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這是一個現(xiàn)代化的食品工廠，工廠牌子：貴云鴻運食品有限公司。

鴻運食品是一個食品加工廠，現(xiàn)主營業(yè)務(wù)：火鍋底料。

作者有話說：

火鍋：大家好~

第六章

車子剛剛停下，一個保安模樣的男子打開車間大門。

“張總。”

“老孫他們來了？”

“都在。”

……

辣椒男子問了兩句，和助理一起打開后備箱，從里面拿出成袋辣椒。這些辣椒都是兩斤裝的，加起來至少一百斤。

“我?guī)湍！北０卜浅Ｓ醒哿Φ纳锨按钍帧?

不一會，三人拎著辣椒走進車間。這是一個現(xiàn)代化的底料車間，里面有提升機，煮椒機，炒椒機等各種設(shè)備。三人進屋時，攪拌機前已經(jīng)站了五個人，旁邊是加工好的麻椒香料。

“來了？”五人聽到動靜后招呼。

“買了七十六種。”男子把辣椒放在地上，氣喘吁吁的喝了瓶水。

男子名為張義澤，鴻遠食品廠老板。鴻遠食品去年成立，是一家二十人規(guī)模的底料工廠，現(xiàn)在底料市場競爭大，鴻遠物美價廉口感好，每天有一噸左右的出貨量。

底料市場做久了，鴻遠也想開自己的火鍋店。

幾個股東一合計，決定在京云開一家五百平的店面。現(xiàn)在店面選址已經(jīng)弄好，只等二十五號開業(yè)。大家原本興致勃勃的等開業(yè)，但經(jīng)過市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，鴻遠底料好吃歸好吃，但并不符合北方口味。

大家請專業(yè)朋友分析，影響口味的主要原因是辣椒。鴻遠辣椒主料是朝天椒，這種辣椒由于種植產(chǎn)地差異，南北方口感不同。鴻遠之前的重心是在南方市場，因為這一細小差異，需要調(diào)整配方。

現(xiàn)在調(diào)整方案有兩種。1，從龍北地區(qū)采購朝天椒。龍北是夏國最北部，地理位置較遠，異地采購將增加大量的運輸成本。2，在本地采購其他辣椒。

貴云是辣椒大省，張義澤一拍板，直接選擇本地采購。

“配方調(diào)的怎么樣了？”張義澤喝完水問。

“牛油和花椒調(diào)整好了。”

張義澤問了一些細節(jié)，接著把辣椒交給車間師傅。這些辣椒是他今天采購的，大多是小米椒，朝天椒，魔鬼椒這些偏辣的。他們這幾天要做七十六種底料，要是沒有合適的，只能延續(xù)之前配方。

之前配方對不懂行的人還好說，要是遇到老饕客，就是一個二流火鍋。

老孫見張義澤緊張，走過來道：“咱們賣了這么多么貨，不用擔(dān)心。”

“我盡量。”張義澤盡可能的心平氣和。

他們營業(yè)一年，這一年里也經(jīng)常向北方市場出貨。進貨方大多是自助火鍋，旋轉(zhuǎn)火鍋這些店面。食客們只講究吃個痛快，對底料要求不高。他們現(xiàn)在開的是中高端火鍋店，要是火鍋市場打不開，就只能灰溜溜的關(guān)門了。

“咱們底料不差，就算真的不合京云口味，還有底料廠。”老孫拍了拍張義澤肩膀。

“也對。”張義澤笑了笑。現(xiàn)在到了這個份上，他也只能等底料結(jié)果了。

在接下來的兩天里，鴻遠食品加班加點的研究新型底料。秦寧則背著辣椒，開始了辣椒地推——

“我們用的半成品辣椒，不買的鮮辣椒的。”

“辣椒價格有點貴了。”

“成本太高。”

……

這兩天里，秦寧一連走了三十家飯店。大家有的詢問價格后拒絕，有的話也不說揮手讓秦寧離開。這三十家店里，只有兩家愿意購買。

飯店是個人經(jīng)營，大家大多買三斤五斤，這對八萬斤完全是杯水車薪。

九月十六號晚上八點，秦寧一連疲憊的回到旅館。

“今天有兩個收購商過來進貨，一人訂了三百斤。”秦志跟秦寧說著今日狀況。

“三百？”秦寧一愣。

“是前天買過的。”秦志繼續(xù)說著細節(jié)。

這兩收購商在第一天擺攤時買過，當(dāng)時一人買了兩斤。今天下午，兩人又興沖沖的跑來，一人訂了三百斤。他們是山省辣椒收購商，這些辣椒是當(dāng)添頭訂的，要是市場反饋好，后續(xù)可能繼續(xù)過來訂。

“很好啊。”秦寧對今天的單子十分意外。

“他們讓干辣椒弄好的發(fā)一斤過去，干辣椒談的一百七。”秦志繼續(xù)說著。

他昨天給村里回過電話，現(xiàn)在一斤鮮辣椒可以烘一兩干辣椒。他們之前商量的鮮辣椒八塊，干辣椒一百二。他今天中午閑著沒事，去辣椒城轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。

現(xiàn)在辣椒城較貴的辣椒有查拉皮塔和樟湖港。查拉皮塔十二萬一斤，只有高檔店里有賣。樟湖港是三百一斤。

他有些好奇，稱了五塊錢的樟湖港。

五塊錢只有三根，他放嘴里嚼了一下。原以為這個味道要比自家辣椒好，但一吃，味道比不上自家辣椒。不僅比不上，味道還有點差遠……也是因為這樣，他給自己辣椒提到了一百七。