女巫艾達提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.gzstf.cn),接著再看更方便。
<script>theme();</script></dt>
伙計看她站在那也不吭聲,以為她不肯呢,正想著再勸一勸,就聽見她道:“走吧!”說著,她已經拉著人往回走了。
回到福壽樓的后門,劉管事已經等在那,看見她來了,激動壞了,“丫頭,你總算來了,王大廚家里出了事,我這也是沒辦法,你有啥要求盡管提,能滿足的,我一定都給你辦好了。”
木香還真想了想,“你幫我照看下我弟弟,廚房太亂,我不想讓他進去,再有,我做完飯,你能不能讓人趕馬車送我們回去,不然我們回家就晚了。”
劉管事初看她張口,還以為是啥大事呢,趕緊答應下來。
木香低頭小聲對木朗囑咐幾句,讓他就在后院玩,乖乖聽話,別到處亂跑。木朗知道大姐要做事,他也聽見那五十兩了,知道那是很多很多錢,他用力點頭,“我不會亂跑,我哪兒也不去!”
劉管事上了年紀,也喜歡小娃,帶著木朗,就讓他在廚師們休息的屋里玩,又讓人給他弄了些糕點吃著。
木香去了廚房,想了下自己要做的菜,寫好一張需要的材料,交給一位大廚。
一桌酒席,又是臨時趕鴨子上架,光她一個可忙不過來,再說時間也不夠,所以她選做的菜,都是現炒現熟,講究個推陳出新。
首先是水煮魚,這蠅她在前世最喜愛吃的一道菜,口感辣爽,吃起來很帶勁。做法其實很簡單,新鮮草魚片,用胡椒粉,蛋清料酒淀粉和鹽腌制二十分鐘左右,乘著腌魚片的時間,可以炸制香料。福壽樓的大廚房,材料齊備,而且都是最上等的材料,全都是清洗干凈的,她只需伸伸手就好了。
其實每個廚師做出來的水煮魚味道都各不相同,關鍵就在于湯料的制作上,這也是最應該保密的環節。木香用的是花椒,炒制出來的干紅辣椒,八角,桂皮,小火慢炸一盞茶的功夫,再將香料撈出,只留下油,加黃豆醬進行翻炒,同樣要炒出香味,然后加新鮮的老母雞湯,燒開后放魚片稍燙至魚肉變色即可。
再來就是香酥鴨,這個比較難。因為時間不夠,她選了個瘦些鴨子,跺成大塊,再抹上香料,為了使香味滲入夠快,她搓了好大一會。等半個時辰之后,便要過油炸制,反復需要兩次,直到將鴨皮皮面炸成金黃色。這個過程,火候很關鍵,火大了容易炸糊,火小了,炸不出酥脆的口感。
最后一道主菜是清燉羊排,只要在選取羊肉上把好關,這道菜并不難,還有最重要的就是,如何巧妙的將羊肉的膻味去除,同時又能保持羊肉本身的鮮美。
另外,她還做了幾個涼菜,比如涼扮海帶絲,麻辣藕片等等。
按著她的吩咐,所有的菜,誰先熟,誰先上,而不是等到所有的菜都齊了之后,才一下子上,那樣一來,前面做好的菜,擱的時間一久,口感也會變差,特別是這道香酥鴨,放涼了之后,酥脆的口感,也會大打折扣。
不多時,廚房外就圍滿了人,看著一道道菜從里面端出來,聞著撲鼻的香味,全都情不自禁的吞了吞口水,連劉管事,也忍不住湊上來看。可惜了,每盤菜只有很少的一點,比他們店里正常的份量還要少上很多。
木香這樣做,自然有她的用意。試問,再好吃的菜,一次性吃撐了,下次你還會想著嗎?只有讓客人回味無窮,萬分遺憾沒吃夠,才是最大的妙筆。
唐墨看著端上來的菜色,擺盤很好看,有幾個上面還用花瓣點綴,如果他沒看錯,這貌似是他新剛從京城運來的秋海棠,價值千金的樹,開的花自然也價值千金,沒想到竟被她拿來當擺盤了。
木香要是聽到他此刻的心聲,也得大呼冤枉。她是無意中看見回廊下擺著盆花,覺得那花很漂亮,便順手摘了,也就幾朵而已,反正她是覺著沒啥,除了當時劉管事怪異的抽了抽嘴角。
最后一道菜擺上桌,唐墨滿眼得意的看著赫連晟,“如何,這丫頭的廚藝不錯吧?說實話,這些菜我也是頭一次嘗,想不到她能做出這么多花樣來!”
赫連晟放下筷子,冷俊的臉色,有些緩和,“的確不錯,這些菜我在其他地方也沒嘗過,就是不知道她從哪學來的。”
唐墨明白他的意思,招手叫來劉管事,讓他去把木香叫過來。
劉管事領了命令出去,趕到廚房的時候,木香已經不在了,問了伙計才知道她去找木朗了。
這一找,又找出麻煩來了。
**
燒了一個時辰的菜,木香感覺臉上油油的,身上也都是油煙味,便想去洗下臉。后廚的伙計見她找不著木盆,便自告奮勇的去幫她打了盆溫水。
福壽樓有專門給客人燒的水,用來洗臉沐浴,里面好像還加了些草藥,洗完之后,會感覺涼涼的。
伙計端來的溫水,便是加了草藥的,木香也沒在意,洗完之后,覺得臉有些不一樣,隨手摸了摸,光滑細膩。
哎呀,她的痘痘呢!
這時進后廚的廚師越來越多,午飯時間到了,他們自然要過來忙了。
木香看著水里的倒影,想來想去,還是得化個妝,還是那句話,不怕賊偷,就怕賊惦記。正好袖子里有塊手帕,暫時充當一下,應該沒問題,只要堅持到回家就好了。
仔細系上手帕,她便想著找到木朗,再到前面去找劉管事,把銀子拿到手,便可以回家了。
但是找了一圈,卻發現木朗不在后院。木香心里有些慌了,但堅信木朗一定不會走遠,可能看見什么好玩的了。于是,她就在福壽樓里找了起來。
正在這時,前廳傳來一陣喧鬧,木香想也沒想,便跑了過去。
“啊!我的酒!”
“你干什么?”
兩道聲音同時發出,卻不是來自同一個人。
木香沖進大廳時,只看見一個人揚手要打木朗,她什么也顧不上響,厲聲質問,緊接著便沖上去,一把拉過木朗,將他護在身后,再防備的瞪著眼前的女子,地上還有碎掉的酒瓶,一陣濃醇的酒香飄滿整個酒樓。
邵秋霜看著攔在自己面前的丫頭,蒙著臉,看不清長相,她冷哼一聲,絕美的臉上,滿是嘲諷,“這個小乞丐打碎我的酒壺,你還問我干什么?這可是仙露釀,你知道有多珍貴嗎?就是把你們賣了也賠不起,我打他,那是便宜他了!”也難怪邵秋霜要火,她奉了爹爹的命令,從家里拿來仙露釀,要送給樓上那兩個貴客。別人不知道他們的身份,她可是一清二楚,大好的機會就擺在眼前,她能放過嗎?
木香臉色冷如寒冰,手指著她,一字一句的道:“我只告訴你一遍,第一,我弟弟不是乞丐,第二,我們不會賠你的酒,既然是什么仙什么露的,你咋沒拿穩呢?還是你身體有缺陷,連個酒壺都拿不穩,我勸你還是趕緊去看看大夫,有病就早治,別沒事就出來禍害人!”
“你!你!”邵秋霜臉都氣紅了,“你敢這樣說我?你可知道……”
木香打斷她,“我知道什么?知道你是邵家的大小姐?是不是知道了,就代表你可以隨便侮辱人,隨便踐踏別人的尊嚴?我弟弟雖然不愛講話,可他心地善良,比你這個所謂的大家閨秀要討人喜歡的多,既然你是來投懷送抱的,我好心提醒你一句,保持儀容,男人喜歡的是小鳥依人,而不是張牙舞爪的母老虎!”木香有些佩服自己的吵架功力,吵的多了,嘴皮子也磨快了。要不然能把眼前打扮花枝招展的大小姐,給罵的啞口無言嗎?
大廳里坐了不少客人,瞧著兩個小姑娘吵架,還很有興致的欣賞起來,可再一聽木香倒豆子似的話,都呆住了——小丫頭也太能說了。
劉管事趕過來時,就看見對峙中的兩人。邵秋霜他是認識的,福壽樓有不少的酒,都是從邵家拿的,看這情形,這兩人是吵架了。他趕忙插話道:“兩位姑娘,都別爭了,有什么話,不如到后面去說,這里人多眼雜……”
邵秋霜明白過來,冷哼道:“本小姐現在沒空跟你們廢話,等辦好了正事,咱們再說,這酒,你們賠定了!”她招來身后的婢女,原來她手里還有一壺酒。兩人一前一后,往樓上去了。
劉管事對木香道:“姑娘,我家少爺想請你到雅間去一趟。”
“哦?叫我去干嘛,難道菜有問題?”木香并不想上去,看剛才那女子的模樣,肯定是去見唐墨的,又是盛裝打扮,攀龍附鳳之心,路人皆知。
劉管事現在還真有點怕木香這張嘴,“不是不是,姑娘別誤會,我家少爺不會難為您的,至于有什么事,您還是自己上去問問,等你下來了,我立馬把銀子準備好,也說不定,我家少爺是想賞你銀子呢!”威脅利誘,不愧是管事。
話都到這份上了,木香不去也得去了,只說兩句話,他又不會吃人!她是這樣安慰自己,可不曉得為啥,想著一要進那扇門,面對里面的人,她少有的緊張了。
劉管事走在前面給她帶路,有些奇怪她為啥要蒙著個面,話到嘴邊,也沒問下去。
到了雅間門口,門外站著兩個黑衣人,木香站到門口之后,那兩人將她上下打量了一遍,這才開門讓他們進去。