魚妙清提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

想著姜妤之前愛喝小吊梨湯,常老爺子又專門煮了一壺,還做了幾道常見的龍城小點心,就等著姜妤過來。

這架勢，感覺比親孫子回來了都要看重,惹得他兒子兒媳婦都要吃醋了。

等姜妤一來，常老爺子就朝廚房努了努嘴,“東西都給你備好了,讓我看看你做的京醬肉絲有你爺爺幾分水準(zhǔn)。”

常老爺子專門讓兒媳婦幫著準(zhǔn)備的,都是上好的材料。特別是肉,比他們店里平時做京醬肉絲準(zhǔn)備的里脊肉品質(zhì)都要好上幾分。

一聽常老爺子的話，姜妤笑了，“常爺爺您這可就誤會了。”

“我說了要給您做京醬肉絲，可不代表我做的京醬肉絲是按照我爺爺?shù)姆阶幼龅摹！?

常老爺子一愣，“你沒問你爺爺菜譜，按照自己想法做的？”

姜妤道，“也算是吧……不過常爺爺您放心，我十一放假的時候也把這道菜給我家爺爺嘗過了。是爺爺說，說常老爺子您嘗過這道京醬肉絲,就能明白他當(dāng)年怎么做的。”

“哦？”

常老爺子摸了摸自己的胡茬,“那你就做一道來給我嘗嘗吧！”

常老爺子對于姜妤的話倒是沒有懷疑。

其實自從上回，姜妤過來說了姜老爺子做的京醬肉絲用的不是“京醬”,常老爺子心里就有些想法了。

只不過到底是心里多年來的執(zhí)念,要他相信這么多年的執(zhí)念更多的是因為他過于墨守陳規(guī)見識不夠?qū)拸V,他還有些不愿意承認(rèn)。

但是等姜妤做的京醬肉絲端出來，常老爺子還是忍不住會上前仔細(xì)觀察。

“給你做了點心還有小吊梨湯，先去吃點吧！”

看就看吧，還要把姜妤支開。

好在姜妤也不介意自己被支開，反而樂顛顛的跑去吃點心喝梨湯了。

常老爺子仔細(xì)的觀察著。

姜妤這盤京醬肉絲，從顏色上看比傳統(tǒng)的京醬肉絲要更深一點，呈現(xiàn)出漂亮的醬紅色。雖然看著稍微有些油亮亮的，但是常老爺子能確定吃到嘴里肯定不會覺得油膩。

荷葉餅這回是姜妤自己做的，常老爺子看了看，覺得……還行吧。

看了良久，常老爺子才拿起荷葉餅，包了兩筷子的京醬肉絲，放進嘴巴里一嚼。

入口的第一感覺就是嫩！

比傳統(tǒng)的京醬肉絲更加嫩滑的口感，隨著咀嚼，潛藏再肉絲中的醬汁迸濺，一股難以言喻的醬香味伴隨著鮮味在舌尖上跳舞。

不一樣。

常老爺子清楚的知道，這道京醬肉絲的味道和他當(dāng)年吃的那一道不一樣。

但是他們祖孫倆一樣的點在于，菜品中蘊含的新意。

思考了良久之后，常老爺子無奈的笑了笑。

他吃完了手里的京醬肉絲卷，但是沒有試圖再吃一個。

常老爺子看向吃點心吃的歡的姜妤，“你去告訴姜老頭，就說我明白了，改天我回去云洲市去看他。”

姜妤點了點頭，就在剛剛，系統(tǒng)提示她京醬肉絲的任務(wù)已經(jīng)完成了。

多年的執(zhí)念散去，即使內(nèi)心還有些小別扭，常老爺子還是作為一個慈祥的長輩，留姜妤好好吃了一頓飯。

期間，姜妤想著任務(wù)的獎勵，猶豫著問起，“常爺爺，你這么多年都專注于京菜，知不知道白露雞怎么做？”

沒想到一聽這話，常老爺子仿佛回憶起了什么似的，眼神迷離，“白露雞啊……這道菜我不會做。”

這倒是奇怪了。

白露雞這道菜也是典型的京菜了，作為一個一直專注于京菜的廚子，常老爺子為什么不會做白露雞？！

常老爺子接著道，“別說是我，全龍城那些個有賣白露雞這道菜的點，估計做的都不是正宗的！”

姜妤一聽來了興趣，“怎么就不正宗了呢？”

常老爺子回憶道，“這事兒說起來，還是當(dāng)年我爸告訴我的。”

“我爸說，真正的白露雞的做法，其實早就失傳了。現(xiàn)在的做法是后來有人還原，和正宗的白露雞做法不一樣，味道也沒有原版好吃。”

相傳，“白露雞”這道菜是清朝宣統(tǒng)年間御廚鄭大水所創(chuàng)。

作為一道湯菜，白露雞的雞肉軟嫩，湯味香醇，因其顏色潔白素雅，喻“露凝而白也”，故名“白露雞”。

想一想，皇宮里隨便一道菜那都是需要十幾道甚至幾十道工序的。白露雞這樣一道御膳，做法怎么可能簡單呢？！

“我爸年輕的時候，曾經(jīng)拜訪據(jù)說是鄭御廚的傳人，機緣巧合之下吃過一次白露雞。”

據(jù)說，常老爺子的父親在品嘗白露雞之后驚為天人，之后好幾天都食不知味，心心念念的想要再吃一次。

只可惜，后來再也沒見過那位所謂的御廚傳人。常老爺子的父親后來也找過，說那位御廚傳人似乎出了什么意外，年紀(jì)輕輕的就去世了，白露雞的做法似乎也就此失傳了。

再后來，常老爺子的父親覺得世上沒了白露雞的正宗做法，其余的還原都還原不出那個味道，在教常老爺子做菜的時候就堅決的沒有教白露雞這道菜。

時光荏苒。

常老爺子現(xiàn)在都是個老頭子了，他的父親也早就去世了，要不是姜妤偶然之間提起，常老爺子都快忘了這段往事。<script>chapter1();</script>