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許沁玉點點頭，也就是鋪子能租，那一切都好辦了。

“多謝掌柜的。”許沁玉告謝后打算離開。

“小娘子。”女掌柜最后沒忍住，“你這可是替家中長輩看的鋪子？要是家中長輩沒有一手很厲害的廚藝，我勸你們還是別盤下這鋪子，真的會虧。”

小娘子雖做婦人裝扮，但瞧著也才十五六歲的模樣，女掌柜自然不會想著是小娘子自己租鋪子開食肆。

許沁玉回頭，笑瞇瞇的，“不是幫著家中長輩相看的，是我自己相看的，我打算盤下鋪子做食肆。”

女掌柜目瞪口呆。

小娘子這話是她就是廚子？看鋪子也是她自己？她自己租了鋪子開食肆？

她知道女廚子是有的，可如此年輕的女廚子，還如此大口氣的女廚子，當真是沒見過。

許沁玉問過胭脂水粉鋪的女掌柜后，按照食肆門口掛的告示找到商鋪的東家。

東家就住在對面那兩條巷子里，是個二進的宅子，敲了敲門，一個婦人來開的門。

跟女掌柜說的差不多，看起來三十出頭的模樣，應該就是鋪子的東家。

婦人溫聲道：“小娘子這是？”

許沁玉笑道：“我是來相看集市那個鋪子的，得知是東家的，特意過來問問，能否開了鋪子讓我進去瞧瞧。”

還得進去看看布局，還有后院后廚甚的。

婦人點點頭，讓許沁玉稍等片刻，她拿了鎖匙出來跟許沁玉一起過去鋪子。

打開鋪子，許沁玉瞧了瞧里頭的布局，里頭灰塵也不多，應該也就是幾天沒清掃，看得出鋪子還經常有人過來打掃，鋪子里面有兩個大窗牖，所以很明亮，柜臺跟這邊其他食肆里的差不多。

鋪子里空蕩蕩，桌椅板凳都已經被搬走，許沁玉算了算，能夠放下大大小小大概八張的桌子。

后院有口水井，廚房也很大，里面還算干凈，除了幾個灶臺，其余什么廚具都沒有了，應該是之前的租戶都給搬走了。

鋪子也跟其他鋪子差不多，并無太大區別，要是想開食肆，肯定還得重新裝修一下，加上置辦桌椅板凳，鍋碗瓢盆，還有后廚的爐子鐵鍋各種廚具，也是一筆不小的費用。

許沁玉對鋪子還算滿意。

她對婦人笑道：“待我回去同家人商量下，再來同東家說。”

婦人點點頭，看著小娘子離開，她又覺得方才小娘子的話有點古怪，小娘子說回去同家人商量下，好像這話的意思是她要開鋪子？

許沁玉回去后，就把鋪子的大小跟位置跟家里人說了說。

寧姐兒覺得四嫂決定的事情從來不用她們操心，自然是贊成的。

聞氏經歷這么多，知道玉娘不打沒把握的仗，對兒媳做的決定也是沒有任何異議的。

“玉娘你自己拿主意就好。”

不過許沁玉還是打算再等兩日，還可以多去看看其他鋪子，不這么輕易的做決定。

那鋪子看樣子空置了起碼有一兩個月，也不急著這兩天。

哪怕要開食肆，魚肉的生意許沁玉也沒打算斷掉。

雖然買魚的多還是附近幾條巷子的街坊鄰居，也都是聽聞附近街坊說桂花巷有個許小娘子做魚好吃又便宜，慕名而來，畢竟桂花巷跟來溪巷的人也不可能每天都來買魚，偶爾也省錢自己煮點菜吃，但有其他巷子的街坊過來買，每天的魚還是很快就賣完的。

許沁玉已經慢慢的教成哥兒做魚，自然還不能夠完全掌勺，都是先讓他在旁邊看著，具體的火候和各種調料的比例都還先學著。

做完魚，照樣是很快賣完。

接下來兩日，許沁玉又出去看了看商鋪，西街這邊，夏家嫂子的布莊也在這里。

吳婉得知許沁玉要在西街集市開食肆，自然很高興，以后就能在許小娘子的食肆來吃飯了。

主要是平日里，也就吃點許小娘子做的魚，要是開了食肆，就有更多好吃的，她家老爺還一直惦記著之前許小娘子做的那桌宴請許孔目的吃食，只是許小娘子每天忙生意，給邵哥兒送的朝食暮食也都是邵哥兒的份量，夏元志總不好連兒子的飯食都搶，還總同她嘮叨，說許小娘子什么時候能開食肆開酒樓。

吳婉也知道許小娘子想開食肆酒樓要慢慢存銀錢的，本以為要存挺久的，還好就幾個月，終于要開起來了。

要是老爺知道許小娘子要開食肆，肯定也很是高興。

許沁玉又看了圈，最后終于決定租下集市尾的那個商鋪。

她很快去尋了鋪子的東家，這才知道那婦人姓姚，姚氏是招婿，自然不用跟著夫家稱呼，許沁玉就稱呼了聲姚嫂子。

姚氏得知真是眼前才十五六的小娘子獨自租鋪開食肆，甚至是小娘子自己掌勺，不禁震驚，震驚過后，她還是如實告訴許沁玉，“許小娘子，不瞞你說，之前我這鋪子前頭兩家租戶都是開得食肆，但都沒做下去，前頭那個才半年就關門了，而且小娘子要想租鋪子，租金也還是按照一年起租，所以小娘子還得想清楚，這里做食肆并不容易，很容易虧損的。”

許沁玉笑道：“姚嫂子放心吧，我都省得，我已經決定要租這鋪子，等寫好了契書還請姚嫂子過目，我們簽了契書我就能付銀錢的。”

契書是必不可少的，許沁玉以前就是開小吃店起家的，流程都很熟悉，契書要注意的也都會寫上去。

契書她花了一個晚上就給寫好，除了每年租金五十兩，五年內租金不得坐地起價也寫得清清楚楚。

總之這份契書還是比較偏重她的利益，比如三年內，她想繼續續租，東家便不可把鋪子租給其他人也不能漲租。

其實不用三年，她就能存到買下二三層鋪子的銀錢了。

這份契書雖然偏重她的利益，但只要東家不無辜漲租和搞事情，該給的租子她一分也不會少。

她在現代見過太過東家瞧見租戶生意好，就使勁漲租的事情，不得不預防著。

契書寫好，許沁玉收好放在箱籠里，打算明日就去跟姚嫂子簽契書。

終于可以開食肆，許沁玉這幾日心情都極好，每日笑瞇瞇的，晚上睡覺都還夢見開食肆后，賓客云集，賺得盆滿缽滿的。