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“同學,你今天準備做什么好吃的呀?”范宇又問了一句。
姜妤指著旁邊案板上才打了沒多久的糯米,以及用來打糍粑的用保鮮紙裹好的錘子,“我們在打糍粑呢。”
“哦~~糍粑呀!”范宇恍然大悟狀,“那打起來很累的吧?”
范宇蒼蠅搓手,“那個……姜妤同學是吧?你看我們這里這幾個漢子一個個人高馬大,別的不說,力氣絕對是夠的!”
“不如……我們幫你打糍粑,你到時候做好了分我們一點嘗嘗怎么樣?”
旁邊的四個糙漢子配合著露出期待的小眼神,臉上露出和善的微笑,并且有意無意的露出自己的肌肉,證明他們的經理所言非虛。
“沒問題!”
姜妤當然是一口答應啊!免費送上門的勞動力,為什么不用呢?!
而且她也是第一次做糍粑,多幾個試吃員也是好的不是嗎?
打開門,一群漢子魚貫而入。
原本可以供姜妤操作徐園園在一旁幫忙的案板,在他們面前顯得卻有些小的可憐兮兮的。
姜妤答應到時候分給范宇他們三盤子糍粑,這樣原本蒸的糯米做出來可能不大夠。姜妤果斷又去蒸了一鍋。
原本的兩個錘子被兩個動作快的漢子拿在手里,姜妤上前演示了一下,“像這樣不斷的敲,時不時的用手堆一下——對了,記得操作之前把手洗一次啊!”
“覺得變得太黏了的時候,就往上面涂點水,到沒有明顯的顆粒感能做成一個光滑的團子,就差不多了。”
“好的,沒問題!”拿錘子的漢子小雞啄米式的點頭,眼睛里還有些躍躍欲試。
男生總是有一些自己的小樂趣,就連打糍粑這種事情,也能玩出樂趣來,還搶著動手。
“我先來!”
“讓我先試試!”
“不要擠大家一個一個來……”
“洗手!你們洗手了沒?!”
……
打糍粑的事情交出去了,姜妤就騰出手來做其他的事情了。
她打開電磁爐,在鍋里倒入黃豆粉。
生黃豆粉顏色偏白,放到鍋里開微火滿滿的翻炒,它的顏色就會逐漸變黃,等到能聞到一股子香味,就差不多可以關火了。
但是關火之后還需要繼續翻炒,直到鍋沒有溫度了,黃豆粉就可以出鍋了。
這還沒完。
姜妤在鍋中放了水,水開之后加入紅糖和冰糖,等到融化之后繼續熬煮,直到糖漿濃稠就可以先倒入到一旁的罐子里。
看準備的差不多了,姜妤去看了看打糍粑的情況,經過一刻不停的捶打,原本顆粒分明的糯米已經成為了粘稠狀,黏在錘子上拉成長長的一條。
即使事先包了保鮮膜,姜妤又囑咐了加點水,這糯米打出來的糍粑也是黏性十足。
看這情況,再打一會兒基本上就差不多了。
姜妤伸手接過了完成了大半的糍粑,然后把他們又分配到了另一邊剛蒸熟的一鍋糯米那邊繼續打。
手頭上的糯米團分成兩部分,一部分切成小塊,在剛剛炒熟的黃豆粉里滾一圈,然后裝進盤子里。
范宇因為是個腦力運動者,被兄弟們排除在了打糍粑的行動之外,這時候在姜妤旁邊好奇的看著,“這樣就可以吃了嗎?”
“可以是可以。”姜妤舀了一勺紅糖糖漿淋在粘了黃豆粉的糍粑上面。
“你們現在要吃嗎?”
“我想給他們先嘗嘗味道。”范宇一聽可以吃了,就先不客氣了。
姜妤就先給了他們一盤做好了的糍粑。
范宇端著盤子,先往自己嘴里塞了一顆,嚼了嚼,眼睛亮起來,“又軟又糯又甜,好吃!”
隨即把姜妤裝好的一小盤,端著就跑到還在進行第二場打糍粑的兄弟們那里,“快快快,嘗嘗這糍粑,咱們動手打出來的,味道很好吃呢!”
那幾個漢子也不客氣,吃糍粑都不是一個一個抓的,一抓一把然后塞進嘴巴里,然后一盤子就這么空了。
小眼鏡自己才吃了一口,哇哇的抗議,“還是不是兄弟了,我好心好意拿過來給你們嘗嘗味道,你們都不給我多留幾個?!”
其中一個大漢嘿嘿的笑著,“經理,糍粑的味道是很不錯,這不是還有兩盤可以吃嘛!你別著急呀!”
幾個人看著案板上盤子里的糍粑,充分演繹了什么叫做望眼欲穿,打糍粑的動作越發的用力了。
姜妤又做了第二種紅糖糍粑。
把剩下的一半糍粑團分成一個個小劑子,然后壓成餅狀。
在鍋里倒入少量的玉米油,再把糍粑餅放到鍋里去煎。
只聽見鍋里滋滋作響,姜妤時不時的翻個面,香味就慢慢的冒出來了。
餅狀的糍粑兩面發黃,中間鼓起,然后再把剛剛熬煮好的紅糖糖漿倒入。<script>chapter1();</script>