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“我屬于很特殊那種,激素從青春期便是維持在女性水平。”
“那你的唧唧能用嗎?”
“啊?”
“就是,”白絡說道興奮的地方,兩手合在一起,然后“啪啪啪”叁下。
對面的人聽懂了意思,皺著眉眼神閃躲著不想回答。白絡立刻沒有了談天的興致,說了句“好好吃,吃完去掃廚房”就去清院子了。
日落西山的時候,院子里便是一片整潔的樣子了。白絡在院子一角敲了幾塊一米多長的木板扎進土里,圍城一個一米寬的小區域,把小豬仔們放進去,上頭用幾根竹子擔著然后鋪了草壓了塊石頭,臨時的豬窩就搭好了。
廚房里是正在打掃的齊案眉,她身上裹著白絡的另一條大褂,手里拿著沒了幾根毛的掃帚熟練的清掃,這是最后一項清潔工作。相比她們推開門時候的唏噓,這會白絡推門進來便滿是驚訝。
廚房的用具還算齊全。只是大灶的鍋底銹了個小洞,好在廚柜里有一口完好的砂鍋,還有一個密封的鐵盒子,四個格子每一個區域放著不同的調味料。鹽巴已經搓不動了,齊案眉只好把一整塊拿出來,用刀盡量壓成小塊。放糖的那塊更是難弄,水漬讓它化成一攤現在又凝固成一團,即便用刀也無法剝離,只好放棄。其余便是八角花椒小米辣混合在一塊,齊案眉捻起一塊辣椒揉碎了放鼻尖聞了聞。時間太久,辣椒早就粉化沒了刺激性的辣味。于是就只能搓掉表皮,撿了它的種子。八角和花椒表殼比較硬,雖然香味不再濃郁,但還能用。
門口處那一堆是被清理出來的瓶瓶罐罐。有一個腌菜的壇子,里面是陳年鹵水,稀稀拉拉幾根腌菜,居然還是軟脆的。幾罐透明的密封玻璃罐,內壁有些發黃生了霉,其余便是些小罐子和竹筒。齊案眉將它們清理出來,準備明天拿去有水的地方清洗干凈,用來備著以后裝東西用。
白絡推了門看到腳邊一堆罐子,但是廚房已經干凈很多,看著齊案眉忙碌的背影竟然有些感動。
齊案眉看到站在門口的白絡,放下手里的掃帚,往大褂上擦擦,然后轉向那白色塑料桶,不好意思的說:“水用完了。”
白絡上前拎了拎桶,然后便帶著桶一塊出去了,不會兒又拎來一桶。
“這是最后一桶,今晚省著點用,明天我再去山上架水渠,到時候我們用水就回方便很多。”
說起來,她今天砍了半天的竹子架了半路的水槽,又抓了豬,回來只嚼了幾口干糧又清了院子,此時想起那堆豬肉就舌尖直泌口水。
“我們先煮點排骨吃吧。”
百來斤的豬被扛進廚房,因為實在太大,只好在地上鋪了層草席。齊案眉在一旁的火坑生火,白絡則蹲在席子上分解豬肉。
生火的是白絡從營地帶出來的打火石,使用打火石打火并不需要太多技巧和功夫,就像小時候玩過的那種火球,兩個球放在手里使勁一撮就會爆出火花伴著炸裂的聲音。齊案眉先從灶堂那抓了一把碎葉子放進坑里,然后折了一把細枝放在坑旁。打火石摩擦產生的火粒掉進枯葉堆里冒出絲絲白煙,加快摩擦產生更多的火粒,然后俯身輕輕地給火星送氧,慢慢的變成更大的火星產生更多的白煙,隨后膨的一下火苗便竄了起來。齊案眉見火起,便小心地將細枝散在上面,然后在架上更粗的柴。火勢漸大,她就拿起鐵架架在坑上,然后接一鍋清水放在上面,接著將切好的排骨冷水下鍋,放入姜片和整根的小蔥,蓋上蓋子等待煮沸。
姜片和小蔥是在一戶人家的后院發現的,齊案眉路過那片園子時一眼便看到了長勢很好的姜,走進去又發現雜在草里的小蔥。她們把草稍微拔了一下,挖出雜亂的蔥,把它們一排排種好。
齊案眉等待煮沸的時間段里一直在看白絡,雖然她也是個女孩子,但是行事作風干凈利落,分解豬骨的時候一手擺正豬肉,一手高抬斧頭,然后借著下墜的力量小臂繃緊劈向豬骨,骨肉應聲分離。她身前的籃子里已經堆迭了很多快切割均勻的肉塊,那些肋骨,脊椎則擺放在席子一旁。齊案眉想到那些豬內臟怎么沒見過,便喊住砍得噼啪作響的人:
“白絡。”
“嗯?什么事?”
“你殺豬的時候那些內臟放到哪里了?”
“啊,我不喜歡弄那些黏黏膩膩的東西,當時直接扒出來埋在溪邊了。”
齊案眉想說那些也是可以吃很久的,扔了浪費。不過看她一臉嫌棄后又風風火火砍豬骨的樣子就怎么也說不出口了。
鍋中的水沸了,齊案眉正好也沒了聊天的興致,托著右腿起身去拿大灶上的湯勺,然后用湯勺順著砂鍋邊邊淺淺地繞一圈,一大灘血沫便被帶了出來,如此重復幾下,再用濕布包著砂鍋耳朵將排骨倒入竹籃里漏出水,用清水沖洗一遍,然后倒回鍋中,加入清水沒過排骨,再次放入切好的姜片和幾顆小蔥。等待煮沸,再加入食鹽調味,然后再燉爛即可。野豬的肉質出乎意料的鮮嫩,那邊白絡一早就透過腥味聞到鮮香的骨湯,這會解完豬肉蹲在鍋前眼巴巴的盯著砂鍋蓋上咕嘟咕嘟冒出的湯水和熱氣。齊案眉提醒要再燉一會肉才會軟爛可口,白絡為了吃上美味只好掰著手指計算分鐘。
任嘴饞那人饞著,齊案眉過來翻弄豬肉。一共有十幾塊大五花,幾十根根肋排,有幾塊被切的形狀不規則的里脊。四只豬腿被從根部完整分離,帶了不少肉,豬蹄砍下被整齊地擺在一塊,一顆豬頭擺在旁邊乍一看有些駭人。其余便是些盡量切下來的碎肉和大塊的骨頭。齊案眉撥開一團碎肉,露出白花花的東西,是豬油。野豬不比養殖的,豬肚上的油膜雖然少,但也多少夠一碗。齊案眉很是驚喜,她準備等喝完湯拿鍋煉點豬油,豬肉拌飯很香豬油炒菜也很香。
不過一會她又愁了起來,眼下這些豬肉她們兩人根本沒法吃完,五月的溫度不過半月這些肉可能就發臭腐爛了,當務之急是要找到更多的鹽。
兩人吃完喝完留了一堆骨頭,白絡將它們掃到一塊倒在了院子外。回來時齊案眉已經洗干凈鍋碗在炸豬油了。
“我先去打掃那間大臥室,今天很晚了,你忙完就洗洗和我一起睡吧,明天我再給你騰出間小臥室。”
齊案眉應了聲好,然后繼續手上的活。
一碗豬油被她煉了兩小罐油,剩下的油渣鮮香酥脆,放在嘴里咬一口便化開。她把罐子放到櫥柜陰暗處儲存,油炸撈出倒入竹籃里放涼,期間把廚房門口的瓶瓶罐罐挪到院子里,然后再把已經涼透的油渣裝罐儲存。