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“寒兒，原不必做如此多，累著你了。”林晏南拉過林念寒的手，拍了拍。

“能做給外公吃，是念寒的福氣，念寒倒想著天天做與外公吃。”林念寒柳眉微揚，朱唇微啟。

“好好好，還是寒兒手巧”林晏南已是吃過那魚丸，當濯之說是寒兒做的，他真是好大的驚喜。

寒兒的母親做的吃食，可是眾人極其認同的難以下咽。

不成想寒兒做的吃食，看起來不僅成□□人，味道且極其美味。

只要是吃上一次這樣美味佳肴之人，便會對之念念不忘。

林晏南看著桌上的菜肴，心滿意足。

林晏南拿起小湯匙，舀起一勺雞蛋肉糜蒸豆腐。

一勺入口，雞蛋豆腐香嫩軟滑，豬肉糜咸香適口。

“外公，嘗嘗這個。”林念寒夾了蒜蓉蝦仁，放到了林晏南的碗中，又拆了一只螃蟹，“還有這螃蟹。”

“好，寒兒也吃。”

林晏南又夾起了碗中的蝦仁，蒜蓉與醬汁包裹住已然躬起的蝦仁上，令人垂涎欲滴。

入口便是蒜蓉的蒜香，蝦仁極其滑脆彈牙。

林晏南拿起拆了殼螃蟹，螃蟹上的蟹黃極其得多，就連螃蟹的殼里，也皆是滿滿的蟹黃。

一口下去，膏黃鮮且不腥，蟹肉肉質細嫩。

這螃蟹蒸的火候極其到位，恰到好處！

林晏南總算是知曉，陳易與濯之之前來信時，總是說起寒兒的手藝了。

當真不是夸大其詞，而是實至名歸！

第29章

自從那夜見過了外公后, 林念寒的心算是定了下來。

只是外公比起從前卻是老了許多。

林念寒想到此，心里又是一陣心酸。

“林姑娘，來上一碗牛雜粿條湯。”

“大叔, 今日午餐改吃牛雜拉？”林念寒提起菜壺，倒了一杯茶水, 放到桌上。

現下才開始吃午飯時間，大叔每次都是頭一個到。

記得這位大叔可是從擺夜攤便來光顧的了。

老人家風趣幽默, 可是個活得極其明白的老人家了。

“我要把你店里的新吃食，全都吃上一遍。”

“那念寒中午便給您優惠, 多多加些牛雜才好。”

“那敢情好。”大叔拿起了竹筒里的筷子與湯匙, 又掏出自帶的帕子，仔仔細細擦了一遍, “林姑娘，記得那個蒜蓉辣椒醬來上滿滿一碟子, 還有那個黃豆醬。”

“記著吶！您可最喜歡沾著這兩樣醬吃的了，待會給您舀上滿滿一碟子。”

大叔聽完連連點頭。

林念寒將茶壺放回儲臺，走到廚臺。

林念寒將砂鍋坐上火，又舀上牛骨牛肉熬制的高湯進砂鍋內, 又夾了些許牛雜放入砂鍋中。

林念寒店里主打的是砂鍋，除了炒的東西，只要是煮的，皆是用上小砂鍋煮制。

小砂鍋是定做的一人份的, 煮完之后連同砂鍋一起端到食客桌上。

那時候砂鍋還保留著一定的熱度, 里面的湯也還在翻滾著。

那便是到了冬日, 也不會冷得塊, 且不會失了味道。

高湯是坐火上溫著的，牛雜亦是昨個夜里便先熬制處理過的, 足足熬制了三個時辰才是最佳。

林念寒特意做了兩份，一份是老人家吃的比較軟爛，一份是年輕人吃的，便是比較硬些的口感了。

牛雜湯沸騰，林念寒夾上些許粿條放入牛雜湯內。

又舀上些許煸制過的蒜蓉粒，少許的南姜沬。

又夾上幾顆生菜放入砂鍋，撒上少許細鹽，少許小芹菜沫，這樣砂鍋牛肉便可了。

店小二見林念寒將牛雜粿條煮好，便拿上粗布，將砂鍋扶起到木托上，又舀上滿滿一碟子蒜蓉辣醬與黃豆醬，又舀了一小碟子標配的沙茶醬，便端去給了大叔。

“老人家，可燙了，小心著些。”店小二將木托放到桌上，又叮囑了幾句。

“好，可真是香吶！”大叔嗅了嗅砂鍋內彌漫開來的香氣，由衷地發出贊許。

大叔拿起小湯匙，舀了一勺澄亮晶瑩的湯，牛雜湯入口，湯底極其醇厚。

又夾起一小塊牛肚，放進蒜蓉辣醬的碟子里，裹上一裹后送入口中，牛肚極其軟爛，極其適合他這樣的老人食用。

看得起來，這牛肚定是細細熬制了許久的。