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心理準備就緒，又有姚望提供的工作機會，第二天譚麗莎再去公司就底氣十足。白天她借口出去開發市場，跑出去帶付欣悅領略北京城。

付欣悅問她：“你不用上班嗎？”

譚麗莎說：“我就說出來跑業務，老板不管的。”

在付欣悅眼里，這無疑又是一項老友混得好的證明。

譚麗莎帶著付欣悅一大早從故宮的正門進去，穿過整個紫禁城，從后門出來，上了景山，從高處回顧眺望。從景山頂上看去，氣象萬千的百年皇宮一覽無余，視覺感受無與倫比。這是李澤告訴她最正確的觀賞路線。

出了景山，就進了對面的北海，這里面有宮廷菜仿膳。雖說是專為游客準備的餐，但味道算是中正平和，服務員俱都清宮裝扮，擺盤古香古色，偶爾嘗試，頗有些進入了古裝戲場景的感覺。

吃過了飯，兩人又去國子監一帶的胡同里逛小店，這是譚麗莎近期最熟悉的好去處。她帶好友進了一家國風小店喝茶吃茶點。這小小的店面裝修得清幽簡潔，菜單分為春夏秋冬四個主題，每款茶點都以節氣命名，并輔以季節性食材。比如，春天的茶點會用到玫瑰，抹茶等。而秋季茶點則有南瓜，花生等。

點完了餐，很快，穿著素雅的服務生就端著個漂亮的木質托盤過來奉上茶點。只見這些小點心個個玲瓏剔透，精美別致，全都根據顏色和造型的需求放在不同的漂亮小瓷碟里。再配上玻璃杯里的特調茶飲，美食美器，讓人舍不得吃。

付欣悅開心極了，拍了很多照片，稱贊道：“都說北京美食荒漠，不精致，我看還是那些人沒有找到地方。莎莎你真的很懂行！”

其實這小店譚麗莎也是第一次來，她平時并無探這種店的雅興。這次為了接待老友，想著一直吃涮肉烤鴨太粗糙，就特意做足功課找到了這家網紅小店。

兩人喝著茶，聊著天。譚麗莎說：“其實我剛來北京的時候也很失望，覺得空氣臟，車多人多，滿街的東西都不好吃。比大連差遠了。可是待久了，就發現其實北京也有北京的好。可能地方大了，就總是會比較有意思吧。”

付欣悅想了想，說了句很文藝的話：“追夢的人多了，再荒蕪的地方，也會變得不一樣。”

譚麗莎由衷地說：“小悅，你說得真好。好像詩。”

付欣悅笑了：“你記得嗎？我中學的時候還寫詩呢！”

“記得！還在校刊上發表過呢！”

兩人回想起中學歲月，都覺得溫馨而遙遠。譚麗莎回味著好友的話，心想，這大概就是畢業之后，她最終選擇留在這里的原因吧。老朋友就是老朋友，總有些心意相通的時刻。

這兩天譚麗莎盡足了地主之誼，付欣悅興奮之余，自然沒少發朋友圈。而朱美俏再也沒有回復過。大概是刺激受得太多，干脆假裝看不見了。

舊友的到來，讓譚麗莎第一次覺得自己在北京并非全無進步，而宿敵的嫉妒給了她小小的揚眉吐氣的快樂。她知道朱美俏雖然沒回復，可她一定會忍不住去看，看完又會生氣。她在心里輕輕地對這位討厭的宿敵說：你不是想跟姚望套近乎嗎？那么，我一定要讓你某天在窺視姚望的朋友圈的時候，看到我和他的單獨合影。

第14章 異端又好吃的北美壽司

付欣悅回去的那天，譚麗莎特意去高鐵站送她。兩人擁抱告別，都紅了眼眶。其實兩座城市之間，不過是幾個小時的車程。可現代人的生活就那么繁忙，一年到頭難得一見。

送走了老友，譚麗莎就開始準備辭職。想起陸霞的忠告，她覺得還是要把餐廳的事情問清楚些。有天在工地忙完，她問姚望：“你打算開的餐廳大概是什么樣的啊？比方說，類似于哪個餐廳？”

姚望問：“你吃過北美壽司嗎？”

“北美壽司？壽司不是日本的嗎？”

“我帶你去吃一家菜，那一家就和我想做的餐廳有點像。”

姚望帶著譚麗莎來到了朝陽公園附近一家餐廳，落座后便嫻熟地點了幾份食物。譚麗莎沒吃過這家，但略有耳聞。她疑惑地問：“這家不是日本菜嗎？”

姚望說：“大家都以為這家是日本菜，其實這家是典型的北美壽司。一會兒菜上來，我給你具體講解。”

很快第一道壽司就上來了。個頭很大，是普通壽司的兩三倍。白色的米飯里卷著好幾種五顏六色的食材，最上面有一片魚生，上面灑滿了橘紅色的魚子，還用辣味蛋黃醬以寫意的方式在壽司和盤子上畫了個造型。

譚麗莎看著這個大壽司，說：“這個壽司，真是個兒大餡兒足。”

姚望笑道：“沒錯，量大餡兒足，就是北美壽司的風格。日本傳統壽司根本不是這么做的。嘗嘗看？”

這壽司很難一口一個，要分好幾口。咬一口，壽司就灑落在盤子里，里面的餡料看得分明：香香脆脆的炸物，軟嫩的生魚，一咬爆漿的魚子，甚至，還有一小塊香甜軟糯的紅薯。配合上甜酸清爽的壽司米和辣味溫和的美乃滋醬，像是吃了一份迷你日式精選套餐。

譚麗莎笑道：“好亂的配料，可是真的很好吃。我覺得日本餐廳里最受歡迎的幾種味道都在這里了。里面居然還有一塊紅薯！”

姚望高興地指著另一份壽司，說：“你再嘗嘗這份。”

這也是一份大號反卷壽司，混合著鰻魚、炸蝦、蟹□□、牛油果。譚麗莎細細嘗了一塊，笑道：“行，這回連鰻魚飯和天婦羅也一起吃到了。這個壽司，簡直像是日本壽司版的亂燉。”

“沒錯。莎莎你果然懂行。美國人吃東西就是這樣，喜歡把愛吃的東西都堆在一起。他們可不管什么叫做正宗。做起飯來，那真是要多異端，就有多異端。這種米飯在外面的壽司，也是在北美出現的，所以叫加州卷。據說是因為，老外一開始不吃紫菜，覺得黑乎乎的看起來沒法吃。有個聰明的廚子就把米飯包在外面，這樣紫菜就不顯眼了，老外就慢慢接受了。”

“真有意思。”譚麗莎開心地一邊吃大壽司，一邊聽姚望講故事：“雖然不正宗，可是真挺香的！其實比日本那種小壽司過癮。”

姚望說：“這就是我想做的餐廳。”

“北美壽司？”

“不，是簡單，好吃，易于推廣的融合菜。以前在國內的時候，說起做菜，我們總覺得正宗的才好。但到了美國，發現他們腦子里根本沒有什么正宗的概念。美國人糟蹋了很多傳統美食，可也發明了很多奇妙的搭配。比如，你吃過夏威夷披薩嗎？”

譚麗莎點頭：“吃過，有菠蘿。挺好吃。”

姚望笑道：“也是在北美發明的。據說如果你在意大利人面前吃這個，他們就會跟你絕交。而且，那個菠蘿，用的必須是罐頭。是不是太無法忍受了？”

譚麗莎笑了：“我知道他們還有陳皮雞。那到底是什么呀？”

“其實就是糖醋里脊，只是把里脊肉換成了雞胸肉。”

“聽起來也沒有很難吃啊，為什么大家都說美式中餐賊難吃？”

“不難吃。實際上還有點好吃。但就是太不正宗了。”姚望笑道：“在美國的時候，我每天都回國吃正宗中餐。但是回來后，有時候想想美國那些不正宗的異端食物，居然也有點懷念。記得我上次跟你說的美國人做煎餅嗎？”

“記得，你說一份煎餅賣幾十塊錢！他們還放美乃滋醬。”

“沒錯，我第一次吃到煎餅里放美乃滋的時候，心想，肯定很奇怪。沒想到居然也挺好吃。那家店排隊的不僅有老外，也有不少國內的留學生。那時候我就想，其實也許在未來，融合菜在中國也會受歡迎的。而且從開餐廳的角度，融合菜味道簡單，好吃，食材多變，換個搭配就是個新菜，對廚師的依賴也不大。”

譚麗莎忍不住說：“可是如果你敢在天津大哥的攤子上往煎餅里加美乃滋，我怕他會舉著鏟子追著你打！”

姚望笑道：“直接把雞蛋扔我頭上！”

兩人笑了一會兒。譚麗莎問：“那你有具體想好的菜品了嗎？”