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樊長(zhǎng)玉又看了一眼門(mén)口，不太確定道：“您是溢香樓東家？”

婦人放下手上的醬肘子,飛快地掏出帕子擦了擦臉上沾到的肘子油,輕咳一聲道：“你就是長(zhǎng)玉了吧？隨意坐。”

這話一出口，樊長(zhǎng)玉便知這就是溢香樓東家了，她心說(shuō)跟她想象中不太一樣，不過(guò)瞧著倒是挺和善的。

她落座后道：“您認(rèn)得我？”

婦人笑著說(shuō)：“聽(tīng)李師傅提起過(guò)你，你做的鹵子是一絕。”

許是聽(tīng)說(shuō)過(guò)樊長(zhǎng)玉去王記理論的事，她打量著樊長(zhǎng)玉,露出一個(gè)笑來(lái)：“沒(méi)見(jiàn)你之前,倒是不知你竟是這么個(gè)嬌嬌俏俏的漂亮姑娘。”

樊長(zhǎng)玉不知如何作答,只回了一個(gè)淺笑。

那婦人笑瞇瞇的：“我姓俞,閨名淺淺,比你年長(zhǎng)幾歲,就占你個(gè)便宜叫你一聲長(zhǎng)玉妹妹了。想來(lái)你也知道，溢香樓跟王記的鹵肉生意停了，你鋪?zhàn)永锏柠u肉，我也差人買來(lái)嘗過(guò)，確實(shí)比王記的強(qiáng)些。你若是有意，我想跟你做這筆鹵肉生意。”

這天降之喜，放在從前樊長(zhǎng)玉是求之不得的，想到如今家中的處境，她思量片刻，還是婉拒了：“多謝俞掌柜看中，但這筆生意我委實(shí)是接不了了。”

俞淺淺“誒”了一聲，問(wèn)：“為何？”

樊長(zhǎng)玉如實(shí)道：“年后我就打算離開(kāi)臨水鎮(zhèn)了。”

俞淺淺直道可惜，又問(wèn)：“那你可想好去哪兒了？”

這個(gè)樊長(zhǎng)玉確實(shí)還沒(méi)想好，便只道：“還在同我夫婿商量。”

俞淺淺蔥白的指尖輕點(diǎn)著桌面，似有些惆悵地道：“你家的鹵味沒(méi)了，那這鎮(zhèn)上就又少一美味了。”

這話有些玩笑的意思在里邊。

樊長(zhǎng)玉雖是第一次見(jiàn)這位女掌柜的，但覺(jué)著她很是親切，想著自己若帶著胞妹背井離鄉(xiāng)，再回來(lái)也不知是何年月，便道：“俞掌柜若是喜歡吃那鹵肉，我把鹵料方子教與掌柜的，掌柜的讓底下人做就是。”

俞淺淺如今雖是酒樓掌柜了，但從前自己也是干庖廚的，知道一個(gè)方子有多金貴，忙說(shuō)不可，她有些無(wú)奈地看了樊長(zhǎng)玉一眼：“你這丫頭，還真是實(shí)心眼，真要去了外鄉(xiāng)，可得留個(gè)心眼兒，別幾句話就把你自己都給賣了。”

樊長(zhǎng)玉能感覺(jué)到這位女掌柜的善意，笑著道：“不會(huì)，我愿意把方子給掌柜的，是覺(jué)著掌柜的瞧著面善。”

俞淺淺被她逗笑了，想了想說(shuō)：“你看這樣行不行，我這樓里快過(guò)年這幾天生意是最忙的，包席都排滿了，要的鹵肉量確實(shí)也大，那些老饕一張嘴挑剔得很，最近一直說(shuō)我樓里的鹵肉味道不如從前了。王記那邊做生意不厚道，先前背刺過(guò)我，如今又踩著溢香樓的名號(hào)跟其他酒樓合作上了，我是萬(wàn)萬(wàn)咽不下這口氣再去找王記的，要不你先幫我供給樓里年前的鹵肉，年后我再想辦法補(bǔ)上這個(gè)缺。”

樊長(zhǎng)玉沉思了片刻，想著去一個(gè)新地方還得置辦房屋宅院什么的，少不得花銀子的地方，賣了鄉(xiāng)下的豬棚田地和城里的鋪?zhàn)樱屈c(diǎn)銀子也不一定夠，現(xiàn)在能再攢點(diǎn)銀子自是最好的，便點(diǎn)頭同意了。

俞淺淺顯然極為高興：“你這也算幫我解了燃眉之急，溢香樓從前跟王記合作，定的是一年的單子，不論淡旺季，鹵味都是按五十文一斤買進(jìn)。過(guò)年這兩日肉價(jià)貴，我便算你六十文一斤，溢香樓一天至少能賣十個(gè)鹵豬頭，你家中鍋灶若是不方便，可以直接到酒樓后廚鹵，工錢日結(jié)。”

樊長(zhǎng)玉自家已被官府查封，確實(shí)不方便，他點(diǎn)了頭：“我在酒樓后廚現(xiàn)鹵吧。”

此時(shí)已臨近下午，樊長(zhǎng)玉去一趟肉市，帶著溢香樓的小廝買了十個(gè)鮮豬頭。

她家從前就在那邊開(kāi)豬肉鋪?zhàn)拥模菞l街肉鋪里的屠戶基本上都認(rèn)識(shí)她，見(jiàn)她買那般多豬頭，不免問(wèn)一句：“長(zhǎng)玉鋪?zhàn)永锩魅沼忠u鹵肉了？”

跟著她去買肉的溢香樓小廝是個(gè)極為機(jī)靈的，當(dāng)即就道：“樊姑娘的鹵肉現(xiàn)只在我們溢香樓賣了。”

溢香樓在鎮(zhèn)上可是個(gè)大招牌，就連王記爆出跟溢香樓的生意黃了后，在鎮(zhèn)上口碑都大不如前了。

不少熟人都恭喜樊長(zhǎng)玉。

她家的豬肉鋪?zhàn)硬婚_(kāi)了，旁的屠戶鋪?zhàn)永锷獠藕昧似饋?lái)，樊長(zhǎng)玉去跟他們買豬頭，他們開(kāi)的價(jià)錢都特地按便宜了算。

市場(chǎng)上一個(gè)鮮豬頭二十文一斤，重六七斤左右，樊長(zhǎng)玉買只要十八文一斤。

借用溢香樓后廚的鹵料和鍋灶，那定制的大鍋一鍋就能鹵四五個(gè)豬頭，兩口鍋就能把所有豬頭鹵完，而鹵一整鍋的鹵料加起來(lái)本錢不過(guò)三十文。

樊長(zhǎng)玉粗略算了算，她鹵好這兩鍋豬頭肉，往少了算也能凈賺二兩五錢銀子左右。

一時(shí)間心里有點(diǎn)懵。

她自己在鋪?zhàn)永镔u時(shí)，每天起早摸黑忙活，賣肉時(shí)還得同買菜的大娘討價(jià)還價(jià)廢不少嘴皮子，一整天下來(lái)賺到的銀子刨去工本費(fèi)，也只有二兩銀子左右。

現(xiàn)在只要抽出一兩個(gè)時(shí)辰，去市場(chǎng)上選好豬頭肉再來(lái)溢香樓鹵上，就能賺到這筆銀子，比從前輕松了不知多少倍。

她想起那位女掌柜給自己開(kāi)了六十文一斤的價(jià)，一時(shí)間心里有點(diǎn)過(guò)意不去，找到同在后廚吊湯的李廚子，“李師傅，您回頭幫我跟掌柜的說(shuō)一聲，這鹵肉也按五十文一斤給我算錢就是了。”

李廚子皺著張老臉問(wèn)：“怎了？”

樊長(zhǎng)玉不好意思撓撓頭：“東家人好，但我覺(jué)著這錢給的太多了些，心里不踏實(shí)。”

李廚子睨她一眼：“東家給你開(kāi)了這個(gè)價(jià)，便是覺(jué)著你家的鹵肉值這個(gè)價(jià)，有什么不踏實(shí)的？別看東家年輕，眼光老辣著呢，雖說(shuō)這回遭了王記的黑手，但從前跟王記合作那會(huì)兒，也是穩(wěn)賺不賠的，把你的心放回肚子里去。”

樊長(zhǎng)玉好奇問(wèn)：“王記跟樓里的生意怎么回事？”

李廚子提起王記嘴里就沒(méi)一句好話：“那眼里只看得見(jiàn)錢的缺德老東西，東家先前在縣城里打算再開(kāi)一個(gè)酒樓，把溢香樓做大，跟王記定了十二個(gè)豬頭以示吉利，王記那邊答應(yīng)得好好的，怎料開(kāi)業(yè)當(dāng)天，王記卻遲遲沒(méi)送豬頭來(lái)。”

“東家遣人去王記催，王記那邊豬頭都還沒(méi)買回來(lái)呢！原訂的豬頭叫縣城里另一家酒樓花高價(jià)買走了，還跟王記也定了好幾年的鹵肉生意。開(kāi)業(yè)誤了送豬頭的吉時(shí)，這是犯了多大的忌諱？東家氣得夠嗆，當(dāng)天就停了樓里跟王記的所有生意。”

樊長(zhǎng)玉未料到溢香樓跟王記斷了生意往來(lái)竟是有這層原由在里邊，再想起王記少東家那副嘴臉，不免道：“王記也太不厚道了些。”

李廚子冷哼：“見(jiàn)利忘義的小人。”

他話風(fēng)一轉(zhuǎn)：“我聽(tīng)說(shuō)王記還雇人去砸你店了？”

樊長(zhǎng)玉說(shuō)：“他兒子找人砸的，不過(guò)我自個(gè)兒去討回公道了。”

李廚子突然看著她笑了起來(lái)：“怪不得東家說(shuō)喜歡你這丫頭，你這性子啊，有些地方跟東家還真是像。”

樊長(zhǎng)玉不太好意思，“東家是有本事的人，我哪能跟東家比。”

李廚子卻嘆了口氣：“東家也是苦過(guò)來(lái)的，她當(dāng)年大著個(gè)肚子來(lái)到臨安鎮(zhèn)，舉目無(wú)親，境遇還不如你呢。”

樊長(zhǎng)玉往常聽(tīng)得最多的便是溢香樓掌柜如何厲害，這還是頭一回聽(tīng)人說(shuō)起她的過(guò)去，疑惑道：“東家的夫婿呢？”

李廚子只是搖頭：“聽(tīng)說(shuō)是死了。”