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第二要嚴格控制油溫和雞塊的數量。想要外酥里嫩，炸物必須在高溫下迅速定型。而家里的油鍋容量小，炸雞塊如果太大，下鍋就會降低油溫。所以，家里做美式炸雞，每塊要處理得小一點。

譚麗莎的媽媽劉冬梅女士對炸雞配方亦有貢獻。她喜歡做面點，早先是各種中式白案，后來又學了不少西式點心，領悟到了奶制品在西式食品中的重要性。她發現了兩個訣竅：第一，用生粉和面粉混合制成面衣。第二，面糊里除了有雞蛋，還有酸奶和牛奶的混合物。

五歲那年，譚氏夫婦聯手打造的這份家庭版迷你美式炸雞，讓譚麗莎成為了小朋友中最令人羨慕的對象。那是譚麗莎的黃金歲月。她的家里總有最美味的食物，所有的人都稱贊她的美貌。

其實那時候的譚麗莎跟現在長得也差不多：圓臉圓眼睛，彎彎的眉毛，白皙的臉龐。

不同的是，孩子胖一點是可愛的。有人說她像哪吒，有人說她像年畫娃娃。電視劇里的兒童角色，也多半是這一類水靈富態的小姑娘。親友長輩們看電視時，常會指著熒幕念叨：莎莎要是生在北京，肯定能當個小童星！莎莎不比她長得好看？

譚麗莎上小學時，也還算個好看的小孩兒，偶有人提醒，老譚并不著急，總是說：“小孩長大就抽條兒了！急啥。”

可是“抽條兒”并沒有到來。譚麗莎順理成章地從一個胖小孩，長成了一個胖姑娘，進而成了胖女人。

與此同時，炸雞也漸漸成了罪惡的垃圾食品。高油、高熱、吃了會發胖。閃著金光的高檔外國餐廳肯德基，原來是不上檔次的快餐店。而譚麗莎那愛吃炸雞的好胃口，也在小學三年級的一次春游中，變成了招來嘲笑的致命缺陷。這轉變快得讓人猝不及防，讓童年的驕傲瞬間成了少年的自卑。

那次春游野餐時，譚麗莎的餐盒照例最豐盛：三層高的保溫飯盒里，第一層是茶葉蛋，第二層是素菜包，第三層就是譚氏招牌炸雞。這套飯盒一層摞一層，可以用螺口嚴絲合縫地組裝成桶狀，拎起來很方便。外面是塑料質地，里面是不銹鋼，保溫性能極好，早上裝好飯，到了中午都是熱乎乎的。

劉冬梅熱心腸，知道有的孩子家長忙，想著多準備點，可以分給小伙伴。一來是孩子們吃得高興，二來也讓譚麗莎在學校里人緣好。這三層食物看似簡單，其實都滿是心思：茶葉蛋，素包子，炸雞，都是好吃好拿好分享的東西。

劉冬梅的溫柔體貼，在食物上體現得尤其到位。

除此之外，老譚夫婦還精心給譚麗莎準備了蛋糕和水果，零食若干，以及一罐自制的酸梅湯。

譚麗莎拿出食物時，照例引發小伙伴的一陣歡呼。但這次，歡呼聲中有個笑嘻嘻的聲音說：“莎莎的飯桶好大啊！難怪你這么胖！”

說話的人是一個瘦瘦的女孩，尖臉，朱美俏，家長們都說她長得小鼻子小眼的，不大氣。譚麗莎從小脾氣好，性格樂呵，老師、同學、家長都喜歡她。這是她第一次被別人嘲笑胖，她感到不太舒服，可不知該如何反應。她看了看朱美俏。人家笑容滿面，似乎并無惡意。她又看了看周圍的同學們，大家都在沒心沒肺地笑著。有人還一邊笑一邊重復著：“飯桶！哈哈！飯桶！”

譚麗莎決定也跟著大家一起笑。這第一次的笑容，定格了她今后的人生角色。“能吃的胖子”這個標簽從此便牢牢地貼在了她的身上。她漸漸習慣了做一個好脾氣的小胖子。女孩子們一起玩游戲的時候，她永遠是丫鬟，不是公主。沒有人對此有疑義，胖子天生就是跟班的命，誰會讓一個胖子當主角呢。

譚麗莎說服自己，當丫鬟也挺好，反正都是玩。在很長的一段時間內，譚麗莎接受了自己的喜劇配角身份。直到16歲那年，她遇到了姚望。

姚望是插班生。進校的第一天，就成了全校的焦點。他身材高挑，動作敏捷，很快就成為了校籃球隊主力。削瘦的身形還帶著少年特有的單薄，卻已經擁有很多同齡男生還未發育出來的陽剛之氣。姚望家境不錯，書包，球鞋和單車都是最新款，本來具備跋扈的資格。可不知為何，他的笑容里總帶點落寞和無奈，就更顯得迷人。

姚望犯了錯，就是老師也要對他網開一面。

譚麗莎看到姚望的第一眼就被擊中了。她無師自通地明白了兩個詞：一見鐘情和卑微。以前模糊的孩童世界，在一瞬間變得清晰而殘酷。原來孩子們的游戲就是人生的預演。只有公主似的女孩才能吸引到王子的目光。

更糟糕的是，譚麗莎發現，那些不美的女孩，比如她，并不會因為自己不美，就自動去喜歡相對平庸的男孩。她的目光總是不由自主地追尋著姚望。就像那些美麗出眾的女孩子一樣。只是這番心思不能說出口——樂呵呵的胖丫頭居然有了野心，妄想得到眾人垂涎的王子。那么，就會連“可愛”這個優點也失去了。

可愛是她最大的優點。她不敢放棄。她在這個殼里一住就是十幾年。一度認為這個殼已經與她融為一體。但最近，她好像越來越不喜歡這個殼了。

展會里人來人往。譚麗莎的目光無意中落在了隔壁展位的一塊不銹鋼鏡面上，上面遠遠地映著她的身影。那是她身體的側面，最顯胖的角度。她覺得自己近看其實還行，能找到一些優點，比如彎彎的眉毛，圓圓的眼睛，皮膚也比較好。

可遠看，就只有一個殘酷的“胖”字可以概括。

路人匆匆走過，只覺得那里坐著一個平平無奇的胖姑娘。可沒有人知道，這個胖姑娘，也曾是個被人夸贊漂亮的小女孩。

譚麗莎看了看表，已經三十分鐘了，兩個實習生一個都沒回來。她有點餓了，決定先吃點零食。正在手袋里拿她的餅干和牛肉干，就聽見一個男聲叫她：“譚麗莎？”

她抬起頭，那一瞬間，她懷疑自己精神分裂出現了幻覺——姚望居然笑瞇瞇地站在她的面前，仿佛她剛才的回憶化成了人形，特意跑出來嚇她一跳。

幾年不見，他還是那么帥。不，他好像更帥了。曾經的少年氣并不曾失去，又添了幾分氣定神閑的神采，可眼里那一點點的落寞還在。

姚望看譚麗莎的樣子，失笑道：“你干嘛這個表情？跟見了鬼似的！”

譚麗莎這才確定他不是自己的幻覺，她掩飾說：“啊……不是，你不是在美國嗎？”

“早回來了。你果然還在北京啊？行啊你！”

這句“行啊你”，讓譚麗莎的心猛烈地跳動起來。天啊，他還記得。

她松開手里的零食，讓它們又落回到手袋深處。

第4章 性感的熟成牛排

姚望提起的，是譚麗莎在高中唯一讓人刮目相看的那次。

有些女孩似乎從小就注定要過一種平凡的生活，譚麗莎就是其中的一員。圓臉，愛笑，朋友讓幫忙從不猶豫，父母做家務知道給打下手，和氣到有點好欺負。不太聰明也不笨。學習算是認真，可又夠不上刻苦。

老師也都覺得她是個好孩子，不給個一官半職，似乎有點對不住。可這孩子實在沒什么亮點和特長，怎么辦呢？就當個勞動委員吧。

譚麗莎當了很多年的勞動委員，永遠是班里干活兒的主力，偶爾也會因此得個優秀學生的獎狀。沒人討厭她，可也沒人注意到她。

唯有高考報志愿時，譚麗莎居然報考去北京，讓大家都小小地驚訝了一下。這是個不夠理性的決定——同樣的學校北京收分高。

父親老譚皺著眉頭說：“你這個分數，去北京上不了啥好學校。現在考公務員，學校不行人家都不要的！咱家又沒什么關系。”

一貫好脾氣的譚麗莎說：“爸，我這輩子也就上這么一次大學。我想去個有意思的地方。”

母親劉冬梅聽了這句話，想起自己少女時期那些不切實際的幻想，心軟了。她勸老譚：“去北京上大學，見見世面也好。畢業再回來唄。”

“這事兒能由著她？現在大學生找工作多難，你又不是不知道！”

“孩子大了，就聽她的吧。將來是好是歹，咱不落埋怨。”

“這是埋怨不埋怨的事兒嗎？自己的孩子，我怕落埋怨嗎？離家那么遠，出點事怎么辦？咱這是女孩子！”老譚把實話說了出來。其實他是擔心。莎莎從小沒有離開過家，性格又是這么傻乎乎的，一下子去北京上大學，怎讓人放心得下？

但做父母的總是容易對孩子的愿望心軟。譚麗莎在這件事上表現出了異乎尋常的執念。老譚拗不過女兒，最終還是開了綠燈。

大學開學時，兩口子特意請了假，如臨大敵地送女兒去北京那所不知名的二本學校報到。一路上老譚都挑剔得不行，說北京大，亂，干，“連個海都沒有！”。

劉冬梅笑道：“人家有海——后海！”

“那也叫海？那就是個水坑！”

進了學校，新生家長送孩子進宿舍。宿管阿姨撇著京腔兒說：“您記住嘍，也就這開學的時候，父親能送這一回。以后男性家長沒事兒不能上女生樓。”