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所以姜妤一路走過來，一眼就認出來了。

劉三攤位上擺滿了紅色的塑料盆，每個盆里都是不同的水產，加起來有十幾個。

“要買點什么？”看到姜妤走近，劉三就直接招呼了起來。

姜妤已經找到了此行的目的，指著一盆道，“買點河蝦！”

“好勒！”劉三直接就給姜妤遞了一個塑料袋，“我這些河蝦，都是今天早上剛從河里撈上來的，新鮮著呢！”

姜妤接過袋子點了點頭，確實新鮮，有好幾只從水面上蹦出來，好想要越獄了呢！

看姜妤蹲下來，似乎要慢慢自己來選蝦，劉三也不著急，招呼起了旁邊的客人。

姜妤挑河蝦，一個挑的是新鮮，另外一個選的是大小。河蝦，姜妤選擇挑小的。

油爆蝦這道菜，說起來和姜老爺子有淵源。姜老爺子最喜歡的，就是油爆蝦這一口美味！

做出來可能很多人會奇怪，老爺子堂堂一個國宴御廚，什么珍惜食材沒做過、沒吃過？但是偏偏就喜歡吃這河里面隨處可見的小小的河蝦？

老爺子外頭有不少做廚師的朋友，大致了解老爺子是個愛吃蝦的。但是老爺子最愛吃油爆蝦，并且偏愛吃小蝦，這點只有家里人才知道。

姜妤在筆記本上有記錄，向南前來拜師學藝，剛開始的時候就是憑借著一道蝦的料理得了老爺子的喜歡。

那么既然有了油爆蝦的菜譜，姜妤當然是要好好利用這一點，把還沒到來的向南先壓下去！

挑了一小袋的小河蝦，結了帳姜妤就把河蝦先拎到唐祁家放在水里養著。

這兩天唐祁似乎有點忙，給了姜妤一把備用鑰匙自己經常帶著手提電腦就出去了。

只有在約好了給姜妤試菜的時間才會回來一趟。

這天回來的時候。

唐祁看到的就是姜妤把處理好的蝦都放在一個盆里，盯著油鍋一臉嚴肅的模樣。

“今天要做蝦嗎？”唐祁問道。

“嗯?！苯o意識的應了一句，主要注意力還是集中在油鍋這邊。

動手之前，姜妤已經把得來的c級油爆蝦菜譜在系統中看過無數遍了。

系統收錄的菜譜視頻相當寫實，就好像是直接在哪個廚師的廚房里拍攝的。

普普通通甚至看起來有點老舊的廚房，有一個穿著白色廚師服的中年人……額，說中年人主要是講解的聲音聽起來比較像中年。

視頻是看不見臉的，只有廚師手部的動作還有鍋里菜品的情況。

視頻里的動作很細致，講解也很清晰，上到小河蝦的處理，下到油溫的把控，每一步都講解的清清楚楚。

可以說就算是有人手把手的教做菜，都不會這么細致。

姜妤一遍一遍的看，直到確定自己全部都記清楚了，才開始動手。

油爆蝦既然叫油爆蝦這個名字，突出的自然是油爆這一點。

新鮮的小河蝦首先要放進油鍋里炸，炸的外殼松脆，里面的蝦肉卻要依然鮮嫩甜美。

姜妤第一次做菜放那么多油，油溫高了之后劈里啪啦的，還會飛濺出來。

——不得不說，唐祁回來了還是給姜妤壯了壯膽氣的。

在唐祁面前，姜妤不想要表現出自己“從心”的那一面。

端起一副胸有成竹的模樣，姜妤用漏勺舀起一勺子的蝦就往油鍋里放。

“噼啪噼啪”，油一下子飛濺出來。

姜妤躲閃不及，就有好幾個油點濺在手上，那叫一個疼！

“沒事吧？”唐祁趕緊過來，抓起姜妤的手放到水龍頭下面沖了沖，“疼不疼？要不然……蝦還是下次再做吧？”

這可不行。

姜妤掙脫了唐祁，擺了擺手，“沒事沒事，就剛剛稍微疼了一下，現在沒事了?！?

“你有事兒就先去忙吧，不要在這里打擾我發揮！”

看到姜妤一臉強硬的“這菜今天必須做”的表情，唐祁就沒再說什么了，反而轉了話題，“那我去樓下買點水果，西瓜要吃嗎？”

“要！還要櫻桃！”姜妤也不客氣，都給他做了這好幾餐飯了，手上還濺到油這么疼，吃點水果怎么了？！

等到唐祁出了門，姜妤呼出一口氣，繼續炸蝦。

小河蝦不能炸太久，掐著時間，差不多五六秒就可以撈出來了。

并且一盆小河蝦不能一起下。

蝦里面帶著水，一下子一起放進油鍋的話，油溫會迅速降低，河蝦炸的不徹底，并且容易濺油。

姜妤之前是沒反應過來，再試了幾次就逐漸的熟練起來。

要做油爆蝦，炸一次還不行，得炸兩次。把蝦殼炸的酥脆，蝦殼和蝦肉分離，下面繼續做的時候湯汁才能被吸收到里面去。

抱著要做到最好的決心，姜妤的每一步都是嚴格按照菜譜說的去做的。

炸好兩遍之后，小河蝦就變成了漂亮的橙紅色，一只只的都彎成了一個個小月亮。