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先把羊蝎子剁成大小差不多的塊兒。
燒開水過一過去一去浮沫。
然后撈出來,洗鍋放油,用料炒一下。
柳芽放的是花椒,大料和辣椒,姜。
炒出香味,然后將羊蝎子丟進去炒一炒。再加溫水煮。
這回就要煮許久,等湯成了弄白色,將羊蝎子里的骨髓煮的能吸出來,肉也能剝開為止。
煮著的同時,把配菜弄好。
土豆片,因是紫皮土豆,口感十分沙的那種,所以不能切薄了,不然一煮就會飛。
于是切的是指頭厚的厚片,雖然很厚,但是這個土豆很好煮。煮出來也很好吃。
海帶片,腐竹塊,凍豆腐。家里沒有嫩豆腐了。
小白菜,大白菜,蘿卜片,胡蘿卜片,還有之前柳芽買的一些火鍋丸子之類的。
再有寬粉細粉什么的。
再有馬芬做的一盤子混合手搟面。是用玉米粉和白面一起做的,很有嚼勁。
用玉米粉做不沾粉。
最后又切了兩盤子嫩羊肉片,羊蝎子是好吃,但是兩個大男人吃不過癮的。
既然做了,就要叫大家吃好。
柳芽又做了周志高愛吃的花生米,還拌了黃瓜和木耳。
最后,拍了蒜剁了蒜末好做蘸醬配料。
畢竟很多東西都不全,比如香菜就沒有,那東西保存不住。
暖棚里倒是種上了,但是還沒長好。
不過有蔥花,香油,芝麻醬,韭花醬,豆腐乳。
看自己喜歡什么就加上什么。
又做了個胡麻油炒雞蛋,這是蕭宸喜歡吃的,以前外面吃的胡麻油都不正宗,不如本地的。
之前柳芽就囤了很多油,雖然肯定不夠一直吃,不過暫時是不缺的。
而蕭宸來的時候也帶了不少油,都是桶裝,基本都是柳芽喜歡的菜籽油。
最后又拌了個皮蛋,豆腐沒有,只能光皮蛋了。
差不多做好,拿來一個銅鍋,又用紅泥爐子燒上木炭。銅鍋放上去,將大鍋里的羊蝎子連著湯弄出來。
羊蝎子多,先弄出來一部分。
在銅鍋里煮著,擺好配菜,就可以開飯了。
給哼哈梳好毛的蕭宸已經餓得不行了。
“以前咱們外面吃這個都沒這么好聞!你們太厲害吧?”
“那就多吃點,啃骨頭費勁就吃肉?!瘪R芬笑道。
蕭宸瘋狂點頭。
他不需要太多蘸料,就蒜蓉加香油生抽就行。
馬芬刀工不錯,羊肉切的很薄。
鍋里擺幾下就能吃了,十分鮮嫩。
一家子坐在桌前開始:“來,女婿,喝一杯?”周志高笑呵呵。這候 yanmo xuanxiao sh uo .c o m 章汜
“先吃吧。”馬芬道。
“沒事,爸,陪您喝點,不過我酒量一般,就喝一點,喝多就吃不了了。”蕭宸笑道。
爺倆對干了一酒盅。
蕭宸是真的不愛喝白酒,所以很艱難的喝了。
柳芽給他夾了一塊羊蝎子。
很快啃起來。
羊蝎子雖然不是現殺的,但是也沒多久,還是很鮮。