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苗蘭看著眼前的少年，笑了笑：“只要你想，當(dāng)然可以。”

苗青拿火鉗杵著地：“我已經(jīng)十一歲了，再過幾年，就可以保護你們了。”

搬遷的事談妥后，苗蘭心情也放松了下來。

她又走去苗薇身邊：“還是我來切吧。”

接過菜刀，她動作利落地把冬瓜切成薄片，連先前苗薇切的拇指厚的冬瓜，也都改了一下刀，切成統(tǒng)一的薄片。

切完冬瓜，她見灶臺邊的碗里還有塊半肥半瘦的肉，巴掌大小。

她切了一點下來，肥瘦都有，剁成肉泥。

再翻出紫皮獨蒜和生姜洗干凈，將蒜直接拍碎，生姜切成細(xì)絲，再切了把野生的小香蔥。

大火燒干柴鍋，鍋中倒入適量的菜籽油和豬油，葷素兩種油搭配，炒出來的菜更香。

油燒熱后，下入姜絲和蒜末煸炒出香味，接著下肉泥，快速翻炒出香味，倒上少許的醬，再放入冬瓜片。

這就需要對火候的熟練把控，眼看著冬瓜快熟了，放上適量的鹽，翻炒均勻，再快速起鍋盛盤，均勻地撒上少許切碎的小香蔥。

有香油的，可以在起鍋前放幾滴香油，不放也可以，也好吃。

一盤簡簡單單的肉沫冬瓜便炒好了。

白中透綠泛著油光的冬瓜，一片片如上好的白玉般堆疊在盤中，軟而不爛，炒得黃澄澄的肉沫顆粒分明擠在冬瓜片之間，上面點綴著碧綠的蔥花，湯底因為有油和醬，泛著淺淺的金黃色。

色澤瑩亮，香味撲鼻，引得嘴里的唾液不停地分泌。

苗薇聞著香味撲鼻的肉沫冬瓜，湊到盤子跟前猛地吸了口氣。

“哇，太香了，大姐你做菜的手藝好像更好了，比酒樓做得還香?！?

張翠玉早就餓了，聞到肉沫冬瓜的香味，不由得吞咽了下口水。

她感覺就著大米飯，一口氣能吃下三大碗。

鬼丫頭，被人狠狠地打一頓后，竟然大變，不僅膽子大了，也越發(fā)能干了。

就是這菜放得油太多了，跟不要錢似的。

“香是香，就是油放太多了。”張翠玉扁了下嘴，“照你這個做法，咱家就是有金山銀山也不夠吃?！?

苗蘭撓了撓眉，她一時興奮給忘了這茬。

“娘，我下次少放點，剛剛不是想著要搬走了嘛，油也不方便帶路上，所以干脆就多放了點，吃在肚子里，囤積體力，也好趕路嘛?！?

苗薇趕緊幫腔：“娘，大姐說的很對啊?！?

苗青也點頭附和：“我也覺得大姐說的有道理?！?

張翠玉哼了聲：“你們幾個饞鬼，當(dāng)然覺得對，怕是恨不得半罐油都倒進去?！?

苗蘭笑了笑：“那還是不行，油吃多了容易高……”她本來想說高血壓，急忙改口，“容易高興得昏過頭。”

“哈哈哈哈哈……”苗薇哈哈大笑。

苗青也跟著笑出聲。

張翠玉沒忍住翹起了嘴：“我看你才是昏了頭，快些做飯，我去收拾東西?！?

苗青燒火，苗薇把擇好的莧菜洗了，苗蘭沒幾下就炒出一盤蒜蓉莧菜。

紫紅的莧菜，上面鋪著被染紅的蒜泥，看著就令人食指大動。

兩個菜，每個菜都是很大一盤，滿滿一甑子（zèng zi）飯，外加一大碗粘稠的米湯。

一家四個人，足夠吃了。

因為菜湯也可以泡飯吃。

俗話說，酒席如戰(zhàn)場，眼觀六路耳聽八方，先吃中央后掃四方，如若不夠還有菜湯。

因為一般放在桌子中央的都是肉菜好菜，所謂的硬菜。

“娘，吃飯了。”苗蘭端著菜，一邊往堂屋走一邊喊。

苗薇和苗青，兩人端著飯跟在后面。

作者有話說：

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