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唐立這次倒是沒有隱瞞，接觸了老板幾次，他覺得老板是個好人，他媽也覺得老板是個好人，“老板，我不是不想學(xué)手藝，而是我媽身體不好，干不了重活兒，我妹還小，還在上學(xué)，家里實在是離不開我呀，這次來盛京其實就是給我媽治病的，等我媽出院了我們一家就要回去了。”

顧成心道：原來這時候小立子的母親還活著啊，前世他只知道小立子父母雙亡，跟妹妹相依為命，為了不觸碰小立子的傷心事，他從未問過關(guān)于小立子父母的事兒，沒想到，小立子的母親竟然還活著。

那也就是說，小立子的母親是這兩年才病逝的，怎么病逝的？

是不是因為在村里，送醫(yī)不及時，或者因為沒錢，小病拖成了大病？

不管具體原因是什么，小立子的事兒他一定得管。

顧成說道：“既然你家只有三口人，你有沒有想過，舉家搬進(jìn)城里？”

唐立的反應(yīng)是，“那我家的地怎么辦？我妹上學(xué)怎么辦？還有，搬進(jìn)城里，吃住怎么辦？”

“地好辦，這年頭兒外出務(wù)工的人多得是，家里的地種不過來，那就租出去唄，這個進(jìn)項兒足夠你在城里租個房子安個家了，還有富余呢，至于你妹上學(xué)的事兒，你只要跟了我當(dāng)學(xué)徒，我就找人幫你妹辦借讀，當(dāng)學(xué)徒一個月給你100塊錢，可比我當(dāng)年當(dāng)學(xué)徒的時候還多兩塊呢，你只要學(xué)得好干得好，不愁工資漲不上去，你算算，是不是比你在村里刨一年土劃算多了，而且，你母親不是身體不好嗎，與其經(jīng)常村里城里的來回跑，不如直接搬進(jìn)城里，城里醫(yī)療水平高，看病還方便，也許你母親靜養(yǎng)一段時間，病就好了呢！”

顧成的話是唐立從未聽過，也從未想過的，不得不說，他有些心動了，他媽其實早就勸過他，讓他去縣城學(xué)一門手藝，或者去更大的城市闖一闖，他們村里不少年輕人都走了出去，但他卻始終放不下家里。

如今老板給了他一個新思路，是啊，他可以舉家搬進(jìn)城里啊！如果他可以租個房子安個家，如果老板可以幫他妹辦借讀，如果他可以有穩(wěn)定的收入，苦點累點他不怕，至少他可以在城里立足啊！

唐立的眼睛閃閃發(fā)亮，他看著顧成，高聲道：“謝謝老板，我會考慮的，明天我給您答復(fù)。”是的，他需要回去跟他媽商量一下。

顧成知道自己已經(jīng)說動了唐立，便拍了拍對方的肩膀，“行吧，你好好考慮一下，那我就先走了，哦，對了，我給你帶了幾個包子，記得多吃點兒，你太瘦了。”

一天的時間過得很快，顧成下班后先去接了葉筱下班送她回家，之后又去了一趟方海家看望了一下方母，方母的狀態(tài)很穩(wěn)定，當(dāng)然了，也沒什么不穩(wěn)定的理由，因為按照顧成的記憶，方母應(yīng)該是平穩(wěn)地度過了1991年的，明年一月份才是方母的關(guān)鍵時期。

不出顧成所料，唐立決定舉家搬進(jìn)城里了。

顧成正式招了唐立當(dāng)學(xué)徒，至于什么時候徹底收徒，顧成決定再等等，至少等到唐立在城里安了家，唐母出院再說。

周末，顧成陪唐立回了一趟村里，幫他處理了一下家里的地，簽合同立租約，拿到租金之后，顧成很快帶著唐立找到了房子，當(dāng)然這都是賴于顧成租店面的時候認(rèn)識了幾個房皮子的原因。

房子是個相當(dāng)破舊的平房，卻好在離顧成的店并不遠(yuǎn)，并且十分便宜，唐立倒不覺得房子多破，畢竟他家村里的房子更破。

顧成又陪唐立回了一趟村里，這次把能用得上的家伙事兒幾乎都搬了過來，收拾了兩天，基本就算安了家了。

唐立的妹妹唐芳，今年11歲，正在念小學(xué)四年級，由于唐立帶母親進(jìn)城看病，不知道要看多久，不放心妹妹一個人在家，索性便讓她跟學(xué)校請了假，跟他一起進(jìn)城，正好他出去打工，妹妹則留在醫(yī)院照顧母親，如今搬到了城里，妹妹就不用再回去上學(xué)了，可以等到下學(xué)期直接在城里借讀，租地的錢租了房子之后還剩不少，他想，應(yīng)該足夠妹妹借讀的費用了，就是不知道妹妹能不能跟上城里的學(xué)習(xí)進(jìn)度？

就在唐立浮想聯(lián)翩的時候，他不知道，他的師父，顧成，已經(jīng)給他制定了一系列的學(xué)習(xí)計劃，他可能馬上就沒有時間浮想聯(lián)翩了。

第37章 顧家熟食！

顧成的店開起來得相當(dāng)順利, 裝修期間，顧成每天晚上都會在唐立新租的小平房教他熏醬和鹵肉，由于配方都是固定的, 只需要掌握火候，也就是肉的爛糊程度，對比煎炒烹炸而言, 相對簡單, 所以唐立上手很快，幾次下來便達(dá)到了顧成的標(biāo)準(zhǔn), 畢竟唐立原本在家也是做飯的, 算是有那么點兒基礎(chǔ)。

1991年12月1日，宜開業(yè)。

顧家熟食開業(yè)大吉, 一掛鞭, 滿地紅，寓意著未來生意紅紅火火。

門前立著一塊紅底白字的牌子, 寫著開業(yè)酬賓, 熟食滿10減2, 滿20減5，鹵肉飯贈送鹵蛋豆干，歡迎光臨。

店里, 一大鍋鹵肉不停地咕嘟著，香氣四溢, 不到中午便有人被吸引了進(jìn)來, 一大碗米飯澆上一大勺鹵肉，夾進(jìn)去一枚鹵蛋和一塊豆干, 再配上一些拌好的蘿卜咸菜, 那叫一個香啊！

這是一個從未有過的味覺體驗, 不禁讓人意猶未盡。

顧成站在前臺迎來送往，每結(jié)賬一個客人他便會送給對方一張?zhí)刭|(zhì)的小紙片，告訴對方，集齊十張，就可以免費兌換一碗鹵肉飯，客人們覺得新奇，也覺得顧成這個老板很是大方，紛紛表示下次還會光臨，有的甚至直接又買了10或20塊錢的熏醬熟食，說帶回家里跟家人一起嘗嘗味道。

顧成只用了一些后世很簡單的營銷手段就在開業(yè)第一天吸引了不少客人，不過顧成卻知道，做餐飲行業(yè)，吸引客人只是第一步，回頭客才是重中之重，想做回頭客，食物的品質(zhì)和口味才是立身之本。

品質(zhì)方面，原材料都是由他親自把關(guān)，無論是食材還是調(diào)料，都不存在有任何問題，他也斷然不會去以次充好，尋求暴利，前世的經(jīng)驗告訴他，信譽(yù)和口碑才是長久發(fā)展的根本。

口味方面，他師父幾十年的經(jīng)驗和他前世幾十年的經(jīng)驗加起來，一起確定的配方，怎么能夠不吸引人，他相信只要盛京人民有對吃的追求，他就一定能占有不小的市場。

盛京人民可能對吃沒有追求嗎？不可能。

任何年代，人們對吃的追求都是無止境的，六七十年代人們不追求，那是因為沒有條件追求，要么沒錢，要么有錢沒有供應(yīng)，然而自從開革開放以來，尤其是近兩年，大大小小的飯店不知道開了多少，生活條件漸漸好了，人們對吃的追求越來越高了，并且對品質(zhì)對口味的追求也越來越高了，九十年代的餐飲行業(yè)可謂是遍地商機(jī)。

除了唐立之外，顧成又雇了一個賣貨收錢的人，是個天生一副笑模樣的打工妹，說是打工妹，其實她比顧成還大三歲呢，今年已經(jīng)24了，叫趙春燕，她結(jié)婚三年多，有個兩歲大的兒子，原來是食品廠的臨時工，去年廠子裁員，她第一批就被裁了下來，在家閑了半年多，因為實在收不了婆婆的陰陽怪氣才出來打工的，顧家熟食已經(jīng)是她的第三份工作了。

顧成是看中了她會說話還長得喜慶才雇她的，并且看起來也算老實本分，但一個人究竟是不是老實本分畢竟不是看出來的，所以顧成跟她說的是先試用一個月，并且他還交代了唐立好好幫他盯著店以及觀察趙春燕，畢竟除了開業(yè)當(dāng)天是周末他可以在店里盯著之外，其他時間他還要正常上班，店里的一切事務(wù)他都交給了唐立負(fù)責(zé)，好在唐立在他十來天的教導(dǎo)之下，基本已經(jīng)弄清楚了店里的大事小情，所以只要他只要每天早晚跟唐立溝通一下，把店完全交給唐立他還是放心的，畢竟唐立是個什么心性人品，沒有人比他更了解。

第一天開業(yè)，顧成準(zhǔn)備的東西并不多，因為對市場還沒有一個基本的預(yù)估，所以剛過晚上下班點兒，所有東西便售罄了，最后一個肘子和兩塊肝還是顧成提前收起來準(zhǔn)備孝敬自己的師父師娘和葉筱的干爹干媽的，至于自己的老爹老媽，畢竟不會挑他的理，所以也就只能等明天了。

顧成把一個大肘子一分為二，一家半拉肘子一塊肝，顧成先去了趟師父師娘家，后去的是葉筱的干爹干媽家，除了半拉肘子一塊肝之外，顧成還給葉筱的干爹干媽帶來了兩捆大蔥和一些曬干的蘿卜條，至此，葉筱的干爹干媽家秋菜是完全不缺了。

向書桃要給顧成錢，顧成不要，說自己開店了，肘子和肝都是店里賣的，特意送來給叔叔阿姨嘗嘗，至于大蔥和蘿卜，他也沒花錢買，從他師父的院子里勻了一點兒過來，反正他師父也用不完，每年都會勻給鄰居一些。

就這樣向書桃才勉強(qiáng)接受了，然后便開始留顧成吃飯，顧成以他還有事兒為借口拒絕了，畢竟他覺得葉筱都不在，他留下來吃飯似乎不太好。

一個月的時間匆匆即逝，顧家熟食的生意也越來越好。

唐立經(jīng)過一個月的鍛煉之后，已經(jīng)不太需要顧成的指點便能很好的經(jīng)營顧家熟食。

趙春燕也成功轉(zhuǎn)正了，在顧成和唐立的共同觀察下，趙春燕的確是個老實本分的人，不好吃懶做，也不偷奸耍滑，重要的是，手腳很干凈，尤其在錢上。

顧成給趙春燕的試用期工資是80，轉(zhuǎn)正后是120，雖然比不上正式工人的工資，但跟趙春燕以前做臨時工時相比，還是多出來不少的，并且工作也并不累，而且老板還大方，遇到一些天氣原因或者什么特殊原因?qū)е庐?dāng)天的貨沒有賣完，也會分一些給她，她覺得老板是個好人，她想一直干下去，所以工作起來格外賣力。

顧成給唐立發(fā)錢卻是直接發(fā)了200，唐立很疑惑，顧成解釋，其中100是他當(dāng)學(xué)徒的工資，另外100是他管理整個店的管理費，唐立想拒絕，顧成卻說：“叫你拿著你就拿著，這是你應(yīng)得的，總不能我天天當(dāng)甩手掌柜，讓你忙來忙去，卻不給你錢吧，不是這個道理。”

唐立聽了顧成的解釋，心里想的卻是：老板一定是體諒他的難處，才格外照顧他，他必須要好好干，才能報答老板。

時間來到了1992年。

顧成的短期目標(biāo)就是要盯住方母，幫助方海避免前世的悲劇。