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運司糕,這不就是糕點嗎,難道就是這個小姐姐做的?
柳萍剛剛將晾干的模具都拿近廚房里面,然后擦了擦,接著彎腰從底下拿出了兩袋粉。
羅錦屏仔細觀察了一下,也沒看出來是什么粉。
柳萍將兩種粉各取了一點出來混合在一起,一點點的往里面倒水。
倒上一點水就開始揉搓一下,直至將所有的粉都拌勻。
羅錦屏看著這一步就有印象了,這是y市的方糕,沒想到它還有一個叫運司糕的名字,所以她才不知道這糕點是什么。
既然知道是什么點心,羅錦屏也有了一些信心,剛剛的兩種粉應該就是糯米粉和粳米粉了。
拌勻的粉用網(wǎng)篩給篩了一下,接著就是將粉倒在模具上鋪平。
柳萍看著自己面前鋪平的粉,又從旁邊抽出來一片木板,這木板也是模具的一部分,下方呈現(xiàn)的是一凸一凹的模樣,一根上面有四個凸起,三個凹陷。
木板是用來刮出方糕內(nèi)部放夾心的位置的,只見柳萍拿著模具到了合適的地方插進去向后一推,一個四四方方的小坑就出現(xiàn)在了中間。
這還沒有完,柳萍又在隔了一段的地方重復剛才的動作。
就這么做了四次,成功的在模具上做出了十六個小坑,四四方方的,小小的,看起來很可愛。
柳萍將多余的粉都裝在一邊的碗里,等下還要用到的,接著又拿出來了自己制作的果醬出來。
運司糕一般用的是紅豆餡,柳萍倒是做了個新的創(chuàng)意,在里面加了果醬。
其實這個做法在羅錦屏的那個時間是很常見的改良,基本上很多的方糕都會改成果醬,不僅好吃還能做出很多種味道。
但是沒想到在這個時候就能有創(chuàng)新了。
柳萍加入的醬有好幾種,羅錦屏一時之間還有些沒認出來,湊近觀察了半天才看出來。
一個玫瑰醬,一個草莓醬,一個薄荷醬,最后一個竟然是巧克力。
羅錦屏震驚了,在運司糕里加巧克力,這是一個她從來沒聽到過的做法,就連在之前的時間里都沒聽說過。
看來只要感想就沒有什么是不能的。
醬料被放在之前的小坑里面之后,接下來就是撒粉了。
柳萍將之前還剩下的一些米粉倒在了網(wǎng)篩里,把網(wǎng)篩給拿到模具的上方,一手拿著王篩一手開始拍了起來。
只見米粉像是雪花一樣開始往下落,徑直落在了剛剛的小坑上面,隨著撒下來的米粉越來越多,逐漸將小坑里的醬料全部掩埋,一絲痕跡都看不見了。
柳萍做完這一步又拿出一把刷子將周圍多余的米粉都去除掉。
這樣還沒做完,柳萍不知道從哪里抽出一個木板,顯然也是一個模具。
羅錦屏看了一下,是一個里面有四個花紋的木板,大概是給運司糕做紋理的模具。
柳萍用木粉將模具填滿,接著把模具倒扣在剛剛做好的糕點上方,一個個的花紋出現(xiàn)在了上面。
瞬間,本來平平無奇的糯米糕點就變得精致了。
將這做好的糕點放在爐子上蒸是倒數(shù)第二步了。
至于最后一步,那當然是切開了。
蒸好后切開的運司糕就能看出來為什么叫方糕了,四四方方的,小小的一個,玲瓏小巧。
糕點做好了,柳萍也將它給端走了。
羅錦屏跟了上去。
到了院子里面才看出來,這里的房子有種江南水鄉(xiāng)的感覺,時間應該很久遠了,墻上有一些斑駁。
柳萍穿過院子,將糕點端到了另一邊的屋里。
這間屋子里應該是書房,整整三面墻都是各種書籍,羅錦屏看了不禁咂舌,看來是一個家境還算富裕的。
屋里正在伏案寫字的男人抬頭(名叫王啟),見進來的是柳萍,便放下手中的筆:“這是做了什么,聞著好香?!?
柳萍笑了笑:“不是你說想要吃運司糕嗎?我給你做的?!?
王啟睜大眼睛,一拍腦袋:“我給忘記了,難為你還記得?!?
“我給你做了玫瑰口味的、薄荷口味的,我自己加了草莓和巧克力味的,你也嘗嘗?!绷紝⒉荒芪兜赖慕o分出來,怕王啟不習慣吃,這樣就能挑著吃了。
“還有這么多口味嗎?”王啟一時有些迷糊。
柳萍嘿嘿一笑:“我的獨創(chuàng)?!?
王啟點點頭,拿了一張紙巾擦了擦手,拿過一塊運司糕開始吃了起來。
運司糕外表潔白如玉,其中的粉看著也是相當?shù)募毮?,吃在嘴里能夠感受到一絲很淡的甜味。
王啟挑挑眉,這是他從來沒有吃過的一種糕點,再咬下一口,內(nèi)里的果醬跟著跑了出來,為了不讓果醬浪費,他就著就舔了一口。
頓時一陣薄荷的涼爽感在舌尖綻放,接著的甜味也開始發(fā)力。
薄荷醬的甜味并不濃,很淡,更加突出的是它的清爽,吃在嘴里涼涼的,非常適合在夏季吃。
既然柳萍做了四中口味,王啟覺得自己要把這四種口味都嘗一下,不然就是浪費了妻子的一番好意。
于是又接著拿了一塊,運司糕從外表倒是看不出來是什么餡料的,需要咬下一口才能感受的到,此時有一種拆盲盒的奇異感覺。
永遠不知道下一個是什么口味的。