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“不給。”簡耀看到齊磊過來，連忙將烤鴨往身后藏，嘴里還在含糊的拒絕。

“這是我拿回來的，你休想霸占。”齊磊見狀直接上手，一個鎖喉將他擒住。

論一個經常在外跑的建筑生是怎樣打敗一個宅男計算機生的。

靠武力！

最后的結果就是簡耀獨得了一份完整的，那份開封的就給齊磊吃了。

齊磊本想拒絕，這單還是他介紹的，憑什么他要那么卑微，中介也是要拿中介費的。

奈何簡耀一個“程序在我這里。”直接將他ko。

沒有了簡耀的程序，齊磊覺得自己在老板那里什么也不是。

為了以后長久的將來，齊磊只能暫時放棄了自己的福利，含淚拿走了開封的烤鴨。

唉，少了那么幾個總是感覺不太完整，早知道就不給簡耀吃了。

第52章 臘味1

冬天的天亮來得都比較晚。

往常羅錦屏起床的時間應該已經天亮了, 而現在還是黑的。

羅錦屏打開窗簾，外面什么都沒有，只有路燈散發的光芒還在。

突然一個騎著電動三輪車的身影從拐角處出現, 羅錦屏知道是自己的東西到了。

她趕忙下樓, 到后院的門口守著。

“丫頭, 這是你的貨。”大叔騎著電動三輪到了門口，下來指著自己的車斗說。

“嗯嗯。”羅錦屏點頭，先上前去看了看成色, 摸了摸手感。

“我們剛剛現殺的, 豬血我也給你拿過來了。”大叔見羅錦屏的檢查動作，也沒有生氣，上前給她解釋。

確實如大叔所說, 豬肉的身上還感受到一絲溫熱。

“好”羅錦屏從口袋里拿出手機結賬。

大叔幫著羅錦屏把東西全都搬進了后院，整整堆了小半個院子。

送走了大叔，羅錦屏也要開始做自己的事情了。

已經鄰近年關, 羅錦屏準備做一些應景的東西，就比如過年會做的臘味。

臘味有很多種，臘腸、臘魚、臘肉、臘鴨子等, 而羅錦屏今天做的就是臘腸和臘肉，順便還要做一些火腿。

上次沒能做成的天梯鴨掌一直是羅錦屏的遺憾，讓她出門購買火腿也不現實, 也沒有什么購買的渠道, 只能自己做了。

有了火腿, 可以做的菜就多了, 天梯鴨掌、腌篤鮮、蜜汁火腿...想想就讓人流口水, 所以火腿必做。

羅錦屏之前還計算了需要寄出去的分量, 所以這一次買的豬肉格外的多, 直接就是三頭佩奇，還是超級重的那種，保證足夠的分量。

這么多的豬肉，羅錦屏一個人肯定是處理不完的，但也沒找人幫忙，直接就上機器，該用的時候就要用，再一次感謝國家的偉大，科技進步。

三頭豬總共十二條大腿，羅錦屏的想法是全部都--------------/依一y?華/腌成火腿，本來火腿就是放的時間越久越好吃。

臘味的處理比火腿要麻煩一些，主要在于調料和口味上面。

臘腸的兩種口味，一種是廣式臘腸，吃起來口味偏甜，另一種是四川臘腸，口味偏辣，兩種味道的臘腸都好吃。

作為一個店主加成年人，羅錦屏的選擇是都要，畢竟眾口難調，只有一個口味的臘腸，之后的菜色不太好操作。

火腿的操作比較簡單，直接敷上食鹽，然后放在盆里、缸里，用重物壓一陣時間后放在通風處風干就可以了。

剩余豬肉剔去骨頭后分成兩半，分別用來做臘肉和臘腸。

做臘肉的肉切成條狀后抹上食鹽后腌漬一夜。

剩下的肉切成小塊狀，一部分加入鹽、花椒、辣椒、白酒、糖等調味料，抓均勻，這是四川臘腸。

另一部分加上白酒、鹽、糖等拌均勻就是廣式臘腸的餡料了。

之后就是最麻煩的洗豬腸，羅錦屏是包給了養殖場的老板去處理，現在制作之前還要檢查一番。

這家養殖場也是上一次養鴨子的那一家，羅錦屏覺得他們家的鴨子養的很好，熟悉了之后發現他們家還養豬，品質也很不錯，為了省下一些麻煩，干脆豬肉也在這里買。

養殖場送過來的豬腸洗的很干凈，看得出來還刮過的。

將豬腸套在灌臘腸的機器上，剩下的工作就是一邊塞肉一邊接住就行了。

等羅錦屏把所有的臘腸灌完，時間已經差不多來到了下午。

值得一提的是，小飯館今天歇業。

羅錦屏特意騰出來一天做臘味，這些食材不能久放，需要即使處理，分開時間顯然不現實，只能請一天假，到時候用抽獎來報答。

羅錦屏預料的不錯，她這都還沒完成最后一步，天已經快要黑了。

臘味還剩下最后的一步——煙熏。

煙熏過后的臘味，表皮會帶有一種特殊的香味，內里也會帶上一些，能夠增加風味和口感。<script>chapter1();</script>