自己是不是真的心動。

她決定這幾天先不去夜宵店，讓自己冷靜一下。

——

第二階段的第一個任務已經過去六天，客人的滿意度依然是10分，不出意外的話，這個任務會完美的完成。

陶寶寶特別開心，回想起這段時間的經歷，覺得又神奇又美好。

這段時間里，寶寶夜宵店已經慢慢步上正軌。最重要的是自己做的每一道菜都得到食客們的喜愛，這是作為廚師感到最開心的。

靈機一動，陶寶寶突然想去微博開一個投票，看看食客們更喜歡寶寶夜宵店的哪一道菜。

她很好奇，到底哪一道菜會是食客的最愛，炸雞翅還是牛肉餡餅還是羊肉粉？

如果按最近銷量來看的話，是羊肉粉。夜宵店食客都是喜新厭舊的，每次出新品，新品都會成為新的銷量冠軍。

陶寶寶打開微博，發起了食客最愛的美食投票。

一共有8個選項，炸雞翅、雞屎藤糖水、韭菜雞蛋餡餅、牛肉餡餅、生煎包、烤鴨、鹵豬蹄、羊肉粉。

按照食客喜新厭舊的老毛病，陶寶寶覺得羊肉粉會贏。

投票剛發出就引來了很多評論。

【嗯…老板怎么搞這個投票，還是單選的，這讓我們怎么選。】

【這個也太難選了吧，就像是8個孩子，問我最愛哪一個，其實我每一個都愛。】

【我棄權不選，我都愛，全部都愛，沒有不愛的，不要逼我選擇。】

【我也不選，老板你搞這個投票，還不如再搞一個新品投票。】

陶寶寶萬萬沒想到，十多分鐘過去，竟然沒有一個人參與投票。

不參與投票就算了，還在評論里催她開新品的投票。

這次，陶寶寶不打算開新品投票，她打算把這次新品的決定權交給蘇英紅。

蘇英紅現在是夜宵店的正式員工，陶寶寶想做一道蘇英紅喜歡的菜，來歡迎加入寶寶夜宵店。

“紅姨，你最近最想吃什么？”陶寶寶直接問。

好像已經很久沒人問過蘇英紅喜歡什么、想吃什么，被陶寶寶怎么一問，蘇英紅有一點點感動。

她很慶幸自己當時選擇來夜宵店打工，夜宵店的人對她很好，顧牧野會幫她干重活，陶寶寶會給她做好吃的，給了她很多的溫暖。

蘇英紅很認真地想了想，說：“想吃爆炒田螺。”

昨晚，她剛好夢到自己小時候和小姐妹一起去撿田螺。小時候在農村，每到稻谷收割的季節，蘇英紅和自己的小伙伴就會去水田里撿田螺，撿到的田螺放在桶里，然后拎去賣。賺到的錢又拿去買爆炒田螺吃。小時候特別喜歡嗦田螺的聲音，小朋友們會一起比看誰嗦的聲音大。

“好勒！夜宵店的新品就定爆炒田螺。”

就這樣決定了夜宵店的新品。

田螺的選購是一個嚴肅的問題，因為不會辨認的話，會買到福壽螺。福壽螺是外來入侵生物，體內寄生蟲多，如果沒有煮熟就食用的話，會導致腹瀉，重則可能會有生命危險。

其實福壽螺和田螺很好辨認，福壽螺個頭比田螺大很多，福壽螺開口大，田螺的開口小。

清洗田螺也是一個麻煩的過程，買回來需要用清水養幾天，讓它把肚子里的泥沙吐出來。想要田螺快速地把體內的泥沙吐出來，可以在清水倒幾滴香油。

去除掉田螺體外體內的所有臟東西，然后用鉗子剪斷田螺的尾部，為了后續更好地把螺肉吸出來。

爆炒田螺的關鍵是大火，下料要重，湯汁要濃。

在外面擦桌子的蘇英紅剛走進廚房就聞到一股咸鮮味。

“紅姨，過來嘗一下味道。”陶寶寶從鍋里舀出一大勺田螺。

蘇英紅洗手后，抓起一個田螺，剛出鍋的田螺有些燙，放在嘴邊吹幾下。待微涼后，放到嘴邊輕輕一嗦，一下子就把螺肉吸出來，湯汁也隨著螺肉進嘴里，螺肉鮮嫩又有嚼勁，湯汁十分的咸香。

“好吃！”

細細咀嚼，螺肉鮮嫩里有一絲的清甜。整個味道剛剛好，沒有很咸，沒有很辣，吸一口進去滿口鮮香。

田螺里的泥沙也處理得非常干凈，沒有吃到任何的沙粒。

“好好吃！”

陶寶寶總能把食材的鮮提到極致，讓人欲罷不能。

“寶寶老板，你好厲害，做得比外面大排檔的好吃。”

看到蘇英紅滿意，陶寶寶也滿意地把鍋里的田螺全舀出來，準備開賣。

因為田螺都是靠人工捕捉的，每天能買到的田螺有限。

小黑板上寫著：爆炒田螺，數量有限，先到先得。