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姜妤在袋子里挑挑撿撿的,選了三種辣椒。
丘北椒、小米辣和燈籠椒,全部切成小段混合在一起。小米辣取其辣,丘北椒和燈籠椒取其香。
等到雞丁腌制的差不多了,放進油鍋里低溫炸制一次,再高溫炸一次,到微微金黃就可以撈出。
另起油鍋,放蔥姜片之后,下花椒、以及剛剛混合好的辣椒段。
一瞬間,麻辣的香味冒了出來。
和那邊羅師傅鍋里的香味對上了,分庭抗禮。隱隱的,徐園園和陸語薇覺得姜妤這邊的味道更香一點。
羅師傅其實自己也聞出來了,面上不露聲色,心里還后悔了一下——早知道就不給那丫頭拿辣椒了,他這不是資敵了嘛!
不過這會兒顧不得關注姜妤了,要不然魚肉就要老了。
……
雖然羅師傅是先做的水煮魚,但是兩道菜其實是差不多前后端上桌的。
徐園園和陸語薇一早就盛好了白飯在等著了——無論是水煮魚還是辣子雞,和白飯都跟配。
羅師傅怕太辣幾個小姑娘吃不慣,還在廚房隨意找了幾個素菜端到桌上。
“行了,小姑娘嘗嘗我的水煮魚吧!”
“羅師傅也試試我做的辣子雞。”
姜妤和羅師傅都選擇先嘗一嘗對手做的菜。
水煮魚的魚肉很嫩,吸溜一下進了嘴巴,感覺舌頭一碰魚肉就化開了,帶著微微的麻和滿口的香辣……嘗的出來,這道菜羅師傅應該是下了很大的功夫,經過了多年的聯系的,所以味道才會如此的千錘百煉。
但是!
姜妤能嘗的出來,好吃,卻充滿了……匠氣。
意思就是,這是一道相當標準的水煮魚,味道上和大飯店里賣的都是不差的。但是,缺少一些“靈魂”。
就是爺爺曾經告訴過姜妤的,某些屬于廚師自己的特色!只有自己才能做出來的味道。
當然了,當著羅師傅的面,姜妤肯定不會說這些。
而羅師傅。
他在吃了姜妤的辣子雞的瞬間,也驚訝了,辣椒的香味和嫩滑的口感瞬間征服了他,“好!夠味兒!”
雞肉外脆里嫩,一點兒錢都不柴。
三種辣椒混合著豆瓣醬、花椒等出來的味道很香,辣味對于一般人來說沖擊力還有點大,但是沖擊過后就會感覺到一陣爽快。
兩道辣菜,對于除羅師傅之外的三個人都是偏辣的。
姜妤只是嘗嘗味道,吃的不多。
徐園園這姑娘確實被辣到了,但是即使眼淚都被辣出來了依然吃的歡。一口魚肉一口雞肉的。
陸語薇則還在恢復期,不適合吃太辣的,干脆拿了一個小碗裝了水,吃之前先放進水里涮一涮,覺得也挺好吃。
羅師傅還記得這小姑娘批評自己的金湯水煮魚呢,對于這種吃辣菜卻特意拿水涮的行為看不上,嘴里嘟噥了一句,“這樣吃,味道會差很多!”
一桌人默契的沒有多說話,這個時候相□□價對方的菜色會影響吃飯的。
等到吃完這頓,姜妤她們準備離開了,羅師傅才別扭的說了一句,“小姑娘,你確實厲害。你做的辣子雞……比我做的好吃。”
然后不等姜妤回復,就轉身回了食堂。
“長江后浪推前浪啊……”回去食堂廚房的時候,羅師傅到底忍不住感慨了一句。
第二天,姜妤她們的攤子上推出了新產品。
新品是飲品,酸梅湯。
這個也是方便的。準備好食材,每份的量配置好,味道就可以煮的差不離了。
而且有了第一天的打底,客人們之間口耳相傳,知道姜妤他們這個攤子的人越發的多了起來。
姜妤他們攤子的票數也在迅速的增加。
不過姜妤他們現在也不知道她們的票數算多還是算少,排名情況會在最后出結果的時候公示。
攤子上的生意越來越好,食材消耗的也就快了,眼看著今天剛剛過半食材就用的差不多了,簡綠趕緊聯系了人專門送貨過來。
食材商專門派了車送過來,但是車子到校門口,被攔住了。
沒辦法,只能找幾個人到校門口取一下。
簡綠就派了幾個人過去拿,包括陸語薇。
正在告訴蘇一鳴怎樣更好的調節火候的姜妤并不知道,接下來陸語薇會遇到什么。
食材商派來的是大型冷藏車。
司機確認了余榮他們的身份,“你們可算是來了,我們現在就幫你們把東西搬下來,需要搬進里面去嗎?”
門衛不讓他們的車子進,他們也很無奈的好嘛!
余榮他們來了三個男生兩個女生,想著就不麻煩他們了,“幫我們把食材搬下來就行,辛苦你們了。”