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楚霜終于反應過來，自家嫂嫂是在逗她，她有些無語，又覺得這種感覺很奇妙，正想說什么，就聽到忍冬對賣紅薯的大爺說：“大爺，這些紅薯我們都要了。”

楚霜忙攔著她：“吃不了這么多吧。”

這時，一滴雨落了下來，楚霜才明白忍冬的用意，沒有再說話，和忍冬一起幫著大爺把紅薯用一個大布袋裝了起來。

“謝謝你們了小姑娘，馬上就要下雨了，我帶了推車來，你們家遠不遠？我幫你們把紅薯推回去吧?！?

大爺用滿是溝壑的手擦了擦額上的雨水，他看著忍冬和楚霜兩人，眼中滿是農家人的質樸。

忍冬沒有拒絕大爺的好意，當三人回到冬記面館時，外面已是狂風大作，看這架勢，雨下得不會小。

忍冬給三人各倒了一杯茶，熱氣裊裊升起，外面雨聲不斷，坐在屋內看著雨景很是愜意。

只是這份愜意很快就被撐著傘前來的男人打破了。

“冬冬啊，你這有沒有什么開胃的菜？”

李林收起傘，將其斜靠在門邊的夾角，這才進了屋。

“紅油涼面？”

李林搖了搖頭：“麗子吃不了辣?！?

麗子全名王麗，是李林媳婦，已經懷孕六個月了。

李林提到王麗，忍冬瞬間便明了了他的意思，她看著推車上滿滿的紅薯，想了想，道：“我給她做份酸辣粉吧，開胃也不會太辣?！?

“只是時間可能要久一點?！彼谱骷t薯粉。

對此李林沒有意見：“沒事，麗子回我丈母娘家去了，晚上才回來。冬冬有什么需要我幫忙的不？盡管說?！?

做紅薯粉不是個簡便的事兒，忍冬便沒有拒絕。

酸辣粉主粉由紅薯、豌豆按比例調和制成，忍冬將紅薯拿去磨了粉后，又從空間里拿出適量的豌豆粉，加水混合后開始和面。

傳統工藝制作紅薯粉條有四道工序：和面、漏粉、撈粉、掛粉。

經過反復揉面，將面揉搓至軟硬合適為止，接下來就是最講究手藝的一道工序：漏粉。

忍冬從廚房找出一個漏瓢，將和好的紅薯面放在漏瓢里，左手握瓢，右手敲擊。需要細粉條時就把漏瓢舉高，需要粗粉條時就把漏瓢放低。

她找了一個合適的高度，指揮楚霜增添面團。

只見在忍冬的敲擊下，粗細均勻的粉條源源不斷從瓢上漏入鍋中，兩人合作默契，粉條不斷增長至合適的長度，很快就占滿了這個不小的鐵鍋。

粉條出鍋后，忍冬將其用一根細棍串起來。

外面的空地上，李林也早就把架子架好了?，F在的天氣比較冷，將粉條凍一凍后曬干就可以保存了。

外面晾了一部分粉條，剩下的，忍冬便拿來做酸辣粉。

賣紅薯的大爺在邊上看了半天，此時也不由湊過頭來：“這個粉顏色正，我們村里也經常做紅薯粉，一看就知道你這個小姑娘是個懂行的?！?

楚霜聽了與有榮焉：“大爺，我嫂嫂會做的可多著呢，一會兒做了酸辣粉您嘗嘗？保證好吃?！?

大爺哈哈大笑，說：“我們村口可有一位做了幾十年酸辣粉的老板，我家老婆子最愛吃他家的酸辣粉，我吃了幾十年，也覺得沒有人能比他做得更好了?！?

這話說的，楚霜不樂意了：“那您可瞧著吧，我嫂嫂做的東西最好吃了。”

“嗯，那我可得留下來嘗嘗。”大爺對此不置可否。

忍冬搖了搖頭，無奈一笑，她還是第一次見楚霜這么孩子氣的一面。

不再去聽兩人小學生式的對話，她端著紅薯粉進了后廚。

做酸辣粉，除了粉條質量要好外，最重要的就是湯汁得酸得滿足，辣得過癮。

忍冬選用的陳醋色澤在棕紅色到深褐色之間，酸味柔和，濃厚香醇，回味綿長。

酸辣粉的“辣” 同樣有講究，忍冬選用了“子彈頭”來調配辣度，再用“二金條“和燈籠椒調配辣油的香。

由不同品種的辣椒和多種食材，加上中草藥滿滿熬制調配出的辣油，迸發出來的味道尤其香辣可口，厚重香醇。

辣味一激發出來，前堂瞬間安靜了下來，這種麻辣鮮香的氣味聞到就刺激得人口水直流，再張嘴恐怕會鬧出笑話。

將做好的辣油放到一邊，鍋中燒熱油，放入切好的肉末炒熟后盛出。

酸辣粉中占主導的還是粉條特殊的口感，所以忍冬在配菜上選用了瘦肉末，以免喧賓奪主。

高湯煮沸后就可以加入粉條了，大火燒開后放入應季蔬菜和豆泡煮熟，即可裝碗。

忍冬在碗中倒入辣椒油和其他調料汁，燒開的高湯一倒，瞬間激發出了調料的香味，酸酸辣辣的滋味撲鼻而來。

放入粉條和配菜后，再稍加攪拌，撒上炸得酥脆的花生米、黃豆，一碗酸辣粉就做好了。

香氣撲鼻，酸辣開胃。

眾人咽口水的聲音此起彼伏。

“這賣相看起來真的很不錯啊?！?

大爺夾起一筷子粉條，粉條的顏色是帶著褐色的透明，細看還帶有光澤。

他說的“不錯”指的是這些粉條粗細、厚薄都十分均勻。他們村里常年制作紅薯粉，自然知道這有多么難得。<script>chapter1();</script>