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一定要小火慢熬，火大了很容易把水煮干，來(lái)來(lái)回回加水，煮出來(lái)的肉口感沒(méi)那么好。

鍋里鹵肉煮上后，王二面也揉好了，放在一旁醒發(fā)。

當(dāng)鹵肉煮熟后，面也醒發(fā)好了。

苗蘭把鍋蓋掀開(kāi)，一股濃郁的鹵肉香味沖天而起，鹵香四溢，瞬間飄散在整個(gè)廚房。

苗青坐在灶膛前，幾乎是在苗蘭揭開(kāi)鍋蓋的一剎那，便吸入了肉香味。

他被香得瞪大了眼，舔著唇連吞幾下口水。

“香不香？”苗蘭笑著問(wèn)。

苗青咕咚一聲咽了口口水：“香，大姐，太香了！！！”

王二不好意思說(shuō)，但也忍不住的舔唇。

苗薇站到鍋臺(tái)邊，盯著鍋里又紅又亮，色澤誘人的鹵肉，不住地吸氣。

“大姐，撈出來(lái)一些，讓我們嘗嘗。”

苗蘭撈出來(lái)兩塊肉，放在砧板上，切成小丁，一人嘗了點(diǎn)。

半肥半瘦的五花肉，被鹵水浸透，色澤紅亮誘人，肉質(zhì)軟爛細(xì)膩，吃在嘴里滿嘴豐盈的肉汁，醇香味充盈在齒尖，令人從身到心都滿足。

“哇好吃！太好吃了！”苗青吃得嘴唇油光光的，連嘴的油都舔了又舔。

苗蘭對(duì)外喊了聲：“娘，初五，你們也進(jìn)來(lái)嘗肉了。”

“這些肉是要給那些護(hù)衛(wèi)們吃的，咱們吃什么吃。”張翠玉念叨著，仍舊牽著初五走進(jìn)了廚房。

兩塊巴掌大的鹵肉，切成小丁，一家人每人嘗了點(diǎn)肉味。

畢竟大頭是要送給守城護(hù)衛(wèi)們吃的，到時(shí)候剩了些，他們一家才敢放開(kāi)吃。

苗蘭把鍋里的鹵肉撈出來(lái)，放在長(zhǎng)方形的陶罐中，坐在火爐上溫著。

她將醒發(fā)好的面團(tuán)放到案板上，再次揉搓，揉出面里面的空氣，揉好后把面團(tuán)搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的條狀，分成小劑子，用搟面杖把小劑子搟成橢圓形的面餅，再沿著長(zhǎng)的那一邊將面餅卷起來(lái)，用手拍成圓餅。

她在做的時(shí)候，王二一直在邊上看著，苗薇也在旁邊看。

待她做完一個(gè)后，王二和苗薇都照著做。

苗青坐在灶膛前燒火，時(shí)不時(shí)抬頭看幾眼。他已經(jīng)饞上餅子了。

苗蘭見(jiàn)王二和苗薇兩人做出來(lái)的圓餅都還不錯(cuò)，笑道：“二叔，薇薇，你們倆來(lái)做饃胚，那我開(kāi)始烙餅了。”

她讓苗青把火燒小，伸手在鍋的上空晃了一下，感受溫度。

見(jiàn)鍋底熱得差不多了，她在鍋里刷上少許的熟油，把圓餅放進(jìn)鍋里，烙成兩面金黃的酥餅。

柴鍋大，只要手快，可以同時(shí)烙七八個(gè)餅。

越做到后面，苗蘭手上動(dòng)作越快。

一上午的功夫，她已經(jīng)烙出了兩百多個(gè)餅。

烙完餅，看了眼日頭，預(yù)估著時(shí)辰，陶典應(yīng)該快要命人過(guò)來(lái)拿吃食了。

她把爐子上溫著的肉撈出來(lái)剁碎，再放進(jìn)瓦罐里蓋上蓋子。又在五個(gè)筐子中墊上油紙，把烙餅放進(jìn)去，蓋上布保熱。

苗青看著餅也饞，很想吃。

苗蘭看著他笑了聲：“我留了六個(gè)，午飯我們也吃肉夾饃。”

中午陶典沒(méi)過(guò)來(lái)，是楊照業(yè)過(guò)來(lái)的。

苗蘭拿出一個(gè)餅，用刀從中間劃開(kāi)，將切碎的鹵肉拌著汁子舀了些塞進(jìn)餅的中間。

她捏住餅，遞給楊照業(yè)：“楊大人嘗嘗我做的肉夾饃。”

楊照業(yè)接過(guò)肉夾饃，背過(guò)身去咬了一口，瞬間整個(gè)人都怔住了，烙餅焦香酥脆，鹵肉濃香細(xì)膩，軟而不柴，滿口豐盈的肉汁，越嚼越香。

他吃了幾口，將剩下的半個(gè)餅握在手里，擦了擦嘴轉(zhuǎn)過(guò)身道：“好吃，苗姑娘的手藝一絕。吃食我先帶走了，辛苦了。”

苗蘭道：“楊大人，這五個(gè)筐里，總共是二百三十個(gè)餅。原本是二百三十七個(gè)，我留了六個(gè)，我們自己吃，剛才大人吃了一個(gè)。”

楊照業(yè)道：“你下次可以再多給自己留些。”

苗蘭笑著道：“夠了，我們六個(gè)人，一人一個(gè)，再喝點(diǎn)稀飯。”

楊照業(yè)把餅和鹵肉帶去了東城的明春門(mén)和北城的興元門(mén)，今天先分這兩邊的守衛(wèi)，明天再分西城的正德門(mén)和南城的永平門(mén)。

他沒(méi)全部發(fā)完，留了幾個(gè)帶回府衙。

燕昭仍舊住在岷州府衙，他吃到苗蘭做的肉夾饃后，心里越發(fā)想把她請(qǐng)進(jìn)軍中。

于是下午時(shí)，燕昭又去了松果坊。

晚飯苗蘭他們吃的是鹵肉飯，中午沒(méi)用完的鹵肉，坐在鍋里溫著，晚上蒸了一甑子白米飯。

汁水豐盈的鹵肉，澆在軟硬適中的白米飯上，再點(diǎn)綴一兩根碧綠的野菜。

一人一大碗鹵肉飯，苗青端著碗埋頭就吃，椅子也不坐了，就蹲在廚房前的廊下吃了起來(lái)。

苗蘭端著碗出來(lái)，正要進(jìn)堂屋，燕昭便來(lái)了。

她一轉(zhuǎn)頭看到門(mén)口站著的人，手里的碗都差點(diǎn)摔到了地上。