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林念寒低頭間,李濯嘴角的笑意加深。
系了好了圍裙,為了快些做好這幾道菜,李濯依舊承包了洗菜切菜剁肉的雜活。
一邊處理東西的李濯一邊在心里琢磨著,如何才能讓林念寒重新喊出那句“濯之哥哥”
林念寒準(zhǔn)備先做上石榴雞,將剁碎的蘿卜,芹菜,香菇與切得極其小的雞肉放在大瓷碗中,撒少許胡椒粉,白糖細(xì)鹽與半勺香油進(jìn)去,攪拌均勻后放到一旁。
接下來(lái)便是攤蛋皮了,林念寒先是將雞蛋攪拌均勻后加入少許淀粉再次攪拌,然后用細(xì)目的紗布過(guò)濾了兩遍蛋液。
小平鍋小火燒干水份,舀進(jìn)一塊豬油化開(kāi),舀上一銅勺的雞蛋液,捂住鍋的手柄處,慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)小平鍋,一直到雞蛋液吃滿小平鍋,成圓形狀后翻另一邊過(guò)來(lái)煎熟,一張極其薄的雞蛋皮便成了。
煎好的一份蛋皮切成四片,取一片包入適量剛才腌制好的雞肉餡料,用燙軟的蔥葉扎口,排放到碟子上,隔水蒸一盞茶功夫左右,淀粉加水和剩余香油加熱調(diào)成芡汁,淋在石榴雞上即可。(1)
在蒸石榴雞的當(dāng)口,林念寒開(kāi)始做上蝦棗。
林念寒拿起一個(gè)大瓷碗,將剁好的豬肉沫與切得極其碎的蝦仁一同放入碗中,用筷子使勁攪拌致起了粘性。
隨后加入切成碎塊的馬蹄以及少許的五香粉,胡椒粉,香油與細(xì)鹽和蔥花后加入數(shù)個(gè)雞蛋,又舀些面粉進(jìn)去,用筷子一起攪拌均勻。
全部做好之后,大火將大鐵鍋水分燒干,舀入幾大塊的豬油煉化后,將餡料用湯匙來(lái)回將其裹成圓形,全部放入九分熱的豬油中炸到金黃便可了。
炸好的蝦棗可用做成酸甜的菜,也可直接食用,林念寒只熬了個(gè)醬汁,沾著吃便好。
林念寒做好了蝦棗便做上八寶素菜。
八寶素菜便是由八樣素食組成的一道名菜,里頭的材料便有蓮子、香菇、干草菇、冬筍、發(fā)菜、大白菜、腐枝烹制的。(1)
所有的材料皆是林念寒教了李濯,李濯處理妥當(dāng)?shù)模瓦B需要用開(kāi)水焯過(guò)一遍的素菜,李濯也是做得來(lái)了的。
林念寒將用老母雞排骨以及赤肉熬制好的濃湯舀入大瓷碗中,隨后將切好的白菜、栗子、筍片以及腐竹段放入濃湯中,加入少許細(xì)鹽后將香菇、發(fā)菜以及蓮子碼齊齊在上頭,淋上調(diào)好的醬汁,上蒸籠蒸上兩盞茶時(shí)間后取出淋上少許的香油便也成了。
林念寒做好了菜后,想做上牛肉丸湯時(shí),自見(jiàn)李濯已是煮好了一砂鍋的牛肉丸湯以及炒了一道金不換薄殼了。
林念寒見(jiàn)此,與李濯會(huì)心一笑后,雙雙去了大廳。
陳玧坐定,看著一桌色香味俱全的菜,又看了坐在對(duì)面的六王叔已經(jīng)開(kāi)始大快朵頤,隨即拿起筷子,看上了面前的一道名為石榴雞蛋菜。
說(shuō)是石榴雞,可卻是黃色福袋模樣,完全不見(jiàn)半點(diǎn)子雞肉的影子。
陳玧拿起筷子,將那可愛(ài)的福袋夾了起來(lái),移致嘴邊,淡淡的雞蛋香悠悠得飄進(jìn)鼻子里,咬上一口,湯汁鮮濃,雞肉嫩而不腥,里頭數(shù)種餡料,口感極其豐富,陳玧不禁點(diǎn)頭,實(shí)在是美味!
隨即又夾了一道顏色金黃蝦棗的菜,說(shuō)是蝦棗,卻是與棗毫無(wú)相干。
這道蝦棗蝦肉鮮甜,外皮酥香,荸薺爽脆可口。(2)
一道道新奇菜式下來(lái),陳玧可算是體會(huì)到剛才六王叔那期待的眼神又無(wú)比歡喜的情緒了。
難怪六王叔自從來(lái)找尋到長(zhǎng)姐后,便甘心住在那海邊小村了。
酒足飯飽后,用茶間林晏南提出讓林念寒將姓氏改回,宮里那邊也是準(zhǔn)備妥當(dāng),就等過(guò)些日子,將陳念寒這個(gè)名字加入皇家中。
林念寒不愿表示要將母親的姓氏延續(xù)下去,不打算改回姓氏,也不愿將姓名加入皇家之內(nèi)。
林晏南氣得重重將茶杯放回桌案上,“那不過(guò)是你母親的權(quán)益之計(jì),現(xiàn)下你已是極其安全,自當(dāng)改回才是。”
“外公,恕念寒不孝!”林念寒執(zhí)拗起來(lái)也與林晏南的脾氣的一樣,倆人就這樣僵持了起來(lái)。
林晏南一氣之下,甩了袖子,便往李濯的書(shū)房去。
李濯見(jiàn)林念寒柳眉深蹙,隨即將林念寒帶出了將軍府。
李濯將林念寒待到了兒時(shí)倆人時(shí)常去之處。
“是否覺(jué)得極其眼熟?”李濯只盼著眼前悶悶不樂(lè)的女子,能夠轉(zhuǎn)移思緒。
林念寒看了看周遭的環(huán)境,當(dāng)下有了一些記憶。
這不是小時(shí)李濯時(shí)常帶她來(lái)的地方嗎?
每每李濯買(mǎi)了小零嘴,又怕父親發(fā)現(xiàn),就到這個(gè)地方來(lái)偷吃。
不過(guò)有一次吃到一半,被父親的侍衛(wèi)發(fā)現(xiàn)了,報(bào)了回去,父親親自出馬當(dāng)初抓住,將她與李濯帶回宮里。
便在她住的院子里,父親坐在高椅上,母親坐在她的旁邊,一邊吃著她的零嘴,一邊讓父親輕輕教訓(xùn)一下就可了。
父親以臉寵溺地看著母親,一邊囑咐母親莫要食過(guò)多零嘴,以免過(guò)會(huì)晚飯吃不下去。
隨即李濯被罰,而她一邊哭著喊“濯之哥哥,濯之哥哥”一邊卻是吃著手里的零食。
而一言不發(fā)默默做著深蹲的李濯,偷偷朝她做了極其逗笑的表情,成功將她逗笑。
最后的結(jié)果是她也被罰了背書(shū)。
林念寒想著覺(jué)得可逗了,不禁笑出來(lái)輕聲。
可惜那是氣得不行的父親,一旁幸災(zāi)樂(lè)禍的母親,卻是不再了。
想到這里,林念寒垂眸,不愿改回姓氏的意念更加堅(jiān)定。
宮中已經(jīng)是有了陳玧了,而外公什么都沒(méi)有了!
李濯向前跨進(jìn)了一步,與林念寒并肩而立。
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作者有話要說(shuō):